しら鳥@ 神奈川県小田原市中曽根43 どうも、さぴおです ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 🟦初動は違和感？！食べ進めると香油の艶が効いてジャストな味わいになる小田原ラーメン！ 🍥ポイント ✅小田原系ラーメンの老舗 ✅滋味深い香油効いたスッキリラーメン ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ [点数] 84点 ☆3.9 [アクセス] 『冨水駅』（551m） [休日] 月 [注文メニュー] らーめん　800円 [並び・システム] 並びなし・口頭注文後会計 [食材] 動物出汁、チャーシュー、メンマ、モヤシ、海苔、ネギ、中華麺 [味] 醤油

小田原系ラーメンの老舗 個人的には小田原系ラーメン初訪問となりました

※小田原系ラーメンとは 『味の大西』を本店とした豚骨出汁とチャーシューが魅力のローカルラーメン 『味の大西』の直系筋と『むら田』のインスパイアに二分されています こちらは『むら田』出身の『いしとみ』出身のよう つまり孫弟子ですね

御昼に伺うと店内9割の客入り 退店時には外待ち6人とその人数は増えています 年季の入った渋い外観ですが人気があるんですね 客層は近隣の方がほとんどのように見えました

口頭注文、後会計方式 店内はカウンター、小上がり席、テーブル席 小～中箱ほどの規模のラーメン食堂ですね チャーハンなどもメニューにありましたよ

注文は『らーめん800円』をお願いしました

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 🟦感想 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 配膳されて独特の薫香が…これは…

あとで知ると、この香りは小田原系ラーメンのキーポイントのようですね 豚骨出汁と香油がマッチして、何かしらの化学反応でこういう香りになるのでしょう キツいという感覚はなく、ただ個性があります

スープは動物主体の味わい 豚にチャーダレを加えているのかな 肉のリッチさが際立ちながらもスッキリとしたアフター ここに魚介などが香らないのが、今の最新系ラーメンとの違いでしょうか 実にローカルみがあっていい…！ 食べ進めていると徐々に香油のツヤが効き始めます スッキリだったアフターが香油の油脂感になるコントラスト 初動に感じて違和感は霧消していました こんなに麺に特徴があるのか…！と驚きましたよ ズルルっと強めの啜りが必要で するとまた香油が漂ってくるという方程式…いい、実にいいね…

トッピングはチャーシュー、メンマ、モヤシ、海苔、ネギ モヤシはむら田派生の小田原系ラーメンの特徴だったりするのだろうか

チャーシューは出汁貢献後のものかな メンマは甘辛な味わい 水煮のメンマを炒めたのかな

メンマが甘辛なのが『大幸』と同じなのが ラオタとしては気になるポイント…

いずれにしても経験が足りません

完食へ

独特の初動に、香油の風合い モチモチ麺が絡むスッキリスープは 食べ終えてジャストという印象でした こういうローカル麺は都内では、まず食べられないのでテンション上がりましたねぇ

小田原系ラーメンの経験が圧倒的に足りない 味の大西、三渓園、いしとみ、ラーメン岬 この辺りは抑えたいですね

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