麺屋しん蔵 — Restaurant in Nihonmatsu

約1年ぶりの再来店。今回は妻を連れて行きました。 まぜそばが食べたかったですが、もうメニューには無くなっており、かなり残念でした。 何にしようか悩みました。台湾まぜそばか、醤油ラーメンか、汁無し坦々麺か💦 悩んだ末台湾まぜそばにしました。大盛はなかったですが、麺は300gとのことで、量的には大丈夫でした。追い飯（100円）はうーん微妙。他店はサービスが多いかなー。 台湾まぜそばは辛味がなく、なんか物足りなかった。麺も平中太で、モチモチ感がなくて、自分的にはこれもイマイチでした。 妻の醤油ラーメンは以前は麺を細麺か手打ち選べた様に記憶していますが、それもなく、フツーの麺になっていて、これもうーん 美味しいくてまた行きたいお店でしたが、ちょっと残念でした。

2度目の来店！前回食べれなかった、まぜそばを食べました。お腹が空いていたので、大盛を注文すると、出てきてビックリ😱スッゲー大盛！盛りの良さに食べ切れるか心配するほどです。 トッピングは背脂の様な丸い物体がモリモリあり、ニンニクもあり、よく混ぜて食べました。麺は太麺で、食べごたえがありました。角切りのチャーシューがしょっぱくて、食べ切れませんでした。しかしながら、満足して食べました。また食べたいです👍今度は普通盛りで！

前から気になっていたお店です。2時頃なので空いていて、直ぐに入れました。限定メニューで鶏白湯があったのですが、大盛り不可とあったので、田舎の醤油なる人気があるラーメンにしました。 待つ事約10分、透き通った醤油スープに細麺がいい感じでした。チャーシューは鳥胸と豚バラ肉、豚のローストの3種類があり、味が楽しめました。 スープはあっさりとして、好きな味ですが、あまり深みがないかなぁと感じました。あっさり好きにはたまらないですね。辛味が無かったのでラー油と粗挽き黒胡椒で好きな味にして食べました。 混ぜそばは仕込みが間に合わなくてやっていなかったので、次に食べたいですね！

若武者で修行して自分の店を出したそうですが、他の分店より美味しいです...

福島県二本松市根崎1丁目46 【 #麺屋しん蔵 】

・ #魚介まぜそば ￥900縁

全体を良くかき混ぜていただくて、煮干し がガッツリ効いた魚介まぜそば。

魚介まぜそばと言うだけあり、醤油タレか ら煮干しの風味。そのタレと平打ちのポキ ポキ麺とが混ざって美味しいですねぇ。

丼に盛られた豚チャーシューは、ほどよく 歯ごたえがあり、柔らかく煮込まれていて 美味し奴。。。うめッ

平打ちの麺は、ポキポキと弾むような食感 を楽しめ濃厚なタレがしっかりと絡んでき て美味しい

全体的な印象としては、汁なし系としては かなり強い濃厚さの魚介感を楽しめるまぜ そばで美味しかったぁ。

ニンニクガツン

煮干しガツン

美味しい豚チャーシュー

絶品の煮玉は圧巻のうまさのジュレ

ヴォリューム満点！麺屋しん蔵

『 魚介まぜそば 』

でッ！あるか ( ^-’)

( '-^ )b グッジョブ！

美味しく完食 (´ڡ`) 豚ガラ、鶏ガラ、人ガラ(人柄)

q('-^)q #WINWIN

デブ・インゴデ～～～ブ～ナ～ブ～レ～ ス・デ・タプン”(つФ∀^)ノฅ՞^🐽^՞ฅ

“ トランキーロ ”(つФω...

「塩も煮干しも微妙…」

ここにお店があると聞きましたので伺いました。

煮干し、醤油、塩とのラインナップ。それぞれに個性的な名前がついておりましたが本日なんとなく「田舎の塩」という塩ラーメンをオーダーしました。

出てきたラーメンは塩ラーメンらしく透明感のあるスープでした。味は当然塩なんですがベースとなる出汁が弱いのか、スープ単品で飲むなら美味しいのですが麺と一緒に食べるには、非常に味が薄く感じます。

麺はストレートな細麺ですが、スープとの絡みを考えるなら違う選択があって良いと思います。有料で平打ち麺に変更可能との貼り紙ありましたが、どの味ならオススメとかアナウンスがあっても良い気がします。

丁寧な仕事をされているのは感じさせるのですが正直物足りなさも感じました。

同行した方が「煮干し」を食べての感想が「ドロッとして濃いめの味」と言っていたので次回試してみようかと思います。

追記 後日改めて伺い煮干しラーメンいただきました。正直微妙。付け合せの肉類はこだわっているんだろうけども、肝心のラーメンがいまいち。ただ煮干しが強いだけで旨味がなく再度...