Chus — Restaurant in Nasushiobara

We came here with the best intentions to have a coffee and a dessert.

Seat. They wanted us to order first and sit later (instead of first find a seat you desire and then decide to order like anywhere else on this planet). We insisted to make sure we’ll sit to a specific table that became unoccupied and they didn’t like it. They offered to out us on a platform and we rejected it and FINALLY they gave up and let us sit where we wanted! What kind of alienated behaviour!

Water. Together with our order we asked 2 glasses of water (which also should be served anyways without asking, just saying) and they prompt us to self-service from the jugs near our table…but the jugs were all empty, and I mean DRY empty, not even a drop, as if they were left for days. They changed the jugs and we can finally have water AFTER we reminded them! Ridiculous..

Order. We ordered 2 coffees and 1 dessert. The coffees came 20+ minutes and ONLY after we reminded them (while EVERYONE around us was been served…locals btw - we are not locals). The dessert came after 35+ minutes AGAIN after we reminded them! At this point if I were the business I would serve it complimentary or offer a refund, but SHAMELESSLY they served it and took the money! Atrocious!

Overall the environment might be ok but the service and professional behaviour was bottom level and I highly recommend anyone with common sense to AVOID this place at all costs!

私たちはコーヒーとデザートを食べるという最善の意図を持ってここに来ました。

1.座席。 彼らは私たちが最初に注文して後で座ることを望んでいました（最初にあなたが望む席を見つけてからこの惑星の他の場所のように注文することを決めるのではなく）。 私たちは、空いた特定のテーブルに座って、彼らがそれを気に入らなかったことを確認するように主張しました。 彼らはプラットフォームで私たちを外に出すことを申し出ました、そして私たちはそれを拒否しました、そして最終的に彼らはあきらめて、私たちが望む場所に座らせました！ どんな疎外された行動！

2.水。 私たちの注文と一緒に私たちは2杯の水を頼みました（これも尋ねることなく、ただ言うだけで提供されるべきです）そして彼らは私たちのテーブルの近くの水差しからセルフサービスするように促します...しかし水差しはすべて空でした、つまりDRYは空です 、まるで何日も放置されているかのように、一滴もありません。 彼らは水差しを変えました、そして、私たちが彼らに思い出させた後、私たちはついに水を持つことができます！ ばかげている..

3.注文します。 コーヒー2杯とデザート1杯を注文しました。 コーヒーは20分以上来て、私たちがそれらに思い出させた後にのみ来ました（私たちの周りの誰もが提供されている間...地元の人-私たちは地元の人ではありません）。 私たちが彼らに思い出させた後、デザートは再び35分以上後に来ました！ この時点で、私がビジネスである場合、私はそれを無料で提供するか、払い戻しを提供しますが、恥知らずに彼らはそれを提供し、お金を取りました！...

I stayed here for one night in a private room. The rooms are minimal, but comfortable and very clean. The bathroom/shower is shared but I never had to wait for others. I love the building terrace and shared lounge, I was able to stargaze at night and enjoy some nice sunshine in the morning. I got the dinner course for convenience, but there are definitely other dinner options in town as well. It’s recommended to get the breakfast included if you plan to leave the hotel early since there is nothing open nearby...

観光客と現地の人と生産者と、全てを繋げて集わせる素晴らしいコンセプトのお店です。レストランであり、バーであり、マルシェであり、ゲストハウスでもある。なかなか無いこのようなコンセプトの空間がある事自体が素晴らしいです。

黒磯に住んでいた頃も訪れ、東京へ引っ越してからも折に触れて訪れています。

ダイニングは、那須の地元野菜をシンプルに調理したお野菜の美味しさをそのまま味わえるような料理です。和食系も洋食系も、品数はそこまで多い訳ではありませんが十分。

特にお酒のラインナップが非常に面白く、日本酒は那須や栃木のものを中心に、季節ものや一般には出回らないようなモノも揃えています。ビールも王道からクラフト系まで面白いのを味わえます。

ワインも面白いものが多く、ギリシャの土着の品種（クシノマヴロ・マンディラリヤ）を使ったアトマという面白くもちろん美味しいワインも今回は有り。 開けて最初は鋭く突き抜けるような酸味でしたが、空気と触れてこなれるとまろやかなバランスの取れた爽やかさに。 イベリコ豚の生ハムやサラミとよく合いますが、あっさり系の和食にもこれはこれで美味しい。

朝食もシンプルながら必要な栄養素がとれます。オージーかカリフォルニア的な内容。

マルシェは地元の美味しい野菜や乳製品などが一堂に会して置いてあり、かく工房を回らなくても一括で手に入るのが嬉しい。6年住んでいたけど「こんなのもあったんだ？！」という新たな出逢いもあるのが有難い。

宿は基本的にはシンプルなゲストハウス形式ですが、ドミトリーからプライバシーの確保された個室も十分に用意されており、綺麗に掃除されており木の温もりが良いです。

窓が広く開放的なラウンジでは那須の山々も見渡すことができますし、気持ち良いソファでゆったりしつつジェンガやトランプなどで家族や友人でまったりと過ごせます。

レビューを見ていると辛口のも案外多くてなんでかなぁと思ったのですが、、、まぁ確かに、良くも悪くもダイニングレストランやゲストハウス、マルシェの個別要素のみを見ると、際立ってクオリティが高くコスパが滅茶苦茶に高いわけではありません。

しかし、様々な要素が一箇所に集まることで、様々な人が集い思い思いの時間を過ごせることに大きな意義が有ると思うのです。那須の生産者も、地元の人も、観光客も喜べる。そうしたみんなを繋げる場所。

SHOZOから始まったこの辺り一体のナチュラルで地元の良さを大切にする動きは、今後の地方の在り方に非常に参考になると思うのです。

きっと他に似たものがなく前例が無いからこそ、他と比べようとすると評価が難しくなるのかなと。

ゆったり訪れて、ゆったりと時間を過ごして、「なんか幸せなひと時だったなぁ。」と感じれる。せかせかするのではなく、心の余裕をもって訪れられたらさ...