Shiratori — Restaurant in Odawara

しら鳥@ 神奈川県小田原市中曽根43 どうも、さぴおです ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 🟦初動は違和感？！食べ進めると香油の艶が効いてジャストな味わいになる小田原ラーメン！ 🍥ポイント ✅小田原系ラーメンの老舗 ✅滋味深い香油効いたスッキリラーメン ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ [点数] 84点 ☆3.9 [アクセス] 『冨水駅』（551m） [休日] 月 [注文メニュー] らーめん　800円 [並び・システム] 並びなし・口頭注文後会計 [食材] 動物出汁、チャーシュー、メンマ、モヤシ、海苔、ネギ、中華麺 [味] 醤油

小田原系ラーメンの老舗 個人的には小田原系ラーメン初訪問となりました

※小田原系ラーメンとは 『味の大西』を本店とした豚骨出汁とチャーシューが魅力のローカルラーメン 『味の大西』の直系筋と『むら田』のインスパイアに二分されています こちらは『むら田』出身の『いしとみ』出身のよう つまり孫弟子ですね

御昼に伺うと店内9割の客入り 退店時には外待ち6人とその人数は増えています 年季の入った渋い外観ですが人気があるんですね 客層は近隣の方がほとんどのように見えました

口頭注文、後会計方式 店内はカウンター、小上がり席、テーブル席 小～中箱ほどの規模のラーメン食堂ですね チャーハンなどもメニューにありましたよ

注文は『らーめん800円』をお願いしました

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 🟦感想 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 配膳されて独特の薫香が…これは…

あとで知ると、この香りは小田原系ラーメンのキーポイントのようですね 豚骨出汁と香油がマッチして、何かしらの化学反応でこういう香りになるのでしょう キツいという感覚はなく、ただ個性があります

スープは動物主体の味わい 豚にチャーダレを加えているのかな 肉のリッチさが際立ちながらもスッキリとしたアフター ここに魚介などが香らないのが、今の最新系ラーメンとの違いでしょうか 実にローカルみがあっていい…！ 食べ進めていると徐々に香油のツヤが効き始めます スッキリだったアフターが香油の油脂感になるコントラスト 初動に感じて違和感は霧消していました こんなに麺に特徴があるのか…！と驚きましたよ ズルルっと強めの啜りが必要で するとまた香油が漂ってくるという方程式…いい、実にいいね…

トッピングはチャーシュー、メンマ、モヤシ、海苔、ネギ モヤシはむら田派生の小田原系ラーメンの特徴だったりするのだろうか

チャーシューは出汁貢献後のものかな メンマは甘辛な味わい 水煮のメンマを炒めたのかな

メンマが甘辛なのが『大幸』と同じなのが ラオタとしては気になるポイント…

いずれにしても経験が足りません

完食へ

独特の初動に、香油の風合い モチモチ麺が絡むスッキリスープは 食べ終えてジャストという印象でした こういうローカル麺は都内では、まず食べられないのでテンション上がりましたねぇ

小田原系ラーメンの経験が圧倒的に足りない 味の大西、三渓園、いしとみ、ラーメン岬 この辺りは抑えたいですね

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【地元民に愛される小田原系ラーメンの老舗。害悪常連の存在】

実家に帰省すると必ず伺うしら鳥さん。 個人的にいしとみと並ぶ小田原系ラーメントップのお店だと思います。個人的には味はしら鳥さんのほうが好きです。 小学生の頃から通ってますがご主人の体調不良等で何度か休業を乗り越えながら今もお店を続けられてるご夫婦に感謝です。以下初めての方ようにまとめたレビューです。

■味 漆黒のスープで豚出汁が効いておりおり、見た目よりはしょっぱくありません。このご時世ですが魔法の白い粉をバンバン使うのも小田原系の特長の一つ。幼少期から255沿いの大西(現在閉業)に連れてかれていたのでこのパンチがないと他のラーメンでは物足りない身体になりました。だがそれがいい。また食後喉が乾くので飲み物は必須です。写真はチャーシューワンタンメンでもやしの下に大きいチャーシューが5枚隠れてます。チャーシュー麺、チャーシューワンタンメンを頼むとモモとロース2種類のチャーシューが味わえます。ワンタンもこぶりながらジューシーで美味しいです。

■オススメ チャーシューワンタンメン¥1250(13時ぐらいからチャーシューが品切れになることが多いので早めの訪問をオススメします) ワンタンメン

■支払い 現金のみ

■並び 店舗前に1列にならびます。基本的にルールがないので代表待ちしている方々もチラホラいます。個人的にはいらつきますが。

■注文 並び順に注文を順番に聞かれるので待っていれば大丈夫です。ごくまれに順番無視して勝手に注文する方もいますが、順番にお伺いしますと一蹴されるのでご安心を

■回転率 他小田原系と比較すると若干悪いです。ただご主人もご高齢ですので許容範囲です。

■害悪常連BBA.GGIの存在 ごくまれに出現します。 開店前、店舗前に並んでいる方々を無視して店舗裏から堂々と入りこむ輩。この存在が評価を一つ下げた理由です。この輩のせいで開店前に並んでいた人が席に座れないパターンをいくつか見てきました。またラーメンも一番最初に提供されます。やめてほしいですね。大体、2名がけのカウンターに座って...

ラーメン自体は普通です。不味くはないですけど、そんなに旨くもないかな。縮れ麺はまぁまぁだなと思いますが、焦がし醤油スープと他の具材は、普通かな。個人的に小田原ラーメンで、いつも並んでいるから、それにつられて客が集まっているように感じます。あくまでも個人の感想です。それよりも何よりも、開店前に並ぶ店ですが、15人位並んでて、入れるかな？と思い並んでました。でも、その後に常連達が『久しぶり』と、並んでいる人間に話しかけながら、次から次へと横入り。店員の目の前でも平気で横入りで容認されているようです。子供連れの家族なども次から次へと割り込んでくるので、いくら並んでても、いったい中に入れるか分かんなくなりました。まさか、店員も容認するなんて、田舎ならではの悪習にうんざり。店の悪口はあまり投稿しないのですが、この一年で一番あたまにきたので投稿しました。二度と行かないし、人にも進めない田舎のラーメン屋でした。あっ、今度自分が一番最初に並んでおいて、あとから知り合い20、30人位、入れさせちゃおっかな。だっていいんだもんね。知り合いが入れば横入りするの！11時30分開店なので、11時15分位に並びました。店に入りラーメンが提供されたのが12時20分です。あくまでも個人の感想ですよ。待つだけの価値は、まったくもってないです。あ～幸楽苑にしとけばよかった。1000円以上のラーメンだったのに残念であり、無駄な時間を過...