森商店 戸田クロスロード店 — Restaurant in Nasushiobara

First off, temp staffs need to be trained better. From their customer-facing use of language, escort to the table, and walk through how to get water and refills, staffs are confused and getting things wrong. Taste is just ok (under Tokyo’s competitive standards). Black looks heavy but clean like the original shop near the station. Wavy, hand-flattened noodles aim to increase the amount it can carry the clean soup into mouth, but still, the soup needs something more. Broth is chicken (hence the lightness) and maybe some pork bones. Nothing special. I’d want roasted chicken Chashu or something with stronger aroma to compensate the soup. Oh, if you know the original shop, the regular portion for me was less than I wanted, so I got large portion for black ramen, and it was too much. This new shop serves more amount of...

平日の昼に伺い、醤油味を頂きました 先ず手前の待合室でメニューを選んでおき 店員さんの誘導を受けてからレジにて注文・会計を済ませ それから席を案内して貰えました お冷や・手拭き・返却などはセルフ方式です 醤油ラーメンは色は黒く塩っぱく見えますが、あっさり味です 出汁も効いていますがトッピングのレモンと交ざりあい THE拉麺といった味では無く、美味しいですが不思議な味覚です こってりが苦手な私には、とても良い味でしたが、これは好みが分かれそうですね 麺は普通の中太ちぢれで、海苔と併せて頂くととても美味でした 厚めで肉感のあるチャーシューで、こちらもあっさり味でした 竹炭の効果なのか全てあっさり味でしたね とても好きな味でしたので 後日、他の味噌や生姜背脂も試したいと思います 普通のラーメンを求めるなら東那須の森商店本店で良いかと思います 本店も美味し...

待ちに待った森商店の新店オープン。初日に伺いました。 本店とは違う「黒」。本店の黄金の中華そばが素晴らしい完成度と人気なのに、あえてそこで勝負しないところが潔いし、楽しみです。さて、その出来栄えは。 竹炭を使った「那須ブラック」¥1200と、漆黒の味噌ラーメン¥1300。見た目のインパクトもすごいけれど、一口啜ったスープの繊細で複雑な美味しさに唸る。那須ブラックは深く香ばしい、漆黒味噌は背脂の膜が熱を閉じ込め、味噌が奥からじわじわと来る。いずれも黒いけれど全く違う味わいで、こんなラーメン、どこにもないんじゃないかな。 店の内装はカフェのように美しく、本店の黄金ラーメンに加えたこの黒シリーズの味覚といい、森商店のセンスに脱帽です。 朝ラーメンからやっているので、混まない時間に伺えることもありがたい。また、那須に素晴らしいラ...