Yoryu — Restaurant in Nagoya

#特製ラーメン

名古屋市北区黒川に有ります、ラーメン専門店 『陽龍』へ初訪問しました🙋‍♂️

黒川と言えば、名古屋発祥のカレーうどんのルーツとなるお店に訪問したことが有り、なんとも歴史を感じる町で有りますが、久し振りに3月に黒川で老舗のカレーうどんを食べてレビューした際にマイレビさんから、子供の頃から食べていた老舗のラーメン屋が有るとのお薦め情報を聞いてBMしていました。

しばらくすると、マイレビさんから、『5月31日(2日後)に閉店します』と、LINEあり‼️

これは大変だとビックリしましたが、流石にその日までには訪問叶わないなと諦めていたところ、閉店が時短営業のお知らせだったとの事で、一安心🤣

それから、またコロナ緊急事態宣言が怒涛のように繰り返されて、最近ようやく第五波が収まりかけたとある日に思い経ち、初訪問しました☺️

お店は、1972年創業☆ 京都第一旭を系譜とする、親戚筋の暖簾分け店の模様☆ 大将は今も健在ながら、息子さんがそろそろ親父さんが続けていくのも大変かと思い後を継ぐ決心をされた様で、老舗にありがちな後継問題は当分無さそう。

緊急事態宣言明けの平日の夜でも、ご近所さんと思われる方々の訪問で賑わっておりました♪

お店の外からは、何とも歴史を感じるスープ炊きの匂いにソソラレながら暖簾を潜ると、色鮮やかな赤白のカウンターに痺れながら、奥には先客が見えましたので、入り口側奥のカウンターへ着席☆

頭上に掲げられたメニュー表を見ると、何ともシルプルなラーメンとライスのみ‼️

最近の個人ラーメン店のメニューの多さに慣れてると、シンプルなメニュー構成を見ると、如何にそのラーメンが愛されてるのかをひしひしと感じます😚

◯特製ラーメン　　¥950

肉だくな特製ラーメンを大将にオーダーすると、『麺大盛りになりますが良いですか❓の問いに、久し振りに食べる麺大盛りに少し躊躇しましたが、チャーシューも食べたかった為、すかさず特製でOKの返事をして待ちます♪

厨房に目をやると、息子さんと大将の2オペ営業で、醤油ダレを丼に入れて、羽釜からスープを取り、平ザルで湯切りした麺を入れて、手際良くチャーシューを盛り付けて着丼です‼️

厨房側からカウンター越しに、丼を目の前までおろしてくれるので、最初に緊張する丼の受け渡しもなくスムーズにラーメンが食べられます☺️

まずはそのまま麺を啜ると、濃厚な醤油スープの色合いとは裏腹に何ともシンプルで優しい口当たり😊

清湯に多少の油が浮いてるものの、脂身の少ない薄切りチャーシューも合わせてアッサリ系☆

麺はかん水少なめ、ざっくりとした小麦の味わいのするストレート中細麺☆

丼を覆い尽くすチャーシューと麺とスープを食べ進めるうちに、アッサリながらもチャーシューからの❓ コクを感じるラーメンに舌鼓を打ちながら、卓上に置いてある調味料の誘惑に勝てずに投入開始‼️

先ずは胡椒からと思い振りかけると、何とも黒い粒が目立つなと思いながら食べると、昔ながらの中華そば店に有る胡椒ではなくて、スパイスの効いた黒胡椒♪

シンプルに旨いラーメンに刺激的な旨さが加わり、さらに箸が進みます‼️

その後に、刻み唐辛子を2掬い投入すると、辛旨スープに早変わりで、此方も美味しい味変☆

久し振りの大盛りでしたが、チャーシューと麺量のバランスが良いので、苦もなく完食(´∀｀)♪

流石に調味料を入れすぎたスープは完飲出来ませんでしたが、満腹感有り有りで、久し振りの老舗ラーメンを食べて感無量でした😆✨

食べ終わり、入口近くの壁に目をやると、あの『閉店いたします。』の張り紙を見つけましたが、慌てることなく、全文読むと、『10月17日まで夜8時に閉店いたします。』と有りましたので、夜訪問される方はお間違い無く（笑）

ご...

子どもの頃から35年通ってて、とうとう二代目になってしまった。

代替わりして1回目は3人で行ったのだけど、2杯ずつしか作れないから1人待たされた。 麺はやわやわでがっかりした。

2回目は、接客の人が順番間違えて飛ばされたあげく、丼ひっくり返してダメになったのでまた待たされた上に、スープがまあ薄くて箸が進まず、ラーメンは食べたが、ごはんは残してしまった。

3回目は、入ってご主人が水出してくれたので、ラーメン3つ下さいってお願いしたら、接客の人に言ってくださいと言われて、注文受けに来てくれるまで、ずっと洗い物されてがっかりした。作り方みてたら、湯切り全くしてなくて、そりゃしゃびしゃびだわと思ったし、もやしも水切らないし、丼に具材乗せるのに1分近くかかってて（チャーシューを数枚載せるのにそれくらいかかる） 今回は警戒してごはん頼まなかったから良かったけど、35年で初めてここのラーメン残した。味は薄くて、麺伸びてて、我慢したけど食べきれなかった。悲しい。

手際がよくなることを期待して、1ヶ月起きくらいに行ってるんだけど、次行くの躊躇う。

先代のおやっさんがお元気で、二代目が手伝いに入ったばかりの頃、「おやっさん！跡取りできて嬉しい、ずっとここの味食べられるんですね」って言ったら「いや、前1回トライしたけど、ダメで外出して、もう1回トライ中だけど任せられるかなー」っておっしゃってて、「うううぅ、おやっさーん、まだダメみたいだよー」ってなりました。

大好きなお店なので、見守りたいと思うけど、接客はまあ置いといて、ラーメンが美味しくないのは辛い。味が変わってもいいんだ、代替わりしたんだからそこは諦める。でも美味しくないのはダメだと思うの。

— 2025.04.23更新 久々きたら、食券制に変わって、オペレーションが少しよくなった！ラーメン作るのも少し早くなってた！なにより美味しくなってた！ので☆を1→3に変更した。 食券制に変わったけど、オペミス発生してたのはご愛嬌。年単位で見守ることにする

— 2025.05.07更新 年単位でといいつつまた来てしまった。 久々の友人を連れて行ったら、以前が100点とすると、店主交代直後が20点、今回は60点くらいまで来たのではとのこと。 オペレーションは相変わらず悪くて、ちっともラーメン出てこないし、ごはんは売り切れだし、まだ米！米をくれ！というほどのコクと濃さがないけど、まあそれくらいです。 あと前は2杯ずつしか作れなかったけど、今は3杯は作れるようになってる。がんばれ...

Simple, cheap, but great tasting ramen. The base is a thin stock which is quite weak, but the helpings are generous and there’s spices and pepper at the table to suit your taste. Service is fast and friendly and drinks are kept filled. The place is very popular at lunch, so expect a wait...