Ginkai Ramen — Restaurant in Okazaki

2022/9/22 ginkai-ramen 岡崎市の異端ラーメン屋『銀界拉麺』ラーメンとジャスと喫茶からレビューをします。 私はこのお店のラーメンのレビューよりも、 『空間』としてものレビューを捧げたいです。

おそらく、店名は、ジャズピアニスト山本邦山,菊地雅章の『銀界』からの由来で間違いないと思います。

昭和ノスタルジックな雑居ビルの佇まいも、ジャズライブハウスとしての一面を魅せます！

店内は、 50％はジャズ＆DJスペース 50％はラーメンカウンター

ジャズドラム🥁 ウッドベース🎻 アンプ🎛️ ターンテーブル、ミキサー、コントローラー、プレーヤー、 各ジャンルおよそ400枚📀

各種音楽ジャンルあります。

お客さんが来る度に、店主がフィーリングでレコードを択ぶようです🎶

ジャズDJ⇄ラーメン 店主は余裕があればレコードプレーヤーの前に居ます。 そのスタンスです🎛️🎚️🎶

『外食店職業⇄ラーメン職人⇄音楽クリエイター』 そういう、クリエイティブなマルチな商業世界感あっても、私は差し支えないと思うよ！正直、『のびのびやってる』ことが羨ましい。自分の得意業種と、自分のスタンス、スタイル、趣味、好きな空間、をマッチングさせたのは、『憧れ』に値すると感心しました。

このスタイルを容認できない人は、『商売に対する古い考え』『客と売り手の間の利害一致』『サービスと見返りの優劣目的』

もしあなたが、検索、Instagram、Google、食べログの端末を自由駆使できるのなら、『⭐の数』に従わず、先ずは、コメントとレビューを注視すべきだと、このお店に訪れ私は気づいた。

ジャズを愛する異国のミュージシャンたちは、この店に訪れて下さい！！

『しょうゆらーめん』 『大盛り』 『全部のせ』

『麺の樹ぼだい』の製麺室で作った、良質な小麦の自家製であるでしょう。 『かんすい』の嫌味、臭いは感じません。 麺は美味しかったです！ チャーシューは肉質は、普通の豚バラ肉中華そば向けの、清酒風味強めの味👍

スープは、微妙で、鶏ガラ雑味と、タレとスープの不可逆的な未完成な感じ💬

これは、これで、『完璧はない』を主張したいのでは、ないかと汲み取ります。

僕は、この店の店主は、『自分のスタイルを実現させた』 と、思いますが、皆様いかがでしょうか？

蒲郡の『だし麺味蕾』よりも、個性は『ginkai-ramen』のが上位だと思います。

彼らの似たようなスタイルは、彼らの関係性は、親密だと思います。

ごちそうさまでした。楽しみました。

2022/9/22 ginkai-ramen I'll start with a review of ramen, jazz and coffee at Ginkai Ramen, a maverick ramen shop in Okazaki City. Rather than reviewing the ramen at this restaurant, I would like to dedicate a review as "space". The store name is probably derived from "Ginkai" by jazz pianist Hozan Yamamoto and Masabumi Kikuchi. The nostalgic appearance of the Showa era multi-tenant building is also attractive as a jazz live house! Inside the store, 50% jazz & DJ space 50% is the ramen counter

jazz drums 🥁 Wood base 🎻 Amplifier 🎛️ turntables, mixers, controllers, players, About 400 sheets of each genre📀 There are various music genres. Every time a customer comes, the owner seems to choose a record based on his feeling 🎶 Jazz DJ ⇄ Ramen The shopkeeper will be in front of the record player if he can afford it. That stance🎛️🎚️🎶 “Restaurant Occupation ⇄ Ramen Craftsman ⇄ Music Creator” I don't mind having that kind of creative multi-commercial world! To be honest, I'm envious of "I'm doing it at ease". I was impressed that I was able to match my specialty industry with my stance, style, hobby, and favorite space.

"Outdated business thinking" "Conflict of interest between seller and customer" "Priority and inferiority complex in terms of service and compensation" They are used for commercial purposes only. If you can use search, Instagram, Google, and tabelog terminals for free, it's better to focus on comments and reviews first than chasing the number of "⭐". noticed. If you are a foreign musician who likes jazz, please come to our store! ! "Soy-sauce Ramen" "Large serving" "all toppings" It must be homemade using high-quality wheat made in the noodle-making room of "Ramen Bodai". I don't feel the sarcasm or smell of "kansui". The noodles were delicious! The meat quality of char siu is ordinary pork belly. It tastes like Japanese sake👍 The soup is a sauce made with chicken bones, and the special soy sauce 💬 gives it a slightly light taste.

I think that "Ginkai Ramen" has a stronger personality than "Dashimen Taste Bud" in Gamagori. Their styles are similar, and I think they have a close relationship. Thank you for the meal. had...

ボダイのオーナーが岡崎に出店したいうことで、ファンとしては、見過ごせない！！

東岡崎の籠田公園から徒歩一分程・・ 最寄りのTimesは空いて無く籠田公園の地下駐車場に車を止めました。30分100円のお優しいプライス。平日の昼前の穏やかな公園を突っ切り交差点を越えるとビルの前に地味ーな張り紙『銀海』！！

ホントにここ？合ってるよな～と階段を登りドアを開けると、ナニココ・・・カフェ？レコード？Ｔシャツ？ソファーが綺麗にディスプレイしてあり、ラーメン屋とは思えない程オシャンティーな景色が広がっております。

この日はオーナーが一人で回しているみたいでしたが、お客さんもマチマチでした。カウンター席は七席です。テイクアウトもあるみたいで、お客はソファーに座って待っていました。

ぼだいの汁なしが大好きなので、こちらは合鴨の汁なしに期待を込めて、全部乗せ+大盛をオーダー。ちなみに食券制てまはありません。待って居る間もお客さんが次々と入ってきています。しょうゆラーメンを頼む人が多いようです。

汁なしはぼだいのそれとは全く違い、合鴨の挽き肉が乗っています。早速マゼマゼとして頂くと以前、ぼだいの限定メニューでそぼろの汁なしというのがあったのですが、それに近い味デス・・ただ少し油が多く、しつこさはあります。麺はモッチモッチでこりゃウマい🎶追い飯したい。ごはん頼みたいなぁーと思いつつ、お腹がいっぱいになってしまったので今回はパス。次回はしょうゆラーメンかなぁ(●´ω｀●)

始めてお店に行かれる方は、お店が分かりにくいので注意して下さいね。隠れ家的なラーメン屋としては、デートにもピッタリなんじ...

塩のラーメン トッピング全部のせを注文 駐車場が無いので、最寄りのコインパーキングからお店に向かう 気付かずに通り過ぎてしまいそうな入口から階段を登り２階へ 扉を開けると、小綺麗でお洒落な雰囲気に驚かされる

ほんのりと魚介を匂わせるスープは、比較的スッキリとした淡い飲み口 全粒粉入りの滑らかな麺は、パツッとした歯切れ良さが○ 豚バラのチャーシューは若干のパサつきがあるが、鴨のチャーシューはシットリ艷やか 食べ進めると両方の肉から油分が徐々に丼内に滲み出るが、そのジワッと来る変化がまた悪くない あっさり系のラーメンとしてバランス感に秀でた、作りに拘りを感じさせる１杯 他のメニューにも興味を唆られる

[追記] 合鴨の汁なし...