Fufutei — Restaurant in Nihonmatsu

駐車場が店に隣接で有ります。乗用車のみで約6台置けます。

店内はカウンター約6席、テーブル3個のこじんまりとしたお店です。 注文は席で行います。 ラーメンの種類はやや多く、今回はお店の名前になっている『ふぅふぅ亭らーめん』を注文。ついでに焼餃子も注文。 注文する物により太麺と細麺が決まってはいるが、好みで変更も可能との事。 ふぅふぅ亭らーめんは太麺との事ですが、初めてなのでそのまま変更無し。

入店した時2組のお客さんがオーダー済で待っている状態からの、約15分待ち。 印象としては結構待ちました。

まずスープを頂くと·····。 あ、味噌ラーメンなのですね。 塩分まろやかな白味噌で、味噌由来と思われる若干の甘さ。 京都の白味噌ではなくて、広島など近畿地方の風味豊かでちょうど良い塩味の程よい濃さ。ギトギトしない程度の豚骨スープに背脂でコク深め。 そこに、北海道麺の様な少し黄色い加水率の高いツルツルシコシコしっかり太麺。なかなか特徴ある麺です。 そこにシャキシャキもやしと刻み長ネギと、わずかに青ネギ。スープと王道の組み合わせ。 チャーシューは大きめで厚めに切られた豚バラ肉。やや固めなのは回転が早いので煮込み時間が長くは取れない為だろうか。それ以外の完成度が高いので、どうしても厳しい目で見てしまい☆マイナス１。 煮卵丸ごと１個を半分に切って入れていてGood。

最後に問題がひとつ。 焼餃子が、冷凍庫臭いです。

間違いだといけないので、何も掛けずによく味わって·····。注意深く味わって·····。 やはり冷凍庫臭がします。酢をかけてしまえば良いのだと思いますが。

この最後の最後...

YouTube動画企画食べ歩きシリーズ シーズン3 ラーメン編#111...

平日夜に、ふぅふぅ亭ラーメン食べました。 モヤシがシャキッとした食感で良かったです。 スープもクセになると言うほどでは無いのですが、美味しかったです。 あと、ドンブリも鳳凰とか描いてあるような安っぽいもの出なかったのが、意外と嬉しかったです。 駐車場も車2台分があり、迷わず停められて良かったです。 常連さんのような方々がいて、夜は食べづらいですね。 お店に入った瞬間に見つめられて、よそ者来て嫌がられたかな？というか雰囲気でした。 昼に来た...