那須仙人 ジビエの里 — Restaurant in Nasushiobara

ジビエが食べたくて伺いました。 熊肉は穴熊とヒグマを、穴熊の脂は胸やけしない脂分で、ヒグマのお肉はまた別の味わいでおススメです。(勿論ヒグマも美味しいので食べ比べるのが良いと思います) 脂身の多いお肉を食べると翌日に少しお腹の不調をきたす事があるのですが全くクセのないお肉で感動です(^^) 他に都城の赤地鶏のたたき刺しも、噛み応えもあり絶品です。 猪、鹿、ラムの三点盛りは、これまで食べた物を覆す品の良い臭みのないお肉でした。 罠で捕獲して、専用の場所で捌くと言う美味しさへのこだわりが詰まったお肉ならではです。処理の状態が素晴らしいので、臭みなどの無いお肉たちです。 塩が好きで自宅でもこだわって調味料を選んでいるのですが、こちらでお使いのお塩は絶品です。ご主人のおすすめもあり塩でお肉を頂きましたが最高！です。肉を引き立ててくれます。 全て一番おいしく食べられるようにとのご主人の思いを感じます(^^) 生き物の命を頂くのですから、感謝してとっても美味しく頂けました。 次回は[海塩で食べる本場高知県カツオのわら焼き]と[本場博多のもつ鍋]を食してみたいと思っています。 わら焼きも炭を熾してからと、手の込んだ料理をされていると知り、食材に対して丁寧に、手間を惜しまず美味しい物を出してくれるご主人の姿勢を伺ってわくわくします。 ネットのメニューの画像になかったので、わら焼きともつ鍋の部分もアップいたします。 事前に予約して伺うことをおススメします。その方がスムーズに召し上...

ジビエの里家族で行きました 煮干猪ラーメン、中華そば、たまり醤油、担々麺、餃子、鶏生姜ご飯をいただき、私は煮干猪ラーメンを頂き、くせが強すぎず(元々煮干しが苦手な方は難しいと思います。妻の感想)食べやすかったです。 スープだけですが中華そば、たまり醤油のふたつは優しく主張が強すぎないものです。担々麺は、ちょっと私には味が濃く感じましたが。。。他のお店と濃さは変わらないと思います。担々麺は山椒と唐辛子の度合いを選べるので辛すぎが苦手な方でも食べられると思います チャーシューは、猪肉ではなかったのが残念だったのですが、、、タイミングにより猪肉の場合もあるとの事でした。ですがチャーシューも美味しいものでした。 餃子は中身がぎっしり詰まったものでボリュームがあり満足出来ると思います 鶏生姜ご飯は食べると分かります。。。笑 そぼろ状の鶏肉と生姜の角切り？されたものの相性が良くご飯が進みました。

たまに、ブレーカーが落ちることもあるかもしれませんが笑笑いい所で、梁がみえその上にはく製もあり見たことの無い子供たちは興奮すると思います 冬場は寒いかも笑 ジュースが子供は無料でした！

2月から、夜は焼肉とラーメ...

24/11

3連休の最終日。以前から気になっていたこちらに初訪問です。お店は普通の民家のような佇まい。 開店時間に入店したら、店主さんが玄関でお出迎えしてくれました。恐縮です。

「山鹿担々麺セット」を「ちょっと少なめセット」でオーダー。これは自分に丁度いい量なのでありがたいてすね！ 辛さと痺れはどちらも2でお願いしました。

暫くして担々麺が到着。スープは名前通り濃厚で美味いです。専門店と遜色ないです。 辛さ痺れは丁度いい。これなら3でも美味しく頂けそうです。 チャーシューは、鹿かな？臭みなく旨味が強い。この肉は好みです。 直ぐに餃子と鶏しょうがご飯も来ました。ご飯は生姜がいいアクセントで進む。餃子は大きく餡たっぷりです。こちらも美味い。

最後にご飯にスープを入れてフィニッシュ！満足度の高いセットです。これは再訪必死！

正直、ジビエとラーメンの組み合わせが想像つかず訪問が遅れましたが、これは自分の好きな味でした。

また、訪問します！

帰り際も玄関まで挨拶に来てくれた店主様、ありがとうございます。...