Taishoken Shibaki — Restaurant in Nagoya

巣鴨駅南口ロケット公園方面 おはこ大勝軒の店主のご苗字を冠したお店 系譜はさておき　値付けはやや強気だが とにかく腹一杯食べさせてくれる 駐車場なしがつらくてサービス減点 ご近所のかたや職場のかたが歩いて利用する レストランということですね 今池　本山　大須ほか 名古屋に長期短期あった「大勝軒」「山岸」を 名乗るお店(方向性はそれぞれ)もここだけに 当店には残ってて欲しいね 2019年12月初利用 2019年たて続けに3回利用 2020年4回利用後はご無沙汰 また機会があれば行ってみたいです 2025年8月　約5年ぶり 味噌野菜つけ大1300円 今や1300円なら適正　割高ではない 外連味なし　ズバズバ手繰れる一杯 ジュージュー野菜炒めを アツアツライスに乗っけてガツガツいく感覚 水で締めた麺がアツアツライスみたいって 変だと思うだろうけど 麺単体で既にピカピカの銀シャリやで！ 久しぶりに来れてよかった！ ま...

以前は名古屋にも数店舗あった大勝軒。 どんどん減って、ついにこちらのみとなりました。 アクセスはちょっと微妙ですが、金山駅から歩けなくはないです。 営業は現在ランチのみ、週末に訪問しました。

まず、お店の方はコロナなど感染症対策に力を入れているよう。 入店のドア開けもお店の方にお任せする形です。 注文は【味噌チャーシューつけ麺】に【チャーマヨごはん】。 メニュー表の一番右上なので味噌にしてみました。

つけ汁は、ふんわり味噌風味、酸味はない感じ。 こってりを想像してましたが比較的あっさりタイプです。 麺はつけ麺の標準的な物、ちょい太め、ツルツル感あり。 つけ汁と合わせて軽めな味ですが、麺のボリュームはなかなか。 チャーシューは若干の甘みも感じる硬め系でした。 チャーマヨごはんはランチのお供には良い感じですが、 麺も多いので注文しなくても良かったかも。

立地は良くないですが、大勝軒系が食べ...

瑞穂区雁道の空港線沿いにある大勝軒系が
気になったのでランチで行ってきました。

此方は駐車場がないのもあるかと思いますが
こぢんまりとした店内は13時で貸切状態。

券売機ではなく、壁にあるメニューから選び
お目当てのつけ麺を大盛りで注文です。

◆チャーシューつけ麺（1,140円）
◆大盛（100円）

肉系と魚介系を合わせた風味豊かなスープに
ツルツルでコシのある中太麺が抜群に絡んで
めっちゃ美味しいです！！！

流行りの濃厚なつけ汁じゃなく、昔ながらの
サラサラしたつけ汁がたまらないですね。

チャーシューも柔らかく肉の旨味たっぷりで
名古屋の大勝軒系ではダントツでした。

大将はすごくコシが低くて人柄が良いですが
コロナ対策にちょっと神経質すぎるので…
そこら辺が客離れに繋がる気がします。...