煮干し中華 八 堀之内店 — Restaurant in Niigata

追記！ クーポン使用のため 前述でお高い！と言っていたが再来店。 時間はお早めとあさラーメンの時間帯。 メニューはあさラーメンのみ！と絞られるとは悩み。ラーメンかつけめん。の2択。 前回はラーメンを食べたのでつけめんへ！ セットでも大丈夫とクーポンありがとう😂 着丼。スープを一口。…… ラーメンとして食べるなら値段とはかけ離れていて、鴨南蛮そばの汁として啜るなら好みの味。あまり言いたくないが、すこし路線がズレているが本当にあっている言葉。伝わりやすいように２度書きます。鴨南蛮そば！！以上。 ご清聴ありがとうございました。

おーーーーー高い！とその前に ⚠注意喚起のお知らせ⚠ ☆駐車場が店舗前にありますがタイヤ止めがあるのは店舗側のみなので気をつけましょう。 ☆後述しますが、朝ラーメンは11時まで※1 ○前々から気になっていたお店。朝ラーメン実施店舗。食べログで11時半までとやや長め。 到着は11時15分くらい。店舗前や自販機ラーメンを撮影して入店。券売機を見てがっかり。※1 まぁ仕方ないと思いつつラーメンを見るがシンプルにお値段は強気の設定。普通のラーメンが930円。美味しければ問題ない！と願いつつ着席 おしぼりは布おしぼりで暑冷の2種類。 着丼→実食。ワンタンがトッピングメニューあり珍しいと思えば入っていると嬉しい。そして 正直な感想で味は普通です。細かくいえばパンチがない。というより値段設定は場所代だなと他でプラス要素を考えるしかない味かなと卓上調味料に魚粉など逃げ道があれば良いかなと要望を添えて… チャーシューはインパクトがあった。 今後機会があれば他のラーメンで点数を決めれば良いか...

平日昼間に入店。 たまーに食べたくなるんだよね。 前回はつけ麺だったので、今回は煮干し中華とチャーシュー丼を券売機で購入。 平日昼間は半ライス無料らしいが、ガッツリ食べたかったのでチャーシュー丼を買ってしまった。 10分程で着丼。 スープ表面はおそらく煮干し脂なのかな。 煮干の香りがすごい。 一口飲んだら煮干の風味と甘味を感じる。 醤油のしょっぱさはあまり感じない。 甘いよりしょっぱい方がいいな。 麺は中細かな。 やや柔らかめ。 硬い方が好みなのだが、こういうスープには柔らかめの方が合ってるかも。 メンマも柔らかい。 新潟の人って食感に無頓着というか、こだわりがないというか、とにかく柔らかいものを好む人が多い気がする。 チャーシュー丼のチャーシューは炙ってあるので香ばしいが、やや冷えてる。 あったかいのがいい。 新潟の人は温度にも無頓着な人多いよね。 普通に冷めたもん出してくる率高い。 むしろ熱くて食べれないとか言って冷ましてから食べる人もいるくらいだし。 食感あるものはしっかり食感を活かして、熱いものは熱く、冷たいものは冷たく提供する努力をして欲しい（ここに限らず）。 あと少しの努力や工夫でもっと美味しくいただけるのでお願いします。 なんか説教臭くなってしまって申し訳ないが、期待の表れという事でお許...

煮干しラーメンのお店 フォローしてるRyu.iさんの行きつけとの投稿が気になって平日のランチで訪問。店舗は新潟駅南の笹出線沿い駅を背に右側県庁方面に向かって直ぐのロードサイド店舗。無料駐車場10台程度あり便利。15時00分頃の遅いランチだったので店舗は貸切状態。厨房１ホール１の最小限陣容。 入口入って風除室、中に入って券売機で肉ワンタン中華をポチってテーブル席に着席。 店内テーブル席窓際沿って６、島テーブルがお一人用のカウンター席、間取りゆったりで流石新潟のお店。 程なく着丼 薄茶色のスープに刻みネギと柚子、大きなワンタン、チャーシュー海苔がトッピング。麺は中細丸麺で外柔らかく、中も柔らかい、、これは、既に伸びてる？ 変な時間の訪問なので間違ったのかな？柔らか過ぎでグニャフニャで加水率とか関係ない感じ。スープは煮干しと鰹かな魚介のダブルに鶏も少し感じる併せ出汁をカエシで仕上げた旨味なかなかのスープだが、、、麺が残念すぎる。 ワンタンは生姜を効かせた豚肉感ぎゅうぎゅう系で旨味有って美味しい。 うーんもしこの伸びた麺がデフォなのかな？ここだけ改善したらかなり美味しいと思うけど...