バード ウォッチ カフェ — Restaurant in Obihiro

【バードウォッチカフェ】@帯広　北海道ホテル内併設

2020年12月20日18時30分頃訪問。 友人(男)に誘われ、コース料理を頂くという世にも奇妙なお話。

素敵な雰囲気の店内にはほとんどがカップル・夫婦が多く居た。 そこに笑い声のでかい男が2人。笑 すみません。笑

まずはドリンクから。 メニューを渡され、高級シャンパンもあったりとさすがは十勝ナンバーワンホテル。

とりあえず樽生ビール(サッポロクラシック)¥750 を注文。 すぐさま生ビール到着。 乾杯！

うまい！キメが細かいとはこの事かと思わせるきめ細かさ。雑味も全くなく、非常に美味し！ その後すぐに前菜として 〈マリネサーモンとイカのタルタル仕立て ミラノサラミ添え〉 見た目がすごい綺麗！ お皿もかっちょいい！

いただきます！ 言うまでもなく美味い！ 脂のあるサーモンと甘味のあるイカ、塩気を演出するタルタルソースとサラミの組み合わせが、非常に美味。 これだけでビール1杯飲み干せそう…

続いて 〈マッシュルームのクリームスープ カプチーノ仕立て〉 これもまた言うまでもなく美味い。 カプチーノ仕立てというくらいだから、泡がふわふわ〜と立っていて、面白い。 マッシュルームの良い香りがクリームと相性が良くて非常に美味。 これもまたお酒が進む。

ビールは空いたので、ハウスワイン(白)を注文。

続いて 〈近海のムキガレイと赤海老のソテー　野菜のトマト煮込み添え香草風味のソース〉 これはもう赤海老が異常に美味しかった。 旨味の爆発とは、この事。

〈お口直しのシャーベット〉 マンゴーだったかな？ マンゴー味のシャーベットは口の中をさっぱりさせてくれる。普通にうまい！

そしてメイン 〈十勝産フィレ肉のステーキと原木椎茸のロースト マデラソース〉 焼き具合選べたのでウェルダンでお願いした。

ちゃくどん。 まず見た目がもうオシャレすぎる。 お皿は見たことないような皿で、野菜が綺麗に並べられて、メインのフィレ肉がドッシリと構えている。とにかく柔らかくて、肉の旨味もしっかり味わえた。ソースも上品な塩気で、ワインの香り高さが加えられていて、非常に美味。 また食べたいなあ。

最後に 〈ブリュレチーズケーキ...

ホテル内にあるレストラン＆カフェ、宿泊した時の朝食・フラッと立ち寄ってランチを綺麗に整備されたお庭を眺めながら頂ける

十勝産の食材をふんだんに使ったランチは味付けのバランスが絶妙で流石。

スタッフさんがキビキビと案内やサーブしてくれたり雰囲気が良い。

席同士の間隔が広いので周りは特に気になりません。

今回はランチで利用、前に宿泊した時の朝食も美味しかったです。 ２０２５／８ ーーーーーーーーーーーーーーー 【TOKACHIランチ】８月メニュー 「小さな三種盛り合わせ」 サラダの酸味の効いたドレッシング量が少なめと思いきや本別町産のだいずくん醤油味が良い仕事する、ポテサラはじゃが芋がゴロゴロと入っていて食感が良い、人参の冷製スープは人参の甘味をシッカリと感じられる

「音更町産ほうれん草とベーコンのトマトパスタ」 ベーコンがプルプルで柔らかくトマトソースの旨みが濃い

「ホテル特製パン」（または道産米ふっくりんこを選べる） 外カリカリ、中フワフワ、バターとも相性良し

「お魚のプレート」（またはお肉のプレート） 白身魚（タラ）の味噌風味焼き・帆立貝のフライは味付けが控え目で、パンチの効いたレモン風味の焦がしバターソースと合わせると表情が変わる、池田町産の長いも根張星・金時豆のリヨネーズ、十勝産木野ブロッコリーのロースト、温野菜のズッキーニの塩加減が絶妙

「お肉のプレート」（またはお魚のプレート） 牛サイコロステーキは驚くほど柔らかく旨みも良い、ミニハンバーグにホテル特製マデラソースが合う、リヨネーズとブロッコリーのローストに温野菜はお魚プレートと同じ

「シェフ特製デザート」 えりも小豆の餡子焼きは上品で控え目な甘さ、添えられたアイスクリームで甘み、トマトのワイン煮に刻んだしば漬けを混ぜたもの（最初何かわからなかった）で塩味と味のバランスが絶妙

「紅茶（ホット・アイス）」（またはコーヒー・カフェラテやカフェオレ等...

夕食として利用。19時の予約だったが、祝日だったこともあり飛び込みは無理そうな感じだった。 店内は森に向かって大きくガラス張りになっており昼間ならまさにバードウォッチができそうな感じ。 静かな空間で、給仕の方もしゃきっとしていた。

今回は5500円のコースを注文。

アルコールは弱いのでスパークリング白の1／2ボトルをお願いした。詳しくないのでとりあえず美味しかったのは間違い無いが品評はしない。

オードブル〜肉料理までどれも美味しい。 連れも含め結構テンポ良く食べる方だが、あまり待ち時間も無く食べることが出来てありがたかった。 個人的には、しいたけとゴボウのクリームスープがかなり好印象。しっかりと香りがついていて良い。

全体的に大満足な一食だったが、あえて気になった点をあげるとすれば肉料理のナイフの切れ味があまり良く無く肉、添え物のアスパラ菜を切るのにちょっと苦労した。カトラリー整備は非常に大変だと思うが、せっかくテンポ良く美味しく頂けていたので次回改善されていると大変にありがたい...