Mosuke — Restaurant in Nogata

今や博多のソウルフードとなった『ふきや』発祥の地・直方市で営業されている、お好み焼きの人気店です。 『ふきや』は昭和40年代に直方市で営業されており、その後福岡市に移転されて、 福岡ソウルフードのイメージが定着したそうです。 そして、かつて直方にあった『ふきや』の場所にあるのが、こちらの『もすけ』です。

直方のお好み焼き＝ふきやの味ではないかもしれませんが、 直方のお好み焼きには、スルメ(揚げスルメ/イカ天)入りのものがあるのが特徴のようです。 お好み焼きは一番安い『野菜玉』が550円、一般的に人気の『ぶた玉』は600円です。 他に、直方のご当地B級グルメと呼ばれる『焼きスパ』も頂けます。

今回頂いたのは、『もすけ焼』900円。 ぶた・いか・スルメ・海老・もやし・玉子入りのデラックスバージョンです。 もっちり目が詰まったふきやのお好み焼きよりもライトな仕上がりで、 最後まで箸が止まることなく、美味しく頂けます(笑)。

直方市のご当地B級グルメ『直方焼きスパ(サラダ付)』750円。 焼きスパは、かつてあったJR直方駅前商店街の喫茶店『夕やけ』が提供していた名物グルメで、 閉業後に市民の惜しむ声から、2010年に復活したメニューだそうです。 『もすけ』を含め、直方市の商店街を中心に約30店舗ほどが提供中だとか。

見た目は、目玉焼きがのった普通のナポリタン。 どことなく和風なケチャップソース(実は11種類の食材を使い、1週間熟成させた秘伝ダレ)に、 洋食ナポリタンとの次元の違いを感じました。 ごちそうさまでした♪

(『博多おんな節。』メニューなど画像多めのブログ記事『【福岡】ふきや発祥の地・のおがた！お好み焼き＆焼きスパ♪＠もすけ』より一部抜粋)

【店名】お好み焼...

直方は焼きスパが有名だと聞き、お好み焼きも食べられるこちらのお店に突撃 最初はナポリタンみたいなものなのかなと思っていたら、食べすすめて気がつくソースの美味さ ケチャップ味ではあるんだけどそれだけじゃない深い旨味が明らかにナポリタンとは違う食べ物なのだと認識させられました 具材にキャベツや豚肉というのも焼きそばみたいで面白いですね 焼きスパすごい！ お好み焼きもダシがきいててとても美味しかったです 味変に和カラシを付けながら食べると止まりません 直方に訪れた時はまた来ようと思いました

追記 前回連れから分けてもらったお好み焼きをちゃんと食べたくて再訪問 お好み焼き定食を注文 具材はスルメにトッピングでカレー！ このお店のお好み焼きは広島風のように上側に玉子をまとっていて玉子の旨味がダイレクトに伝わります スルメという名のやわらかイカ天とカレーの風味がマッチしてめちゃウマ 間違いなくこれはご飯のおかず！ 味噌汁も美味しいしお好み焼きの定食いいものですね あと連れが食べてたもすけ丼もそば飯のモチモチした食感が良き 直方を...

もすけ焼を食べた時､遠い昔に食べた思い出の味がフォワァ〜っと蘇り､懐かしい味と思ったのが第一印象です😊💕

数十年前､御館橋高架下に｢萬よし｣と云うお好み焼き屋があって… ここのお好み焼きソースがドロソースで､とても美味しくて行列が出来る程の人気店だったのですが…

その｢萬よし｣を彷彿とさせる｢もすけ｣のお好み焼き‼︎!🤩

聞く所によると｢もすけ｣のお好み焼きソースは､自家製ソースだとか⁉️ 4時間以上煮込んだ後1週間寝かせたコクのある､こだわりの自家製ソース✨ 小麦粉も2種類をブレンドし､フワッフワッの生地に焼き上がる様に工夫しているんだとか⁉️

今回はテイクアウトだったのですが､レンチンしてもこれだけ美味しいのですから､焼きたてはもっと美味しいでしょうねぇ〜😋✨✨ 次回はカウンターで食べたいと思います😄🎵🎶

もすけ焼､とても美味しく頂きました❣️...