日本料理 本徳 — Restaurant in Niigata

腕のいい料理人さんが、丁寧に作ったお弁当を大晦日にいただきます。昨年の大晦日に友人にいただき家族一同あまりの美味しさに今年の注文を決めていました。クワイや焼き鮭、銀鱈の煮付け、長芋から揚げ、鮭焼き浸しなどお酒のおつまみに最高のラインナップです。炊き込みご飯のトッピングにもこだわりありです。素材をいかした日本料理の本徳さんのお料理を皆さんにもお伝えしたいと思い投稿しました。別のお客様がオードブルを取りに来ていましたので、次回はそちらもオーダーしたいと思います。どれもこ...

初めておじゃましましたが、 お料理、とても美味しいです。 出汁の使い方が適切でホッとする味です。これは家庭料理の「ホッ」とはちがう「あ、美味しいものが入ってくる、、」のホッです。 素材の活かし方も素晴らしく、えびしんじようは、市井によくある「えび団子風しんじょう」とちがい、エビの香ばしさが際立ちます。 目立たない場所に構えている上に、大きな建物でもありませんが、地元の方々に支持されて...

お店に10分以上遅れて到着しましたが、大変親切に迎え入れていただきました。 いわゆる新潟式の懐石料理で、お刺身、小ぶりのステーキ、豆乳の素麺、揚げ物、のっぺい汁などとても美味しかったです。持ち帰ったホタテのおこわも、柔らかく味がよかった。佐渡産の日本酒、最後の煎茶まで美味でした。 機会があったら、...