Inahoya — Restaurant in Nishiki

今はお昼メインでされていて予約のみ。 お店はかなり奥まったところにあり 看板も出ていません。

なかなか出会わないくらいお人柄が素晴らしいお店。 大将が鹿児島出身なので焼酎にもお詳しく、 ご夫婦ともに気さくに話をかけてくださり、鹿児島の美味しいラーメン屋さんなどを教えていただいて、緊張せず食事ができて嬉しかったです。 私だけでなく、どのお客様ともお話が弾まれていて、ご夫婦、お母様ともに感動するほど、サービス精神やお客様に対する姿勢が素晴らしい。

まさにそのお客様への丁寧さや、真心が反映されたようなお料理。

厳選された食材に丁寧な調理を施した野菜料理がメインで、 味の違いがわかるほど素材が良い。 所々、ブランド名は忘れてしまいましたが 全ての食材にブランドの野菜や卵、お肉を使用されていました。

鹿児島の鶏を使用したつくね インカのめざめを使った和風ブランドポテトにコロッケ 生クリームなど合わせたイナホヤ豆腐 かぼちゃ煮 ミニトマト(乙女の涙) ホタテの炙り 奇跡のいちご 自家製唐墨 もずくスープ カルピスバターとあんこのもなか おまけのほうれん草のおひたし 大根葉とちりめんのふりかけ

全てシンプルで派手な創作料理ではありませんが、 無農薬のほうれん草や苺は エグみや口に残るきしみが無くて、 びっくりするほど味が違います。

イナホヤ特性のねばりがあるお豆腐が絶品。 お豆腐に醤油をかけずに食べるんすが、 初めて主役級のお豆腐を食べました。 出汁など一切かかってませんが、 甘みが抜群で、塩気もあり、とんでもなく美味しいです。

ホタテも炙り唐墨もめちゃくちゃ美味しい。 ここでしっかりと塩分が使われており、 野菜メニューとのバランスがとても良い。 ここの夜メニューが食べたくなります！

つくねは塩のみで味付けされていて しっかりと肉質があり、タレと絡んだ時の相乗効果もよき。

もずくスープも唸るほど美味しかった！！ 出汁がめちゃくちゃ美味しい！！

最後の選べるデザートは アイス、もしくはもなか。 福岡県朝倉市の有名なもなかを使用されていて、 中身はカルピスバターの塩味とあんこを合わせてありました。 このもなかがやばかった。。。 美味しすぎて余韻が残るほど。 サクッと軽い食感から、口の中に入れた瞬間、舞うようにふわっと消える口溶けに 今までのもなかのイメージが変わりました！ 中のカルピスバターもほんのりカルピスの風味がかすめるような感じで、あんことの相性抜群。

量は男性からしたら全体的にやや少なめですが、 口に残る真っ直ぐな旨味と、贅沢な食の体験をしたような幸せな心地よい余韻が満足度ハンパないです。

昼飲みもできるそうなので 特別な日を是非任せたいお店の一つです。 来客のおもてなしにも、お料理と接客で価格以上の満足感を感じてもらえる間違いないお店です。 次は夫婦でリピ...

九州豪雨での被害お見舞い申し上げます。

ミシュランガイドのビブグルマンに選ばれた居酒屋さんです。お店はJR人吉駅から歩いて5分、球磨川の支流山田川沿いにあります。事前に電話予約しておいた3500円の旬味コース。カウンター席に座ると、◯◯様おもてなしのカードが置かれていて、その裏にはその日のコースのお品書きが書かれています。まだ若い店主の川井さんは福岡の和食店で修行し、大阪門真生まれの奥さんとイナホ家を開業されたようです。tukusuこころで丁寧な接客をされます。手の込んだすごく繊細な料理は、説明を受けないと分からないほどいろんな旬の地元の食材が使われています。 まず出てきたのは、黒いお盆にのせられた先付け五品。一品は自家製もっちり豆腐、二品目は琉球もずくにアカモク、あゆのうるか、三品目はクリームチーズ醤油漬けと秋田のいぶりがっこ、四品目は五木のウニ豆腐、五品目はアイコトマト、バッテン茄子、ブルーチーズ。とにかく説明を聞かないと分からないほどの先付けです。刺身は、大分のシマアジ。ズワイガニとイシダウニ(赤ウニ)。大分産のアジなら関アジと名乗ってもいいのに…。店主のこだわりがここにも感じられます。逸品は鹿児島黒毛和牛のイチボと北海道のインカのめざめ。揚げ物は対馬産あなごの天ぷら、海老と蓮根の春巻、錦町産の大ぶりな無農薬のおくらの天ぷら。塩田塩とかぼすでいだだいたんですが、このおくらは旨かった。日本酒や焼酎は厳選されたものが置かれています。デザートのシャインマスカットと巨峰をいだだいました。追加で注文した明太子のおつまみキュウリも酒のアテいいですね♪ ...

一年程前のことですが、悲しい出来事だったので投稿させていただきます。

人吉にある時から食事が美味しく大好きなお店でした。 地元で小さな挙式する事になり、その後の食事会をお願いできるかお尋ねしたところ、快くお受け頂きました。 その後、こちらから1人あたりの予算をお電話した際に娘の運動会があるからと一方的に断られました。 何ヶ月も前からお願いして安心していたので、食事会できる場所を急遽探さないといけなくなり非常に大変でした。 とても良いお店だと思っていたので残念です。

運動会は事前にわかっていた事だと思いますし、初めから断って頂きたかったです。仮に途中で断ると決めたのなら、その時点でそちらからお電話頂けなかったのも残念でした。 おしゃれで料理も美味しい良いお店だと思いますが、イベント等の食事をお頼みする際はご注意され...