Yamashin — Restaurant in Nobeoka

ふらっと宮崎。 最終日は朝うどんを食べようと車で移動。 うどんそばやま信というお店に訪問しました。

場所は延岡市平原町2というところ。 店の前に大きな駐車場があります。 かなり広い店内で30人以上入れそうでした。

まずはレジで注文します。 今回は肉うどん、きつね、卵トッピング。 レジ横に唐揚げがあったので3個を頼みました。 こちらが唐揚げ。 ゲンコツのような丸いタイプです。 食べるとやや衣が多くてベチャッとした印象。 鶏肉が思ったより少なくこれは微妙だっかな。

続いて肉うどん、きつね、玉子。 スープはややあっさり目。 初日のうどん屋を想像してたのでやや拍子抜けです。 これは生卵入らなかったかな。 うどんはややもっちりの柔らかいタイプ。 肉は適度に赤身もあり味付けもいい感じ。 ここからいい出汁がしみでるかな。 あげさんもあまり特徴ない普通の四角いタイプ。ここで煮たりしてるのではなさそうでした。

初日のうどんが美味しすぎたのでハードル上げすぎたかも。 朝からサクッと食べ...

宮崎県北地区は南部に比べるとうどん専門店が少ない。

しかしうどんが好まれていないというわけではなく、むしろファーストフードとも言えるくらいよく食べられている。

日向市には天領うどんという市民食のようなうどん店がある。

そして延岡発祥のうどん店といえばここ「やま信」。

ふだんは蕎麦を食べることがほとんどだが、今回は母の好きだったうどんにした。

やま信の名物は、個人的にごぼう天だと思っている。

細くけがいたようなごぼうを丸くまとめてカラッと揚げたごぼう天は、九州地区(特に福岡)に多いゴロッとした分厚いごぼう天より食べやすい。

そのぶんごぼう独特に風味は薄いが、うどんに馴染みやすく食べやすい。

麺じたいは、宮崎に多い柔らかくコシの少ない麺だけれど、ファーストフード的な要素には合っていると思う。

やま信の特徴は、まろやかで味わい深いスープ(出汁)

ときどきフラっと寄りたくなる、思い出の味。

朝早くからやっているのも...

昔からちょくちょく行ってます。リーズナブルな価格で注文してからも早いので時間帯によっては大変混雑してることもあります。うどんやそばよりも、個人的にはからあげとソフトクリームが好きですね〜。

※2023年4月追記

久しぶりの来店でした。

お昼時もあってか相変わらずお客さん多かったです。

自分はだいたいいつもかけそば大盛り＋からあげを注文するのですが、からあげは良いですね～。

生姜の風味が良い感じで味わいもマイルドなので老若男女万人受けする食べやすいからあげだと思います。

ただ、パサパサではないにしてもジューシーさが個人的には欲しいので１度揚げたてを食べてみたいなと思ったところでした。

おそばに関しては…

日によって変わるのか今日のはお出汁が薄...