朝ラー中華そば戎 — Restaurant in Oamishirasato

ブタメンの煮干しスープが美味しかった記憶があるので、ずっと行こうとチェックしていた土日の朝7時〜10時限定の朝ラーメン屋さん。 土曜日9時頃に到着、先客は0。 券売機で食券を購入して、店員さんに塩か醤油を聞かれたので醤油をチョイス。 運ばれてきたラーメンは、チャーシューを煮たと思われる醤油と煮干しの香りがする。 スープを飲んでみるとすぐ塩にすれば良かったかと後悔。醤油が強くて背脂のコッテリもあり、煮干しのよさが消されてしまっている。 麺も平打ちのツルっとした食感の麺が、このコッテリとした背脂の醤油の濃いスープと合わない。麺の旨味も感じられない。 チャーシューはブタメンと同じ、柔らかく煮込まれた美味しいチャーシュー。

朝に食べたいようなさわやかな煮干しスープのラーメンを勝手に想像していたのだが、くどい醤油と背脂ですっかり意気消沈。 塩を食べてみたいとも思えないくらいの...

オープンと同時に入店。 券売機でメニューを選びます。 スープは塩と醤油から選択可能。 半ライスも無料です。

今回塩チャーシュー麺をオーダー。 麺は喜多方ラーメンを思い出す様なツルツル平打ち麺。 透明で濁りのないスープは魚粉豊かなあっさり味。 臭みもありません。

朝から食べても胸焼けしません😄🙌 7時~10時までの営業なので朝5時に家を出ましたが、伺って本当に良かったです。

★店主が1人で対応しているので食べ終わった後の片付けは...

サーフィン帰りの朝イチに伺いました♪

まず早朝からお店を開けてくださってありがとうございます🙏🏽

今回は梅塩ラーメンをいただきました。

アッサリとしながらも深みのあるスープ。 塩味が最初優しく後からジンワリと満足感が増してきます。 麺もツルッと平打ちの食感も良くとても美味しいラーメンでした🍜

サービスの小ライスも有難いです。

また店主さんの丁寧な仕事ぶりが、見ていてとても嬉しかったです。...