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えぼし製麺 — Restaurant in Niigata

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えぼし製麺
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Yayoiken Kameda
2 Chome-3-33 Sanae, Konan Ward, Niigata, 950-0156, Japan
会津喜多方ラーメン坂新 新潟亀田店
2 Chome-5-28 Unoko, Konan Ward, Niigata, 950-0157, Japan
ぜんてい 越後の台所 亀田店
2 Chome-1-46 Sanae, Konan Ward, Niigata, 950-0156, Japan
Sukiya
2 Chome-248-1 Sanae, Niigata, 950-0156, Japan
Tanto
Japan, 〒950-0157 Niigata, Konan Ward, Unoko, 2 Chome−2−58 たんと 2F イタリア料理&バール
Chashuyamusashi Kamedaten
4 Chome-466 Unoko, Konan Ward, Niigata, 950-0157, Japan
麺匠 一鶏
2 Chome-2-4 Unoko, Konan Ward, Niigata, 950-0157, Japan
McDonald's
2 Chome-2-15 Unoko, Konan Ward, Niigata, 950-0157, Japan
ペペロンチーノ アピタ新潟亀田店
4 Chome-466 Unoko, Konan Ward, Niigata, 950-0157, Japan
Supaisuokoku Apitaniigatakamedaten
4 Chome-466 Unoko, Konan Ward, Niigata, 950-0157, Japan
Nearby hotels
Comfort Inn Niigata Kameda
2 Chome-1-11 Higashihayadori, Konan Ward, Niigata, 950-0148, Japan
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えぼし製麺 things to do, attractions, restaurants, events info and trip planning
えぼし製麺
JapanNiigata PrefectureNiigataえぼし製麺

Basic Info

えぼし製麺

2 Chome-527-1 Sanae, Konan Ward, Niigata, 950-0156, Japan
4.0(338)
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Ratings & Description

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attractions: , restaurants: Yayoiken Kameda, 会津喜多方ラーメン坂新 新潟亀田店, ぜんてい 越後の台所 亀田店, Sukiya, Tanto, Chashuyamusashi Kamedaten, 麺匠 一鶏, McDonald's, ペペロンチーノ アピタ新潟亀田店, Supaisuokoku Apitaniigatakamedaten
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特製煮干し中華そば
特製ロースチャーシューを装備したオススメの一杯。
焼豚スペシャル 煮干し中華そば
焼豚なんと12枚!肉好きを唸らせるスペシャルな一杯。
煮干し中華そば
濃厚だけど食べやすい。えぼし製麺の基本型です。
特製煮干し濁みそ
えぼし味噌ラーメンの完成形です。是非ご賞味ください。
焼豚スペシャル 煮干し濁みそ
焼豚から溶け出す美味しさと背脂の甘味が調和した一杯。

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Experience at Kikusui Sake Brewery Sake tasting & brewery tour
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Fri, Jan 9 • 2:00 PM
957-0011, Niigata, Shibata, Japan
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Experience at Takarayama Brewery Sake tasting & brewery tour
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Fri, Jan 9 • 2:00 PM
953-0141, Niigata, Niigata, Japan
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Yayoiken Kameda

会津喜多方ラーメン坂新 新潟亀田店

ぜんてい 越後の台所 亀田店

Sukiya

Tanto

Chashuyamusashi Kamedaten

麺匠 一鶏

McDonald's

ペペロンチーノ アピタ新潟亀田店

Supaisuokoku Apitaniigatakamedaten

Yayoiken Kameda

Yayoiken Kameda

3.6

(301)

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会津喜多方ラーメン坂新 新潟亀田店

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3.7

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ぜんてい 越後の台所 亀田店

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Sukiya

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伊藤守伊藤守
またまたえぼしさんへお邪魔しました。 煮干しラーメン大好物なワタクシには 券売機の前で、いつも味噌か醤油か？ 悩まされてしまいますが、 今回は醤油にしました♪ 癖の無い煮干し風味と醤油が美味しいスープです。魚粉も邪魔にならない量で入っており 煮干し満喫しました。 メンマの味付けも好みで美味しかった。 最近食べ過ぎを気にしてるワタクシですが 並盛りだと少し足りない感じです。 今度は大盛りにしてみますね。 2021年8月 本日は夏期限定の味噌つけ麺を頂きました。 さぶろうさんの昆布水つけ麺を 食べに行ったのですが、激混みで密の為 諦めました。 気分がつけ麺モードな為 初めて笑星さんのつけ麺にチャレンジです。 麺は冷や盛りでツルツルしています♪ チャーシューやメンマ等は通常のラーメンと 共通ですね。 小鉢に注がれた味噌スープは ガツンと濃い口のつけ汁で、 麺と具材を美味しくいただけます。 夏期限定が勿体ない位に美味しく 頂きました。 同じ値段で中盛りに出来るようです。 2021年9月訪問 今日は鶏処さんお休みの為 またまたえぼしさんにお邪魔しました。 食券を選ぶ時に 辛にぼし味噌を発見したのでポチ 武蔵や満月の様な辛味噌かなー？と 想像しながら待って見ましたが 自家製のラー油でしょうか？ 食べるのが楽しみです♪ まずは混ざる前に 煮干し味噌を堪能します。 くぅ〜、これこれ！安定の美味しさです。 ラー油を少しずつスープに混ぜながら 食べてみますとマイルドな辛さで これまた良い感じです。 辛味噌を混ぜるお店よりも 個人的に好みです。 美味しかったのでまた行きます♪ 2022年1月再訪しました 今日も寒いので味噌デイですね。 入口券売機のところで 限定　濁ミソと辛濁ミソと 書いてあるのを発見。 注釈にいつもより煮干しが濃いめと書いてあるでは有りませんかー？！ 迷わず　濁ミソをポチり！ ダクミソと言うだけ有り、スープが濃厚でトロミがついています。 味は濃いめですがしょっぱ過ぎる事も無く 麺と絡んで美味しく頂けますよ♪ レギュラーメニュー化を望みます。 美味しかったです、ご馳走様でした♪ 2022年11月再訪 ちょくちょくお邪魔してますが 期間限定の濁ミソが始まっていましたので 頂いて来ました。 もうホント美味しくて何も言う事有りません またまたレギュラーメニュー化を望みます。 ご馳走様でした。 2022年12月 寒い日は味噌ラーメンに限るね♪ まだ限定の濁ミソはやってるかなー？ 心の中で (だっくだっくぅーさせてよ〜)と往年の 中山ソングを口ずさみながら入店。 限定の濁ミソと辛濁味噌有りました。 今日は辛濁味噌をポチ。 濃厚な煮干しのスープと味噌 辣油でマイルドな辛さを楽しめる 好きなヤツでした♪ またお邪魔します。 ご馳走様でした。
しかくい仁鶴しかくい仁鶴
まず始めに、日曜のお昼のような混雑帯に来店される方のためのレビューであることを記します。 2024年8/25に特選煮干し油そば 1200円をいただきました。私自身、以前から何度も来店しており、大好きなお店でありました。そのお店がリニューアルしたということで、約1年振りに1人で来店しましたが、3点に分けて酷評させていただきます。 まず味に関してですが、油そばは、以前には無いメニューでしたが脂っこく、重く、きついにんにく感があるだけで、調味料を追加しても全く美味しいとは思えない味でした。私の感想を言うと、なぜどこのお店でもできるような安直に濃く、にんにく頼りの味にしたのか(某チェーンよりも酷い)、と言う点が引っかかり、かつ、それでいて美味しくないのは論外だと思いました。(他の煮干しラーメン、濁味噌ラーメンは食べてないので比較はできていません。) 2点目に、(これ以降はリニューアル以前にも当てはまることかも知れません)客を待たせるような通し方をすることです。私は日曜日の11時15分頃に1人で来店し、既に満席であったため、名前を記入して、フードコートでもらえるような呼び出しベルを受け取り、それが鳴るまで車内で待機しておりました。そしていざベルが鳴り、席に案内されたところ、カウンター席が全て空いた状態で右端に案内されました。(その時点は、先頭で待っていましたが、何故先に案内してくれなかったのかと感じました。)車内でも暑い中できるだけ早くほしかったです。 3点目に、後に来た客の注文を断りも無く、先に提供することです。改めて、私は1人で来店し、特製煮干し油そばを注文し、カウンターに通された中では1番早く待っていました。そんな中で麺を待っていたところ、私の後に来店した、濁味噌ラーメンを注文した2人組の注文が先に提供されました。仮に、「注文内容により、提供順番が前後します。」というPOPがあれば許せました。しかし、私が見る限りそのようなものは無く、かつ私自身ラーメン屋でアルバイトをしているので、待ちの客がいる状態で麺の提供が前後するということは、提供する側が絶対に対処できることであると存じているので、とても不快な気分になりました。恐らく、店長の意向で、客を外に待たせることや、麺の提供の前後を客に断らずに行うことに良しとしているのでしょう。3度のリニューアルを行い、何故これが改善されていないのな理解できません。美味しい麺を提供する以前の問題だと思います。 これらの理由で今回以降の来訪はゼロと考えております。以前はとっても美味しく、通わせていただいたお店なだけに非常に悲しいです。せめて、お待ちの分の提供順は、麺を入れるタイミングでどうにでもなるので切実に対処してほしいです。店員さんの声の大きさや接客が良いだけに、その他の全ての要素で台無しにしてしまっているのが散々でした。
かずよかずよ
2024.11平日 リニューアル後、初訪問です。 11:30過ぎに到着で待たずにカウンターに。 券売機メニューが見やすくなってました。 以前メニューに無かった、煮干し油そば850円を。 油そばの見た目がしょっぱそうです。 案の定、濃い目の味付け。 それで、最初から背脂がかかっているのでしょうね。 卓上に有る味変用の、にぼし粉を入れても 特段変わらず、にぼし酢をかけると 想像通りの味に。 この油そば、次回は無いですね。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 2023.1　新年1発目🍜 2年振りの訪問。 行列はなく、券売機でチケットを買ってから店員に渡し、寒いからなのか、呼びアラーム機を店員に貰い車で待つスタイルでした。 頼んだのは、にぼしミソ850円と秋冬限定の濁ミソ950円に。 濁ミソは、にぼしが濃い～味で、スープはどろどろです。 にぼしミソも、味見しましたが、どちらもレベルが高い❗️🍜 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 2021.1　新年1発目🍜 店名が笑星になってから初訪問。 以前は無かった店内に、製麺機有り自家製麺になったもよう。 頼んだのは３種類、にぼしミソと 辛ミソとにぼし中華に。 自分が食べたのが辛ミソでラー油的な辛さで、自分には辛かったので辛みがない にぼしミソがよかったな。 嫁のにぼし中華も味見し、あっさりにぼし味で、嫁は汁完でした。 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 2020.3 平日のお昼に訪問。 新型コロナウイルスの影響か 11時ちょうどに１番乗りで入店 他、待ち人なし。 4.5回目の訪問で、いつもは味噌らーめんの 一択なので、今回は追い節味噌の並￥850 を注文。 麺は、ストレートの中細麺かな チャーシューは、デフォーで2枚 （薄いけど）1枚はレアチャーシュー うーーん 好みのチャーシューではないです 追い節味噌の感想は、久し振りのせいなのか、最初のインパクトがないような⁉️ 美味しかったですけどね。 食べてる途中、常連客とお店の会話で 土日のお客さん入りが激減とのこと。 全世界的に、新型コロナウイルスが終息しますように。
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またまたえぼしさんへお邪魔しました。 煮干しラーメン大好物なワタクシには 券売機の前で、いつも味噌か醤油か？ 悩まされてしまいますが、 今回は醤油にしました♪ 癖の無い煮干し風味と醤油が美味しいスープです。魚粉も邪魔にならない量で入っており 煮干し満喫しました。 メンマの味付けも好みで美味しかった。 最近食べ過ぎを気にしてるワタクシですが 並盛りだと少し足りない感じです。 今度は大盛りにしてみますね。 2021年8月 本日は夏期限定の味噌つけ麺を頂きました。 さぶろうさんの昆布水つけ麺を 食べに行ったのですが、激混みで密の為 諦めました。 気分がつけ麺モードな為 初めて笑星さんのつけ麺にチャレンジです。 麺は冷や盛りでツルツルしています♪ チャーシューやメンマ等は通常のラーメンと 共通ですね。 小鉢に注がれた味噌スープは ガツンと濃い口のつけ汁で、 麺と具材を美味しくいただけます。 夏期限定が勿体ない位に美味しく 頂きました。 同じ値段で中盛りに出来るようです。 2021年9月訪問 今日は鶏処さんお休みの為 またまたえぼしさんにお邪魔しました。 食券を選ぶ時に 辛にぼし味噌を発見したのでポチ 武蔵や満月の様な辛味噌かなー？と 想像しながら待って見ましたが 自家製のラー油でしょうか？ 食べるのが楽しみです♪ まずは混ざる前に 煮干し味噌を堪能します。 くぅ〜、これこれ！安定の美味しさです。 ラー油を少しずつスープに混ぜながら 食べてみますとマイルドな辛さで これまた良い感じです。 辛味噌を混ぜるお店よりも 個人的に好みです。 美味しかったのでまた行きます♪ 2022年1月再訪しました 今日も寒いので味噌デイですね。 入口券売機のところで 限定　濁ミソと辛濁ミソと 書いてあるのを発見。 注釈にいつもより煮干しが濃いめと書いてあるでは有りませんかー？！ 迷わず　濁ミソをポチり！ ダクミソと言うだけ有り、スープが濃厚でトロミがついています。 味は濃いめですがしょっぱ過ぎる事も無く 麺と絡んで美味しく頂けますよ♪ レギュラーメニュー化を望みます。 美味しかったです、ご馳走様でした♪ 2022年11月再訪 ちょくちょくお邪魔してますが 期間限定の濁ミソが始まっていましたので 頂いて来ました。 もうホント美味しくて何も言う事有りません またまたレギュラーメニュー化を望みます。 ご馳走様でした。 2022年12月 寒い日は味噌ラーメンに限るね♪ まだ限定の濁ミソはやってるかなー？ 心の中で (だっくだっくぅーさせてよ〜)と往年の 中山ソングを口ずさみながら入店。 限定の濁ミソと辛濁味噌有りました。 今日は辛濁味噌をポチ。 濃厚な煮干しのスープと味噌 辣油でマイルドな辛さを楽しめる 好きなヤツでした♪ またお邪魔します。 ご馳走様でした。
伊藤守

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まず始めに、日曜のお昼のような混雑帯に来店される方のためのレビューであることを記します。 2024年8/25に特選煮干し油そば 1200円をいただきました。私自身、以前から何度も来店しており、大好きなお店でありました。そのお店がリニューアルしたということで、約1年振りに1人で来店しましたが、3点に分けて酷評させていただきます。 まず味に関してですが、油そばは、以前には無いメニューでしたが脂っこく、重く、きついにんにく感があるだけで、調味料を追加しても全く美味しいとは思えない味でした。私の感想を言うと、なぜどこのお店でもできるような安直に濃く、にんにく頼りの味にしたのか(某チェーンよりも酷い)、と言う点が引っかかり、かつ、それでいて美味しくないのは論外だと思いました。(他の煮干しラーメン、濁味噌ラーメンは食べてないので比較はできていません。) 2点目に、(これ以降はリニューアル以前にも当てはまることかも知れません)客を待たせるような通し方をすることです。私は日曜日の11時15分頃に1人で来店し、既に満席であったため、名前を記入して、フードコートでもらえるような呼び出しベルを受け取り、それが鳴るまで車内で待機しておりました。そしていざベルが鳴り、席に案内されたところ、カウンター席が全て空いた状態で右端に案内されました。(その時点は、先頭で待っていましたが、何故先に案内してくれなかったのかと感じました。)車内でも暑い中できるだけ早くほしかったです。 3点目に、後に来た客の注文を断りも無く、先に提供することです。改めて、私は1人で来店し、特製煮干し油そばを注文し、カウンターに通された中では1番早く待っていました。そんな中で麺を待っていたところ、私の後に来店した、濁味噌ラーメンを注文した2人組の注文が先に提供されました。仮に、「注文内容により、提供順番が前後します。」というPOPがあれば許せました。しかし、私が見る限りそのようなものは無く、かつ私自身ラーメン屋でアルバイトをしているので、待ちの客がいる状態で麺の提供が前後するということは、提供する側が絶対に対処できることであると存じているので、とても不快な気分になりました。恐らく、店長の意向で、客を外に待たせることや、麺の提供の前後を客に断らずに行うことに良しとしているのでしょう。3度のリニューアルを行い、何故これが改善されていないのな理解できません。美味しい麺を提供する以前の問題だと思います。 これらの理由で今回以降の来訪はゼロと考えております。以前はとっても美味しく、通わせていただいたお店なだけに非常に悲しいです。せめて、お待ちの分の提供順は、麺を入れるタイミングでどうにでもなるので切実に対処してほしいです。店員さんの声の大きさや接客が良いだけに、その他の全ての要素で台無しにしてしまっているのが散々でした。
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2024.11平日 リニューアル後、初訪問です。 11:30過ぎに到着で待たずにカウンターに。 券売機メニューが見やすくなってました。 以前メニューに無かった、煮干し油そば850円を。 油そばの見た目がしょっぱそうです。 案の定、濃い目の味付け。 それで、最初から背脂がかかっているのでしょうね。 卓上に有る味変用の、にぼし粉を入れても 特段変わらず、にぼし酢をかけると 想像通りの味に。 この油そば、次回は無いですね。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 2023.1　新年1発目🍜 2年振りの訪問。 行列はなく、券売機でチケットを買ってから店員に渡し、寒いからなのか、呼びアラーム機を店員に貰い車で待つスタイルでした。 頼んだのは、にぼしミソ850円と秋冬限定の濁ミソ950円に。 濁ミソは、にぼしが濃い～味で、スープはどろどろです。 にぼしミソも、味見しましたが、どちらもレベルが高い❗️🍜 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 2021.1　新年1発目🍜 店名が笑星になってから初訪問。 以前は無かった店内に、製麺機有り自家製麺になったもよう。 頼んだのは３種類、にぼしミソと 辛ミソとにぼし中華に。 自分が食べたのが辛ミソでラー油的な辛さで、自分には辛かったので辛みがない にぼしミソがよかったな。 嫁のにぼし中華も味見し、あっさりにぼし味で、嫁は汁完でした。 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 2020.3 平日のお昼に訪問。 新型コロナウイルスの影響か 11時ちょうどに１番乗りで入店 他、待ち人なし。 4.5回目の訪問で、いつもは味噌らーめんの 一択なので、今回は追い節味噌の並￥850 を注文。 麺は、ストレートの中細麺かな チャーシューは、デフォーで2枚 （薄いけど）1枚はレアチャーシュー うーーん 好みのチャーシューではないです 追い節味噌の感想は、久し振りのせいなのか、最初のインパクトがないような⁉️ 美味しかったですけどね。 食べてる途中、常連客とお店の会話で 土日のお客さん入りが激減とのこと。 全世界的に、新型コロナウイルスが終息しますように。
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またまたえぼしさんへお邪魔しました。

煮干しラーメン大好物なワタクシには 券売機の前で、いつも味噌か醤油か？ 悩まされてしまいますが、 今回は醤油にしました♪

癖の無い煮干し風味と醤油が美味しいスープです。魚粉も邪魔にならない量で入っており 煮干し満喫しました。 メンマの味付けも好みで美味しかった。

最近食べ過ぎを気にしてるワタクシですが 並盛りだと少し足りない感じです。 今度は大盛りにしてみますね。

2021年8月

本日は夏期限定の味噌つけ麺を頂きました。 さぶろうさんの昆布水つけ麺を 食べに行ったのですが、激混みで密の為 諦めました。

気分がつけ麺モードな為 初めて笑星さんのつけ麺にチャレンジです。

麺は冷や盛りでツルツルしています♪ チャーシューやメンマ等は通常のラーメンと 共通ですね。

小鉢に注がれた味噌スープは ガツンと濃い口のつけ汁で、 麺と具材を美味しくいただけます。

夏期限定が勿体ない位に美味しく 頂きました。

同じ値段で中盛りに出来るようです。

2021年9月訪問

今日は鶏処さんお休みの為 またまたえぼしさんにお邪魔しました。

食券を選ぶ時に 辛にぼし味噌を発見したのでポチ

武蔵や満月の様な辛味噌かなー？と 想像しながら待って見ましたが 自家製のラー油でしょうか？ 食べるのが楽しみです♪

まずは混ざる前に 煮干し味噌を堪能します。

くぅ〜、これこれ！安定の美味しさです。

ラー油を少しずつスープに混ぜながら 食べてみますとマイルドな辛さで これまた良い感じです。

辛味噌を混ぜるお店よりも 個人的に好みです。

美味しかったのでまた行きます♪

2022年1月再訪しました

今日も寒いので味噌デイですね。 入口券売機のところで 限定　濁ミソと辛濁ミソと 書いてあるのを発見。

注釈にいつもより煮干しが濃いめと書いてあるでは有りませんかー？！

迷わず　濁ミソをポチり！ ダクミソと言うだけ有り、スープが濃厚でトロミがついています。

味は濃いめですがしょっぱ過ぎる事も無く 麺と絡んで美味しく頂けますよ♪

レギュラーメニュー化を望みます。 美味しかったです、ご馳走様でした♪

2022年11月再訪

ちょくちょくお邪魔してますが 期間限定の濁ミソが始まっていましたので 頂いて来ました。

もうホント美味しくて何も言う事有りません またまたレギュラーメニュー化を望みます。 ご馳走様でした。

2022年12月

寒い日は味噌ラーメンに限るね♪ まだ限定の濁ミソはやってるかなー？

心の中で (だっくだっくぅーさせてよ〜)と往年の 中山ソングを口ずさみながら入店。

限定の濁ミソと辛濁味噌有りました。 今日は辛濁味噌をポチ。

濃厚な煮干しのスープと味噌 辣油でマイルドな辛さを楽しめる 好きなヤツでした♪

またお邪魔し...

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まず始めに、日曜のお昼のような混雑帯に来店される方のためのレビューであることを記します。 2024年8/25に特選煮干し油そば...

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2024.11平日 リニューアル後、初訪問です。 11:30過ぎに到着で待たずにカウンターに。 券売機メニューが見やすくなってました。 以前メニューに無かった、煮干し油そば850円を。 油そばの見た目がしょっぱそうです。 案の定、濃い目の味付け。 それで、最初から背脂がかかっているのでしょうね。 卓上に有る味変用の、にぼし粉を入れても 特段変わらず、にぼし酢をかけると 想像通りの味に。 この油そば、次回は無いですね。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 2023.1　新年1発目🍜 2年振りの訪問。 行列はなく、券売機でチケットを買ってから店員に渡し、寒いからなのか、呼びアラーム機を店員に貰い車で待つスタイルでした。 頼んだのは、にぼしミソ850円と秋冬限定の濁ミソ950円に。 濁ミソは、にぼしが濃い～味で、スープはどろどろです。 にぼしミソも、味見しましたが、どちらもレベルが高い❗️🍜 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 2021.1　新年1発目🍜 店名が笑星になってから初訪問。 以前は無かった店内に、製麺機有り自家製麺になったもよう。 頼んだのは３種類、にぼしミソと 辛ミソとにぼし中華に。 自分が食べたのが辛ミソでラー油的な辛さで、自分には辛かったので辛みがない にぼしミソがよかったな。 嫁のにぼし中華も味見し、あっさりにぼし味で、嫁は汁完でした。 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 2020.3 平日のお昼に訪問。 新型コロナウイルスの影響か 11時ちょうどに１番乗りで入店 他、待ち人なし。 4.5回目の訪問で、いつもは味噌らーめんの 一択なので、今回は追い節味噌の並￥850 を注文。 麺は、ストレートの中細麺かな チャーシューは、デフォーで2枚 （薄いけど）1枚はレアチャーシュー うーーん...

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