TAOCA COFFEE / Jurinji — Restaurant in Nishinomiya

コーヒー豆を購入する方、知っていますか❓❓❓

どの店舗も利用しているが、今回別の店舗での事だが、全店舗共通と言われ、こちらでも先月購入したのでクチコミさせていただきます。

コーヒー豆を購入したら、ドリンクサービスがありますが、アイスラテを頼んだら、まさかの昨日の残り物のエスプレッソで作られた‼️

今年6月から全店そのように変更になったとのことだが、何のお知らせもなく、作るところを見ていなければ気付かなかったし、何の説明もなく、こちらが聞かなければわからなかった。 これはおかしいと思い、スタッフに『エスプレッソっておとしたらすぐ使わないといけないですよね？』と聞くと、『そうです』と言われました。 矛盾していませんか❓

エスプレッソの10秒ルールは常識で、前日の残りを使われるなんて信じられないし、風味も味もかなり落ちているはず。 コーヒーのプロがすることではないと思います。

詳しく説明すると、タオカコーヒーのエスプレッソマシンは2杯分抽出タイプで、1杯しかオーダーがない場合は1杯分余るのでそれを貯めて、サービスドリンクに再利用しているということです。 どのように保管しているのか、冷蔵？常温？ 昨日のものだけなのか、一昨日のものも含まれるのか、疑問だらけ❓❓❓ 気持ち悪くて飲めませんでした😰

サービスといっても、コーヒー豆を250g購入した上でのものなので、きちんと販売用と同じ方法で作ったものにしてほしい！ まさか販売用のドリンクのエスプレッソも残り物ですか？ きちんと作っているところをチェックした方がいいと思いました。

エコだと言うのなら、1杯抽出用のマシンにしたらいいと思う。 それができないなら、余ったものは賄いで消費すればいい。

お客様、それもコーヒー豆を購入してくれたお客様をこんな形でこっそりとバカにしたやり方をされるなんて、信用できないし裏切られた気持ちでいっぱいです。 もう何年も購入してきましたが、今後はやめようと思いました。

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エスプレッソについて調べたことをそのまま記載します！

☕️エスプレッソの賞味期限はわずか10秒‼️

エスプレッソは、抽出された直後は「クレマ」「ボディ」「ハート」と呼ばれる3つの層に美しく分かれており、この状態がコクと旨味が最も良いとされています。しかし、この完璧な状態が保たれるのはわずか10秒程度です。10秒を過ぎると、泡（クレマ）とコーヒーが分離し始め、入れたてのような混じり合った味わいは失われ、苦味が際立つようになります。そのため、エスプレッソの本当の美味しさを最大限に味わうには、抽出後すぐに飲むのが最適とされています。

⏱️ 時間が経つとどうなる？

エスプレッソは、時間の経過とともに酸化が進み、風味が変化します。特に、抽出後時間が経つと、胃に負担をかけたり、酸味が強くなったりすることがあります。

🧊...

A friend brought me to this speciality coffee shop hidden away in the mountains. The shop offers freshly roasted coffee beans, coffee drinks, desserts and coffee related accessories. The drip coffee we had was exceptional. The interesting thing to note is that the shop offers you free coffee tasting (12 different origins) before you purchase the beans. Great initiative for those who want understand the taste of the coffee before their purchase. Definitely not a tourist spot but worth a try if you are ever...

Best coffee roaster in the area! Specialty coffee beans only, freshly roasted and hand-brewed! Their staff are also very friendly and it was comfortable and relaxing inside, and there were some seats outside too. But however high-class their coffee might be, their English needs...