Katsuya Kameda Interchange Store — Restaurant in Niigata

This is the first restaurant during my one-week trip to Niigata that I felt disappointed enough to leave a comment. When I entered the restaurant, there were fewer than 10 customers. I placed my backpack down and looked forward to ordering. A female staff member approached—possibly to serve tea—but I didn’t understand what she said, so I opened a translation app and asked her to repeat. She repeated it very loudly, and since the translation failed, she left and brought the tea to my table without further explanation.

When I finished reading the menu and placed my order, only a rice bowl came—no set meal. This was partly my own misunderstanding, though I do think the menu could be designed more clearly. When a male staff member brought the food, he spoke a string of Japanese very quickly, seemingly to confirm the dish—but what could I possibly respond?

Overall, I felt the restaurant had little patience or intention to communicate with guests. As for the food… I must say it was not memorable—I didn’t even finish it. Even when I left the restaurant, I still had no idea what either of the two staff members had said to me....

12月初旬の感謝祭、週末18時前に入店。 結論、感謝祭の週末夕どきに行くのはお勧めしない。イベントをしていない普通の週末に行くほうが、たとえ数百円高くてもトータルで満足度が高い。

【感謝祭の提供時間】 注文後45分ほど待たされたのでタイパが悪い。メニューの種類を絞っても人手が足りていない。電話対応やクレーム対応の度に人手が更に少なくなる。レジ付近には無数の人集り。 モバイルオーダーで予約時間の15分後ぐらいにササッと受け取りして一瞬で去るのが吉。

【感謝祭の客層】 ほとんどのお客は辛抱強く待っていたが、短気なクレーマーも散見。約1時間の滞在で2名ほど。その度に従業員の手が止まってバックオーダーも溜まる負のループ。 そのクレームを現場の従業員ではなく本部へ電凸すればいいものを、その場の感情に任せて思考が及ばず、他の待合い客にも迷惑をかける短絡厨。ちなみにそのクレーマー2名、両方とも◯ゲていた。せっかくの栄養を「怒り」に全振りして毛根まで栄養が行き届かないのだろう。

従業員の皆さん、いつも忙しそうなので「ごちそうさまでした」の一言だけで済ませてもらってますが、美味しい食事...

セール中だったこともあり混雑している中でうかがいました。レジ横に「↓テイクアウト↓」と書かれた札があり、そこに一人並んで注文していたのでその後ろに並んで待っていました。私の後にもう二人くらい並び始めました。 するとその後で来店したお客さんが、通常のレジの方へ行き、奥で作業している店員さんに向かって「すいませーん。持ち帰りですー。」と声をかけました。 当然「テイクアウトはこちらで承りますのでお待ち下さい」と案内されるものだと思っていたら、そのまま注文を取り出しました。後ろの二人はそっと通常レジの後ろに並び直し、私一人が「↓テイクアウト↓」の下に取り残されました。レジはテイクアウトとイートインのお客さんでさらに混雑しています。私はとても気分が悪かったのでそのまま店を出ました。リーズナブルな価格とおいしさで好きなお店だったのですが...。おそらく経験の浅い店員さんを一人で接客に出し、不手際が起こる可能性に目を瞑ってでも回転数を上げたいだけのお店なんだなと感じてしまいました。セール中に待つのは当然覚悟しているので、それ以外の不満を持たせない...