Hand-made noodles Syoryu — Restaurant in Ojiya City

25年以上の地元の常連です。 勝龍から車で10分以内に住んでいる幸せ者です。青ちゃんとは同じ小学校で後輩にあたります。しかし、立派になったな！

2025/7/11 ㊗️ 勝ちゃん電話に出る。 何と！倅の子供が生まれたらしい！ 57歳にしてじいじになる！

2025/6月 あちゅいので冷やし坦々を。 勝ちゃんの悪い癖で忙しくなると手を抜く。提供がやけに早いなと思ったら麺は茹で置きで水っぽくてコシが無かった。

2025/5/26 だいぶお祭り騒ぎが過ぎまして平常運転が戻りましたが混んでます。 肝心のラーメンの味は、アレ？今日はハズレかな？でも、前回もこんな感じ？ 味噌の味がやたらとしょっぱいてコクがない。 いつもはドッカン系を食べてたけど最近は連日のお祭りでメニューを減らしている。

2025/5月 いやいやいやぁ、TV全国区の影響は凄いですね！店裏まで100人以上並んでいたとか。 青ちゃんも有名人になったし、 専用の工場の仕込みが追いつかず、 閉店を早めるなんて35年間今までなかった。 当然、ワイは禁断症状が出てるのに混み過ぎて行けないしん。 今はブーム的なこともあるかもだけど、 平日の開店前から気軽に入れる感じに戻るかなぁ。 今のお祭りの様な雰囲気は古参は好まないかな？ 殆ど青ちゃんで接客を回す感じが好きなんでね。 おじいちゃんバイト、青ちゃんの手を煩わしていたな。 それ程、青ちゃんは気周りがきくし、動きに無駄がなく素早い！ 10年以上彼の姿見てるけど、 最近になったからかな、談笑をする様になったのは。 彼を退職させない様に細貝食品は大事にしないとね。

私にとって勝龍=ラーメンという認識はなく、勝龍=肉料理という認識です。

値段が高い、やや汚い、雑、うるさい、駐車場入り口狭く段差あり、全店員顎マスク、惣菜押し売り、蒸し暑い、混んでる、少しパワハラ(少し前よりだいぶマシになった)黙食を推しながら店長=勝ちゃんは顎マスクで喋りまくり。でもラーメンはうまい。勝ちゃんの顎マスクは保健所が監視に来た時用で、姿が見えたらパッとはめるそうです(勝ちゃん談)よくTVに出演されていますが、不思議なことになぜか？全員マスクをしていました。普段はあまり厨房から出ない勝っちゃんですが、伊勢みずほが来店した時はすっ飛んで出てきました。しかし、勝っちゃん喋べる、喋べる。青ちゃん(細マッチョの若い男性店員)の接客は神です。 店内に入り食券を買い太麺でありながら提供時間が早いです。勝ちゃんは恐らく駐車場に入ってきた車の読みを見て、食券機に並んでいる人数を見て、常連さんの麺の量も覚えていて、とっさに麺の量を計算し、客が入店する前に速やかに測って少し多めに麺を投入してます。

2021/10/？ 飲食業がコロナ過に苦しむ中、 ここの勝っちゃん、 コロナウィルスでさらに商魂がパワーアップしています。 テイクアウト品も積極的に販売し、 あの美味しい角煮を名物ジャンボ角煮として真空パック&冷凍し(これならかなり日持ちする)売り切れになる程さばいてます。 冷凍と解凍を繰り返すとうまみドリップが出てしまうので開封後は早めにお召し上がりください。 この角煮は仕込みに相当時間がかかるということ(勝ちゃん談) 工場仕込みのもつ煮込み、角煮丼、ユーチンリー、巨大焼売、など青ちゃんが食べている最中にも積極的にセールスしてきます。 ジャンボ角煮は温めなくても袋の上から指でも切れるくらい柔らいので、手が汚れず、ご飯の上に乗せてレンジで温めれば激うまでした。おすすめです。

2021/10/27 ドッカンダブル(ごまみそ)が美味すぎる！ 昔やってた茹で鍋にどんぶりプカプカをやめて(多分、衛生面で指摘を受けた？)どんぶりにスープを入れた後、鉄鍋でスープを再度温めるやり方に変更。その結果、スープの熱さと濃くと香ばしさがパワーアップした。 今日はラーメンと新作限定Tシャツと角煮2個で5500円も使ってしまった。 コロナ対策に申し訳ない程度にカウンターにアクリル板を設置して、勝っちゃんも電話を出た後、ちゃんとアルコール消毒をしてました。

2021/11/22 麺フェス限定の太陽の味噌ラーメンを頂きました。生ハムのようなチャーシューが乗っています。塩味で旨味もありとても美味しいのですがコストがかかるのかトッピングしてもかなり少なめの量です。写真のラーメンで1530円！です。香味タレとネギの辛味で汗だくになるくらい辛い味噌ラーメンでした。塩麹の癖味もあります。美味しかったですが、私はやっぱりまろやかなドッカン味噌が美味いかな。

2022/1月 開店頃、なんと！駐車場でゲンシくん発見！ 工場から食材を運んでいるようです。 出世したのかな？ ここでゲンシ君を知らない、初心者や若い方へ一言。 ゲンシ君とは10年くらい前、勝龍店舗内で勝ちゃんにめっちゃこき使われ、時にはパワハラを受けていた男性従業員です。 へこたれず、ドジを踏みながらも真面目に仕事に取り組む姿は多くの人々を感動させ、そして愛されたキャラでした。 ところがある日から勝龍の店舗に突然姿を見せなくなります。みんな心配していました。ついに細貝食品を退職されたか、と。しかし後日、勝龍の中型トラックを颯爽と運転している姿を噂に聞きました。 そして、今日、ついにその姿を拝むことに成功しました。 元気そうで何よりです。 ゲンシくんなき今、いじられ役は眼鏡をかけた痩せ型の店員(たしかつよしくん)にバトンタッチ。しかし彼は度が超えると勝ちゃんにも怒ります。勝ちゃんは「こいつ、怒るんですよ」当たり前でしょう(笑)

2022/２月　再訪問。 ドッカンダブル大盛り1370円食す。 この日、笑撃的な事実発見！ 前代未聞のバケツでゴハンならぬ、 バケツでチャーシュー。 何故、バケツをチョイス？ 普通に生活していればバケツにチャーシュー山盛りの発想は浮かばない。 ちなみに勝龍は一度も食中毒を出したことはありません。お土産、鳥の半身揚げ購入。これはすぐに売り切れるとのこと（勝ちゃん談）

2022/2月 本日もドッカンダブルと格闘！勝ちゃん、ホワイト顎マスクからグレートアップしてクリアシールドマスク装着。もはや芸人の領域へ。息子二人はそんな父の姿を見て、まじめにきっちりホワイトマスク鼻のワイヤー折り曲げて装着でコロナ対策万全！勝ちゃん、今日も謎の掛け声「しゅ！しゅ！しゅ！しゅ！しゅ！」で、ザルを竹刀に見立て小指に力を入れ、麺を茹で上げていました。このパフォーマンスには辛口ラーメン評論家も絶賛！

2022/3/26...

Here Shoryu is the famous Ramen noodles restaurant in Ojiya City. Pay the machine to enter, a very cheerful waiter welcomes and ask for the free offer for large noodles serving. When seated, free grilled pork is offered. I ordered Ramen noodles with cut green onions, didn’t order free large noodles serving.

The soup is a bit salty, I would like a little more sweetness. The noodles are very smooth I love them, these noodles are outstanding.

It seems quite busy and is almost fully booked even before 12:00. Cash only. Huge parking lot...

味は間違い無く美味しい(๑´ڡ`๑)こってり大好きで、肉が大好きなら間違いないお店。

逆に、あっさりが好きできれいな盛りつけ丁寧な接客を求めてるなら他店へどうぞ。

この店の売りはこってり系の肉マシマシですからあっさりを求めてるならそもそも来るお店を間違えてるという感じですね。

入口に食券機。

今回は、弟におすすめされた『勝肉ブタダブル』を購入。 餃子も食べたかったが売り切れ💧 大盛り無料サービスだったので大盛りにしてもらいました☺

昼過ぎて13:30頃にきたのですがそれでも混んでいました。 流石は人気店。

着席と同時にチャーシューのサービスとお水。 びっくり😲

待つこと数分。

見た目で「こいつはやべぇ…」と思う肉モリモリ背脂たっぷりのラーメンが…

見た目からは全く味が想像できなくてスープを1口飲んでも全くわからない💦

ニンニクが効いているのと背脂たっぷりなのはわかるのですが…食べたことない味。

口当たりはクリーミーです。 背脂たっぷりでもクドくなくてスルスル入る。

美味しい。 美味しいのだが全く味の特徴が捉えられない。 ただ、美味いとしか言えない。

角煮も柔らかく濃い目の味付けでスープに負けてない。 チャーシューも然り。

ニンニクが聞いているのに足したくなり、備付のニンニクを更に追加。

また、途中で味を変えたくなり備付の黒胡椒も追加したり。

そうこうしつつ、ずーっと『何味何だこれ』と思いながら食べて気がつけば完食。

大盛りだったのに以外にスルスル胃に入っていきました。

流石にスープを飲み干すのは体に悪いので残しましたが。

でも、美味かった。

接客は悪いというよりも悪いように見えるだけです。 また、人気店で混雑する為か、どうしてもカウンター席から見える厨房が汚くそれが不快だとい人もいるかも知れませんね。

背脂等バンバン入るため脂が厨房内に散乱してたり、洗い物も間に合っておらずお湯も中々こまめには変えられないのか汚く見えてしまいます。

店員の掛け声も独特でなかなか癖が凄い(笑) 店長らしき人の怒声も凄いですが、それぞれの店員、店長も気配りは凄くて挨拶は元気よくしてくれますし、水も直ぐ持ってきてくれますし、備付の水ピッチャーが空になればすぐ補給してくれます。

ま、店長の怒声は半分パフォーマンスみたいな所があるらしいのでそうだと割り切れれば気にはならないですよ。

このラーメン屋には上品さを求めてはいけない。 下品なラーメンでいいじゃないかと言う感じですね。

品の良い丁寧な接客のラーメンは他店で食べられますから。 この店に求める事じゃないです。

兄弟店の『暁天』なら、味付けが魚介ベースですが接客が丁寧です。 とだけ書いときます。

ただ、勝龍の接客が悪いとは思いませんね。 お店が綺麗でラーメンの見た目も良く味も上品な店でも愛想なしなんて店有りますからね…

挨拶なし、水も備付られてないのに店員の気が回らず次に来ない...