食事処 とくじん — Restaurant in Nanjo

久高島でフェリーを逃し、暑い中一番近場でしかも美味しそうなところはどこだと探して行ってきました。オープンすぐの11時に入り大正解。後から次々にお客さんが増えてきて、しかもフェリーの時間を気にしながらだったので早めに行くのをおすすめします。メニューは島のオジーが獲ってきた貝や魚、沖縄ならではのメニュー、そしてお店のおすすめ！イラブー汁！以下お店のHP引用→【５００年以上とされる歴史を誇る久高島のイラブー漁と燻製技術。久高島では琉球国王に献上する為、手間ひま惜しまぬ秘伝の技が今でも伝えられています。手づかみで大切に獲り、神聖な燻製小屋で自然の材料だけで７日間かけて燻製にされます。血の巡りが良くなることから身体が温まり、免疫力が高まります。昔から年に２回食べると風邪をひかないと言われてきました。】とのことなので注文しましたが、なんかすごい。この一言でした。なんか、凄いんです。そして初めて見るお野菜がとても美味しくて、何だったんだろうと思ったら、ニガナ和えだそうで。以下お店のHP引用→【島ではお祝いの時には必ず、ニガナと刺身を和えたものを食べます。お祝いの度にニガナ料理を作る島のおばーはトントントトン、と独特の技術で切ります。久高独特の食文化です。切り方によって味が違うらしい…。とくじんでは、おばーに切ってもらったニガナを仕入れています。】いうほど苦くなくて、美味しかったです。海鮮丼と久高島定食、イラブー汁で久高島を味わいま...

食事処とくじんさんは、久高島に来たら必ず寄るお店。

もちろんお目当ては、イラブー汁定食

琉球王国の宮廷料理の流れを汲む沖縄の伝統料理のイラブー しかも必須アミノ酸9種類が含まれてて栄養素豊富 見た目は蛇ですが、味は鰹節みたいで柔らかくて美味しい。骨まで柔らかく煮てくれてるので食べやすいです。 イラブー汁には、大根と豚肉・昆布が入ってて汗をかいた後に汁を飲むと内臓に染み渡ります。

見た目はグロいけど、味は絶品 見た目で好き・嫌いは分かれますね。

イラブーを作る後継者が無くなりつつあるので、今のうちに食べておかないと食べれなくなるかも。

副菜の久高特産のニガナと刺身の和物 ニガナの葉は少し苦味があり、シャキシャキした食感と酢の物の味付けの刺身とマッチして疲れた身体を癒します。 いつ食べても酢加減最高です。

副菜も季節ごとに変わり、いつも丁寧に味付けされてて食べに行くのが楽しみの一つです。

伝統料理を作...

刺身が特に美味い。 刺身単品(1000円)が質・両共にレベルが高い(今回:マグロ、イラブチャー、白身、タコ、イカ及び海ぶどう)。 夜は意外と空いているので、泊まりで夕食食いにいくのがオススメ。例えば、刺身単品+イラブー汁御膳定食+ビール。 イラブー汁は薫製ウミヘビ、豚肉、大根及び昆布が入ったあっさりした味。イラブー自体は燻製の香りが強く変な匂いはしない。食感はパサつかないカツオ+ツルツル滑らかなヘビ皮。美味いし、くどく無いし、体に良さそう。

昼は「久高御膳」も珍しいメニューなのでオススメ。日によって違うが、今回のメインは「カジキの胃袋モツ煮」だった。これもまたビールに合って美味かった。

難点は券売機式である事。 ビール何杯も飲む身から...