和匠ダイニング 菜す乃 — Restaurant in Nasu

2025年8月 茶臼御膳、とても美味しかったです。 6月にお伺いした時は、菜す乃サラダ（特にブロッコリー）が水っぽくて、今回は御膳にしました。 今回くらい美味しいと、また泊まりに行くのが楽しみになります。 次回はまたアラカルト料理を頼んでみようと思います。

2025年4月 料理長が益子さんに代わってから、数回訪れましたのでお勧め料理や雑感を。 菜す乃で食事される方の参考になればと思います。 ・お勧め料理 茶臼御膳：これ一択です。とくにツアーなどでチケットで食事される方、初めてエピナールに来た方にはお勧めです。食事券は4,000円だと思います。茶臼御膳はぴったり4,000円ですので、味・内容ともに茶臼御膳で間違いないです。お酒は別料金になりますが、部屋付けできますのでカードキーで支払えます。 ・美味しい料理 菜す乃サラダ：チーズはテーブルでかけてくれるスタイルに戻りました。地元野菜と頂鱒の組合せでおいしいです。 ・サーロイン：こちらも以前のカット方法に戻りました。美味しいです。 ・天ぷら盛り合わせ：美味しいのですが、季節ものなどは入りません。せっかく天ぷらは上手なのに季節ネタを取り入れないのはもったいないですね。 ・まかないのっけ寿司：味はネギトロ丼・海鮮丼です。食べるものに困って頼んでみたら意外に美味しかったです。 ・（私は）もう頼まない料理 頂鱒レアカツ膳：頂鱒に衣をくっつけただけ。頂鱒が美味しくなってるわけでも何でもありません。揚げ物だからタルタルソース、鱒だからイクラをトッピングしただけ。 ・ざるそば：栃木県はそば処ですので、ほかで食べます。 ・那須どり竜田揚げ：衝撃的です。揚げた温度が低いのだと思います。セブンイレブンのから揚げ棒のほうがおいしいです。 ・串揚げ盛り合わせ：1,750円の内容ではありません。750円でも頼むかどうかといった感じです。

他にも食べたものはありますが、あとは普通です。

ただ以前のような美味しさは無くなってしまいましたね。 何度か訪れるうちに美味しくなるかなと淡い期待を抱いておりましたが、もう無理でしょうね。 前の料理長の荒井さんはいなくなってしまったのかと思っていたらエピナールの総料理長になっていたのですね。 宴会のほうは荒井さんが担当されているようですが、宴会場を使うのは１回きりの方が多いと思います。 ホテルの都合は分かりませんが、宴会の料理長が総料理長でなくても良いのではないでしょうか。 先日宴会の料理もいただきましたが、みなさんお酒が入って味どころではなく、荒井さんが宴会の食事を担当されるのはもったいなく感じます。 リピーターの多い、またレストランとしても使用される「菜す乃」の料理長が総料理長で良いのではないでしょうか。 長々と書きましたが、少しでも以前のように「菜す乃」での食事が楽しみになるとありがたいで...

I spend 2day 1 nights including breakfast & dinner. The food is good eat all you want especially the crab. They have sauna & pool also that you go no additional charge it perfect if you need to take a break w/...

料理長が変わってしまった(泣)

犬達が快適で人間もそれなりに満足出来る施設が少ない中、料理が美味しくてリピートさせてもらっているホテルです。

今回も和食の菜す乃の至極コースを楽しみにしていました。今日はどんな創意工夫で楽しませてもらえるのかとワクワクしていましたが食べ始めると何か違う…。

素材が生きてない？ 料理長どうしたの？ 大好きな鱧が味付けの濃い蒲焼きになっていてビックリしました。目をつぶって食べたら鱧だとわからないかも。 土瓶蒸しは松茸の香りがせず入ってないのかと蓋を開けたら細〜い物が一つ入ってました。お肉はあの部位はただ焼くだけでは固くなるだけのような…部屋で待ってる犬達に持って帰りたいと思いました。 秋刀魚の炊き込みご飯は生臭くて食べられませんでした。生姜や大葉・柑橘類の薬味等を大量に加えれば少しは食べる気になったかも。 デザートのアイスは塩の量合ってますか？ 塩っぱくてまたまたビックリ。 栗きんとん(もんぶらん) はほんの少しでいいので甘味があったほうが美味しいです。

とても残念だったのでスタッフの方に聞いてみたところ、やはり料理長が替わったとの事。とてもとてもショックでした。 非常に残念ですが菜す乃には...