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Japan Hyogo Prefecture Nishinomiyaガンビア料理 Jollof Kitchen African Restaurant 西宮店

ガンビア料理 Jollof Kitchen African Restaurant 西宮店

2-24 Hayashidacho, Nishinomiya, Hyogo 663-8014, Japan

4.0(5)

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mimi fmimi f

初めてガンビア料理を食べました。とても美味しかったです！お店の方もすごく優しく、私は英語は分かりませんが、身振り手振りで親切に説明してくれました。スーパーカンジャはオクラと魚介類メインで作られているとのことで、癖になる味でした。海外旅行に来た気分で楽しかったです！また来ます！

打ち上げられたチョウチンアンコウ打ち上げられたチョウチンアンコウ

インド料理とベトナム料理屋さんに挟まれたお店。英語喋る黒人の人がやってる。確実一生行かない国なんだろうけど多分これが本場の味なんだろうという味だった

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ガンビアのご紹介♪

ガンビアはセネガルに囲まれた国で、ガンビア川の川沿いだけを領土とする小さな国です。秋田県と同じくらいの面積で、人口およそ228万人。ガンビアはセネガルに似た民族構成をもち、マンディンカ族、ウォロフ族、フラ族などが居住しています。ガンビアで食べる料理は西アフリカ広域の料理とよく共通しています。料理の様式は大きく２つあり、１つは「主食１＋煮込み１（ガンビア主要民族の言葉でスス）」です。そして料理の２つめの様式は「１つ鍋で作る料理」（炊き込みごはん）です。

ガンビア料理とは？

ガンビアでは米がよく食べられています。白米はウォロフ語でニャンカタン、マンディンカ語でニャンカタンゴと言います。炊いたごはんにピーナッツを混ぜたりもします。また白米を炊いて、とろみや粘りのある煮込みをかけて食べる「ぶっかけ飯」のタイプが多いのは西アフリカの他国と同じです。また、ベナチン（ウォロフ語。マンディンカ語でベネチン）は、ベナ＝１つ、チン＝鍋、すなわち「１つ鍋料理」という意味で、魚や肉の炊き込みご飯です。ベナチンはセネガルではチェブ、セネガンビアの外では英語圏でジョロフライス、フランス語圏でリーグラと呼ばれます。赤い色が映える、お祝いによく作られる料理です。イモ類の主食には、フフ（キャッサバ芋やヤム芋などで作るモチ状の食べ物）などがあります。

Benachin - $1520

お肉（鶏肉か牛肉）または魚、トマト、野菜、他別名ジョロフライスとも呼ばれます。ベナチンは、ガンビア語でベナ＝１つ、チン＝鍋、という意味。トマトと野菜入りご飯にスパイシーな肉を載せた炊き込みご飯です。

Domoda - $1520

ピーナッツバター、チキン、野菜（※ライスverも選べます。）セネガル、ガンビア方面から伝わったピーナッツ風味のソースです。魚や肉と一緒に白飯や芋にかけて食べます。写真はフフ（fufu）にdomodaをかけています。フフは、主に西アフリカや中部アフリカで食べられる伝統的な料理です。芋類をウスで破砕して湯で練ったもので、アフリカ西部から中部諸国において、スープや煮込み料理を添えて主食として親しまれています。

Chifken Afra - $1520

マスタードとハーブスパイスに漬け込んだ鶏肉と玉ねぎ焼きマスタードとハーブスパイスに漬け込んだ鶏肉と玉ねぎを炒めた一品です。味付けもしっかりしていてご飯がすすむこと間違いなし。サラダ感覚でも楽しめます♪

Reviews of ガンビア料理 Jollof Kitchen African Restaurant 西宮店

4.0

(5)

3.0

26w

せっかくのガンビア料理なのに、お国柄や料理の特徴が貼り出されていない。店頭に民族衣装や現地の小物なんかをディスプレイしたり、お試しセットで安価なプレートを用意したり、とか。。何か、PRがかなり不足しているように思われます。利益がでるまで、無償で、出来る範囲で、お手伝いしたいな。...

5.0

初めてガンビア料理を食べました。とても美味しかったです！お店の方もすごく優しく、私は英語は分かりませんが、身振り手振りで親切に説明してくれました。スーパーカンジャはオクラと魚介類メインで作られているとのことで、癖になる味でした。海外旅行に来た気分で楽しか...

5.0

28w

19時前に行ったのですが、店内は暗く店員さんは居ませんでした。イオン西宮さんへ問い合わせたところ主にランチ営業らしく、遅くても17時や18時には閉まっているそうです。行きたい方はぜひお昼時での訪問をお勧めいたします。また、ラ...

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Takagi Park

3.9

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ガンビア料理 Jollof Kitchen African Restaurant 西宮店 — Restaurant in Nishinomiya

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