PASTIFICIO / PERE — Restaurant in Nonoichi

野々市にある本格イタリアンのお店🇮🇹 今回はランチでお伺いしました♪ ランチは大きく分けると2種類。 パスタランチは、彩りサラダ・ドリンク・フォカッチャ・生パスタ🍝 ピザランチは、彩りサラダ・ドリンク・ピッツァ🍕のセットになっています。 この日は、パスタが15種類とピッツァが9種類もあり、どれにしようか迷ってしまうほど豊富なラインナップでした！🍴✨ ※追加料金でデザートをつけることも可能。

お店の名前についている「パスティフィーチョ」は、イタリア語で「パスタ工房（製麺所）」という意味🧑🏻‍🍳🍝 ペーレさんでは、手打ちの生パスタをイタリアの市場や街角のような量り売りのスタイルで販売されています📝 選べるソースとのセットも販売されていて、お家でもお手軽に本格イタリアンを楽しむことができました🤤🍴

店内は、白を基調とした明るい雰囲気🛋️ 席で注文し、食後にお会計するスタイルです。

今回いただいたのは、 ・生パスタランチ　(¥1,600) →白子と鱈のクリームソース　レジネッテ　(＋¥500) →カフェラテ　アイス　(＋¥100) →季節のパンナコッタ　(＋¥400)

白子と鱈のクリームソース　レジネッテは、とろける白子と塩鱈のクリームソースが、リボン状のもちもちパスタによく絡む贅沢な一皿🍝 ベースのクリームソースは、クリームの優しさが前面にでたまろやかな味わい🐄🤍 「レジネッテ」というリボン状の生パスタが、ソースをしっかりと受け止め、もちもちとした食感とともに一体感のある味わいを楽しめます🥰🎀 メインの白子は、ゴロゴロと5.6個入っていました！ 口に入れた瞬間に、トロ〜リとろける食感がたまらない〜🥹💞 臭みが全くなく、濃厚でクリーミーな味わいを楽しめます♪ 塩鱈は、柔らかくふっくらとしていて、程よい旨味と塩気がアクセントになっていました🐟 食べ進めるごとに、満足感が高まる一皿でしたよ〜🍴✨

こちらのメニューは、お店の方のお話だと、白子の旬の期間(1.2月)まで提供される予定だそうです🫶🏻

デザートのパンナコッタは、クリーミーなミルクの風味が存分に感じられる優しい味わい♪ ぶるんっとした食感が絶妙で、お味はとってもミルキー🐄🤍 上にのったりんご風味のゼリーとマスカットが爽やかさをプラスし、一口ごとに幸せを感じられるデザートでした🍎✨

生パスタをいただけるお店はなかなかないので、定期的に行きたくなります🚗！ ピザは、テイクアウトでいただいたことがあるのですが、もちっとした生地でとっても美味しかったな〜🥹🍕

📣支払い方法は、現金、クレジットカード、電子マネー(PayPayあり)。 📣⁡基本は電話予約。営業終了後と定休日は、DMで予約が可能です♪ 📣生パスタの量り売り、ピザのテイクアウト可能。

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野々市市に2023年にopenしたイタリアン「Pastificio PERE（パスティフィーチョ...

夜、娘と２人でおじゃましました。 清潔感のある店内でサービスも良かったです。 味もきちんと素材を活かした後味の余韻が残る上品さのある味でした。 今どきのただチーズをたっぷりかけた濃厚さだけを美味しいと思う人には物足りないかもしれませんが、前菜のサラダやポテトフリット。素材そのものの味を活かす手の込んだ下味づけに娘と２人感動しながら味わいました。 ディナーの2900円若い人には少し高く感じるかもしれませんが、前菜のサラダもフォカッチャもメインパスタも大満足。さらにデザートで選んだティラミスの大きさにもびっくりで主役級てんこもりのセットだったので、この価格でも安いと思う満足感がありました。 パスタの歯ごたえとソースの絡みも抜群でした。 リピ確定です。 ただ、夜はもぅ少し照明を落としても良いかなぁ…と。真っ白で清潔感のある店内だけど、白すぎて夜は少し眩しくて落ち着かない...