大分ラーメン一骨家大在店 — Restaurant in Oita

うーん、期待していただけに残念感が強い 近くの家系ラーメンは自分的に『無し』なので一骨屋にはとても楽しみにしていたのだが… 現時点では別にリピートする必要ないかな？

味はまあ良好だが、残念な点が多過ぎて正直お話にならない

◆ラーメンは以下の調整が可能 大盛り　　無料（1.5玉なので少し物足りないかも） 麺の硬さ　バリかた・かため・ふつう・柔らかめ

⚫︎補足事項 ・入店時は記名式（閑散時はそのまま入店可の様子） ・食券式で現金のみ（追加注文は現金可能） ・店内はカウンターとテーブル席、20席ちょっと ・お冷はセルフサービス（お代わりの場合スタッフに伝えると対応してもらえる） ・ピッチャーはカウンターにはない ・ティッシュはミニサイズ、カウンター2席に1個 ・麺は唐辛子麺に変更出来る模様 ・お客の層は様々、1人辺りラーメンの提供含め7〜10分程度な感じ ・学生料金あり（他系列と同等の割引料金）

⚫︎サービス 中の下。 接客は丁寧に頑張ってる様子が伺えるが、食器の取り扱いや提供時の音がガチャガチャうるさくて困る。 入店時は分け隔てなく挨拶がある模様 退店時は挨拶が無いこともあるばかりか、客が『ご馳走様』と伝えても誰も返事してない事もあったので正直言って期待はしない方が良い

⚫︎味 スープの味は悪くは無いが、他の方も書いてる通り『とにかくスープがぬるい』 その上、かためで頼んだのに普通〜柔らかい感じの麺が提供された（1つ上の硬さを頼んだ方が良いかもしれない）

⚫︎チャーシュー 厚みは均一だが、サイズは少しバラバラ。 柔らかくて美味しかったが、少々脂身が多過ぎるので脂っこいのが苦手な方は注意された方が良い。 特にチャーシューは冷んやりしていてとてもスープをぬるくしてくれる。 恐らくラーメン投入前にスープとチャーシューを準備してから麺投入してる感じだろう。

⚫︎麺 これは人によるだろうが、中太〜太麺くらいのものを使用しているが、長さが一般的な麺の半分程度しかなく全て短い。また麺の太さは食べるまで分からなかったが太い為、硬めで頼むと中に芯が残ったものもあったので頼むならふつうかやわらかめが良さそうに感じた

大盛りの場合通常の1.5玉ほどの量に感じたが、もしこれが2玉だとすれば普通盛りは少し物足りなさを感じるかもしれない。

⚫︎接客 スタッフ同士のおしゃべりがうるさい。 スタッフの知り合い来店時は更にうるさい。 食器の取り扱いが雑で音が不快

⚫︎環境 ・店内はオープン直後なので比較的綺麗だがテーブルや床が少し脂っこい部分あり ・カウンター席にも荷物かごあり◎ ・駐車場はキレイに止めれば9台+2台程度（満車の場合、他所に停めて来てくれとの貼り紙あり） ・店内BGMは改善されたのかうるさくなかったが、スタッフのお喋り声が大きく、食器の取扱いのガチャガチャ音がホントにうるさいので要耳栓 ・スタッフの知り合いが入店して来た際、スタッフと券売機横で戯れあってるのがとても不快

◆◆新店や系列店との比較来店はアリ◆◆ 券売機は現金のみでクレカや電子決済は不可 自分はもう2度と行かないまでは言わないが、進んで行こうとも思わない。 スープの温度改善と、チャーシューを炙るか軽く温めてから提供する様になれば通うかも。 大きな期待はしないが、上げ幅を考慮し...

基本的には飲食店に対して星5をつけるけどこれは星3くらいかな？

駐車場はぼちぼちある けど客が意外と多いからちょっと狭いかも？ 注文は券売機 なので現金のみ まあそこは店それぞれ仕方がない 今回初めての訪問で一番困ったのは卓上にニンニクがなかったこと おかしい、色々事前に調べた時にはあったのに… 色々調べるまもなく二郎系ラーメンの野菜とかの量を聞かれたのでしょうがなく

二郎ラーメン野菜ニンニクマシマシアブラマシを選択 麺は普通にした ニンニク代の120円のマシマシ代はやるつもりなかったんだけどなぁ 店内を見ていると水とかもセルフのようだ そちらに次に行くと横に味変グッズがあることに気がつく ここにニンニクあるんかい！ まじで120円損したぜ 卓上においておきーよ それかオーダーの時にあそこに色々おいてあるくらい案内してくれよ 嫌がらせじゃないか しかも高菜漬けがほとんど入ってない ちゃんと補充してくれよ… ぶつぶつ思うこともあったがとりあえず届くのを待つ

二郎系なので少し時間がかかるようだ 太麺なのでそれは全然OK 届いたものはなかなかに圧巻 200円払った甲斐あるくらいの野菜量 これは素晴らしいね 取り皿も持ってきてくれたのも良いことだ 胡椒も卓上に置いておいてくれとは思うが （ないから取り皿に胡椒をふりかけて取ってきた）

で、味なんだが、クチコミにあった通り、薄い この見た目で薄い ほぼ味がしない これは高菜漬けが欲しい でも空でなくなってる 紅生姜と取り皿についできた胡椒で応戦するだ

なんとか食べ切ったが、これは量の問題というより味の薄さが一番きつかったかな？ 途中からペーストのニンニクを口に含んで味をつけていた気がする これならやはり卓上に胡椒は必須だよ そして食べ終わり帰る頃に高菜漬け補充していた 遅いよ… 見ている感じだが、店員の数が足りてないかな？ ホールと厨房考えるなら後1人はおいた方が良いと思う 改善ありだな 二郎系ラーメンのめんは美味かった スープはあまり味がしなかった

とりあえず ・集合コーナーにおかず、卓上にニンニクやら胡椒やらは置いておいてくれ。集合コーナーに置くならアナウンスくらいしてくれ ・二郎系ラーメンの味が薄い　これなら高菜漬けとかを載せないときついが、無料コーナーの在庫切れはあかん。あと、できれば卓上に頼みたい ・店員が足りてない、いろいろベタベタしていたのでテーブルもだけど、メニューも拭いておいた方が良いと思う

改...

元は焼肉屋の居抜きでできたラーメン屋で、南大分にあるお店の支店でしょうか？

濃厚豚骨をウリとしていて、実際に濃厚ド豚骨って感じのラーメンです。

●ラーメン 少しトロみのついた豚骨ラーメンで白濁というよりも茶色のスープ。 よくある濃厚豚骨を謳いながら脂が多いだけのその辺のラーメンとは違い、ちゃんと味そのものが濃い。 かなり旨味のあるスープですが、塩が大好きな自分でも少し塩辛く感じます。 醤油のような塩味が強く、スープまで飲むと割と舌に塩気が残ります。

麺は細麺ストレートでthe・豚骨ラーメンって感じです。 トッピングのチャーシューは肩ロースでした。 味は個人的にかなり美味しいと思いますが、上述の塩味とやや割高かなという値段が少しネックです。 替え玉含めて1000円なので最近の値段としてはこれくらい普通ではあるんですが、もう少し安いところもあるのでそこと比べるとちと割高だな感は否めません。

私はあまり高菜を食べないんですがここの高菜はめちゃ美味いです。

●駐車場 元々あまり広い土地ではないので駐車スペースがちょっと狭いです。 昼夜の混む時間はマジで停める場所がないので時間を外した方がいいですが、そこまでして食べに行きたいかどうかではないでしょうか。

●接客 オープンして間もないからだと思いますが注文間違いをしてしまい、店員さんに訂正した上で間違えた方が出てきました。 入店して席に案内されるなかと思い待ってましたが、チラ見はするもののガン無視で結局10分ぐらいして自分から呼ばないと案内も食券の確認もなかったです。 慣れてくれば全然対応してくれるようになると思います。

●全体 お店としては好きですが、ちと塩気が濃いかなという印象でした。 接客はこれからが本番だと思うので初回ですしあまり気にしないでいいのかなという感じ。 値段はやや高いので頻繁に食べに行くかと言われ...