ラーメンショップ 白根店 — Restaurant in Niigata

ラーメンショップ白根店さん 先ず,こちらを全国的に有名な椿系の店舗と思って行かないで下さい。 ここは,ここです。

ネギラーメンと無料キムチ(一皿)を目当てに時々,伺っています。 麺は柔らか目です。 人によっては,柔らか過ぎるかな？といった印象に感じるかと。 私は,バリカタ,硬め好きですが,こちらのラーショは20年前から行ってるので,こういう風味なんだと納得してます。 翌日が気になりますが,ニンニク餃子もとても美味しい。 餃子は3個入りですが,１つが大きめで満足。

他の口コミにもありますが,夫婦喧嘩は昔からの風物詩なので,全く気にしません。 私は,自分自身が気に入ったラーメンを食べたいだけなので,トータル的にそういった雰囲気が気になる方は避けて頂ければと思います。

2025,6 チャーシューメン+ライス+キムチ チャーシューとキムチで,何杯でもライスが食べれそう。 ふと思ったが,ここでライスを頼むのは初めてかも。 お土産のキムチも購入。

2024,12 年末最後の〆として,10数年振りに塩チャーシャーメンを頂きました。 塩も美味しいですが,やはり,味噌か醤油がオススメですね！ 今後は,塩は年１～２回は頂こうと思います。

2024,5 塩は食べたことがありますが, 味噌は初めてです。 (味噌系を食べるようになったのが,ここ2年前後) 父,私ともにネギ味噌ラーメン。

甘味は強くないですが,コクがあり, 醤油ベースのスープよりも,味噌ベースの方がネギの辛みが合わさり,旨味が増しているように感じました。 選択肢が増え,ますます訪問回数が増えそうです。

2023,4 初めてネギラーメン+ネギ増しを頼みました。 辛味のあるシャキシャキのネギが好きな方にはオススメです。 好みが真逆の方にはオススメしにくいので,ネギ以外を食してみてください。

お土産で,キムチやチャーシューも購入できます。 店舗にて,御確認ください。 お土産キムチに自作のチャーシューを混ぜて,頂く事とにハマっています。

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10年ほど前から、年に数回利用していた。 今年は3月頃に利用。

2025 7月23日 昼12時過ぎ

店内 私＋6名 内提供待ち 3名

店員 男性＋女性 各1名 (男性店員初めて見た)

ネギ味噌チャーシュー 中盛り ネギ＋チャーシュー増しを注文

私の前に3名待ちだったのですぐ来るだろうと期待 実際は10分程度待ち

提供されたネギ味噌チャーシュー麺。。。 スープより麺が半分以上出てる💦 スープに浸りきって無い。。。こんなこと始めてだ

麺も、伸びきって麺の粘りが不快だった

原因は、麺上げをしていた男性店員💢💢 前方の男性客と会話をするのは良いが、終始喋ってる、これが原因その1

一番酷いのが、段取りが悪い。 麺を茹で終わってから、どんぶり用意して、スープを合わせ、ネギに味付け始めていた💢💢

その茹で上がった麺はというと、麺茹で釜の上に湯切りザルに入れて横に起き蒸し状態。茹で釜出して数分その状態、その間に女性店員にチャーシューもってこいだの、のり出せだの文句ばっかり言っていた。(自分でやれよとツッコミ、自分で受けたオーダーをメモしてなかったことを女性店員の責任にし逆ギレしてるのも不快)

茹で過ぎ、茹で後放置の麺 さらにスープ少ない ...

−2024年6月14日（金）来店− 新潟市は南区、旧白根市にあります「ラーメンショップ白根店」さんへ初来店しました。 ラーメンショップこと、ラーショですが、私自身およそ30年ぶりのラーショでした🍜

ラーショといえば、ネギラーメンです！ オーダーは、ネギラーメン大盛りとギョーザを注文しました。 着丼時に大盛りの丼の大きさにびっくりしましたが、麺量は普通の店舗さんの大盛りと同程度でペロリと食べられました。 具は沢山の白髪ネギとチャーシュー1枚、ワカメ、メンマ、ノリが乗っております。白髪ネギは、ゴマ油で和えられてウマイ！！ 麺は中麺で、コメントで言われるほど柔麺では無く、丁度よい茹で加減。硬麺ではありませんが、麺のコシが感じられる程度の茹で加減でした。 スープは豚骨醤油なんですね。ラーショの味自体を忘れていたようで、、 あぁ、こんな味だったっけ的な懐かしさも覚えていなく、やはり30年振りですので、味をしっかり忘れていました💦濃いめな豚骨醤油で美味しくいただけましたし、海苔をスープに付けて、スープを吸い込んだノリはうんまい！！ ギョーザは、画像では分かりづらいですが、結構なサイズのジャンボ餃子です。熱々＆皮がカリカリで提供されます。今回は実は、ネギラーメンよりかはギョーザに感動しました。 あと、値段が安くて、流石に企業努力が伺えて、感服します。

30年ぶりのラーショ、楽しめましたし、ラーショファン...