コーヒー研究所・Ｍ — Restaurant in Nankoku

これはかなりすっきりです！すっきりの二乗かも…ティータイムに「グアテマラアンディグア」を注文。熱いうちは味の輪郭がぼんやりしてますが、時が経つとはっきりしてきて、クリアでバランスの取れたコーヒーだなと感じました☕️。添えた「いちじくのタルト」も素朴でバター控えめなやさしい食べ心地。いちじくの甘みが生地とよく調和し、こりこりとした木の実が食感にアクセントを添えていました。ケーキセットは800円と、お得感のあるプライスです。 店舗は２階に位置します。階段では色とりどりの花たちがこんにちわ🌺。年輪テーブルも自然の象徴…と思いきや、店内はコンクリートの壁面に囲まれ意外にも人工的。スタッフは常連さんと賑やかにお話しているけれど、そのせいか片付けが終わってないテーブルがちらほら…カウンターもモノが多くて座れません。ゆったり〜というよりは、少しグダってるっていう印象。でも、居心地は悪くはありませんでした。 支払いにはPayPayとメルペイを利用可能です。清潔感はもう少し欲しいところ、お手洗いも和式トイレでやや臭いも気になりました。 「コーヒー研究所・Ｍ」はその名に違わぬ"研究施設"。雰囲気や快適性より味重視。私たちお客さんも自分に合ったコーヒー探しを楽しめます。抜群に美味しいケーキもおすすめですよ...

TVの何かの番組で特集してたのを見て、興味があり来訪。　場所は直ぐ解りました。一階に駐車して二階に上がります、コーヒーの微かな匂いが優しく迎えてくれます。昼を回った時間だったから 席に余裕が有りました、何処でもどうぞ〜って。奥の二人掛けの木の年輪テーブルに座りました、好みを聞かれるも 知識が余り有りません 少し酸っぱ目のと言ったら、アフリカのザンビアを勧めてくれたので注文　引き立て...

先に書いておきます。 店主の方が病気療養中の為、ゆっくりお仕事されております。 気長に待ってあげてください。 待てない人は行かない方がいいです。

お店の雰囲気は好きですが、掃除が行き届いてないかな。 窓際の席に座りましたが、虫がずっとブンブン飛んでいてちょっと嫌でした。

アイスコーヒーと胡桃とオレンジのパウンドケーキを頼みましたが、 ケースに入っておらず常温で放置していたからか、食べた後少ししてお腹壊しました。(こちらでしか食事していないので恐らくケーキかな…？)

ほかの方も書いている通りブラックしかないので甘党さんはやめたほうがいいです。

あと帰る時本当にミラーつけてほしい...