塩ラーメン 城 JYO — Restaurant in Onojo

休日のランチに連れと訪問しました。

お店の前には3台の駐車スペースがあります。

11時の開店5分前に到着し、一番のりでした。 店内は清潔感も感じられます。

肝心のラーメンですが、あっさり塩ラーメンが有名なお店のようでしたが、メニューの醤油ラーメンを発見したので、私は思わず醤油ラーメン＋豚飯セット、連れは塩ラーメンをオーダーしました。

どちらも5分もかからずに着丼！

醤油ラーメンは中細麺で、スープには雑味や濁りなど一切ありません。 出汁と醤油の香りがたまりません。 具もチャーシュー、海苔、ネギ、メンマと凄くシンプルです。 スープに自信があることが読み取れます。 スープはあっさりして塩味もベスト！ 中細麺なのでモッチリ感は少ないですがスープにマッチしています。 具もスープの味にマッチしています。 チャーシューは炙ってあるため、良い感じで風味が出ていますが、こちらもスープにマッチしています。 醤油ラーメン全体を設計した逸品であると本当に感じました。

セットの豚飯ですが、刻んだというよりは裂いたチャーシューに葱と少し薄めのタレがかかっています。 こちらは凄くアッサリしています。 絶妙な塩味の醤油ラーメンと、これまたマッチしています。 食べ進むにつれて醤油ラーメンと交互に食べたくなります。 終盤には醤油ラーメンとグルーブしてみましたが、これがまた絶妙にマッチしました。

塩ラーメンは醤油ラーメンと同様に中細麺です。 こちらのスープも雑味や濁りなど一切ありません。 こちらは凄くアッサリしていて、女性でもサラサラと食べれます。 飲んだ後のフィニッシュでも美味しくいただく事ができると思います。

最後に醤油ラーメンは昔の東京の中華そばを本当に思い出させてくれる逸品でした。 東京の方も絶対に満足していただける醤油ラーメンだと思います。

醤油ラーメンを食べた事がない方から醤油ラーメンばかり食べている方まで、全ての方にお勧めできる醤油ラーメンです。

醤油ラーメンが恋しくなったら必ずお邪魔します。 本当に美味しかったです。

御馳走様でした。

2020年8月30日追記

休日のランチに連れと訪問しました。 前日のTVで白河ラーメンのお店が紹介されていたので、どうしようもなく中華そばが食べたくて城さんに来ました。

11時30分過ぎに到着したところ先客はお一人です。 ラッキーです。

カウンターに着いてメニューも見ずに醤油ラーメンをオーダーしようとしたところ、以前伺った時に常連客らしき方がつけ麺をオーダーした事を思い出します。 その時は開店直後でつけ麺の麺が届いてないとの事で、拝見できませんでした。

メニューをガン見します(笑) 悩んでいると連れが醤油ラーメンをオーダーすると言い出しました。

と言うことで、醤油ラーメン＋玉子かけご飯セットとつけ麺（大）をオーダーしました(笑)

醤油ラーメンのスープは、濁りなく本当に澄んでいます。 チャーシューも炙っていて風味も良く醤油ラーメンのスープに凄くマッチしています。 一口スープをいただくと東京の中華そばを思い出します。 こくがあってあっさり！ いやー美味しいー 麺が少し違いますが、本当に中華そばが恋しい時の城さんの醤油ラーメンは最高です！

さて、いよいよつけ麺です。 麺は熱盛を選べないのか聞くのを忘れてましたが、冷盛りで、つけ汁が熱々です。 つけ汁の器が若干薄いのか、それとも温めて提供しているのか、不用意に持ち上げる事ができないくらい熱いです(笑)

具もチャーシュー、メンマとネギのみ、麺はちぢら麺。 見た目バッチリです！

まずは少量の麺をつけて食べてみます。 こくは変わらずつけ麺の汁なので濃いめの味、それに若干の酸味が感じられます。 麺はモチモチで弾力もあり、太さは好みにもよりますが、このスープにはベストな太さです。

子供の頃に食べたつけ麺大王のつけ麺と似てます（泣） 社会人になってからは目白の丸長さんでしか食べられなかった味かも（泣） 三十年振りくらいかもです(笑)

マジで感動しました！ 味もさることながら、懐かしさに久しぶりに泣きそうなくらい感動してしまいました(苦笑) 瞬殺で食べ終わってしまいました。

最近のどろどろ系つけ麺も大好きですが、昔ながらのつけ麺も久しぶりに美味しかったです。

希に東京のしゃぶしゃぶで最後に中華麺と醤油出汁でいただけるお店がありますが、それに近いと言ったら解ってもらえますでしょうか。

食べ終わってからも余韻に浸りながら帰りました。

それにしても城さんはあっさり系の塩、醤油につけ麺まであり、どれもとても美味しいのは驚きです。

次回は担々麺を頂きたいと思います。 本当に感動しま...

以前から気になってたのですが、タイミングが悪くて食べる事が出来ませんでした。 暖簾にも書かれてる通り、塩ラーメン押しのお店ですが、あえて醤油ラーメンとつけ麺を注文しました。 初めてのお店では、あまりセットメニューは注文しない主義なのですが、（合わない味のラーメンの時、セットメニュー含め残す事はしたくない為）店主の復唱が単品と拘って言ってたのが少し不快に感じました。

個人的な味の評価ですが、とても素直な味わい、麺はストレート細めんで、科学調味料ガッツリ効かした味では無いので、物足りない人も居るのかもしれません。 私の好みで言えば、少し方向が違う、系統的には筑紫野の久留米本店の中るの醤油に近い、塩も想像できると範囲だと思います。 トッピングのメンマは歯ごたえの少なく味付けは拘って無い様でした。 ひさごでも書いたのですが、小ネギでは無く、太ネギで白髪ネギをのせた方がスープが引き立つ様に思います。

醤油に拘ると、その物を生かそうとして、おすましに成りやすいのですが、此処も日本料理系出汁ラーメンと勝手に呼称している系統、ラーメンとして味わうには洗練され過ぎていて、ハマグリの吸い物の様なシンプルな良さを追求していて、それが、物足りないと成るのではないでしょうか？

梨とか林檎とかの甘み、色々な煮干の出汁と油分が加われば美味しい醤油ダレとマッチしてメリハリの有るスープになるのではと期待してしまいます。

つけ麺については、好きな味わいでしたが、スープ割りが無いのと、麺の量が少なめと感じました。 海鳴を判断基準としてですが、麺の量に関しては醤油も長浜ラーメンと同じ軽い食事レベル、ラーメンだけで昼食にするには足りません。 今回、替え玉を注文して、800円（醤油）麺のみでした。

そこで、設定価格の話になるのですが、塩600円、醤油６５０円、替え玉150円 まず塩と醤油の価格差50円が解らない。 お店としては、塩ラーメンが勝負品なので、安く設定していて本来は醤油と同じ650円なのでしょうが、客側が見ればそんな疑問も出るので、それなら両方650円にするべき。

替え玉が150円なのは、一蘭に次ぐ高さで、醤油、替え玉では800円となるが、それに見合う満足を与えられているか再考してほしい。

卵ご飯とかのサイドメニューをセットにした時の値段と近いのですが、それも含めランチで出せる価格と満足感のバランスは良くない。

店内の雰囲気ですが、清潔な感じが好感持てますが、調理スペースが蛍光色で青っぽく、寒々しくて、寂しい雰囲気で、外から見て暗い店内に入るのを躊躇わせます。 昼営業では、駐車場に車が止まって無い時は、暖簾が出てても節電中みたく薄暗いので、営業してないのではと不安です。 一人ならまず入らないでしょう。

以上が個人的...

三回目の投稿 今回は400kcalの塩ラーメン700円+豚飯セット200円をいただきました。

注文から2〜3分で提供‼️それもそのはず…豚骨ラーメン店でよく見かける、低加水細ストレート麺を使用されています。 しかもカタ麺で提供されます… 歯切れ・食感は良いのですが… (自分的には)好みの麺ではなく、硬さも…

たぶん、日本一提供の早い塩ラーメン店ではないでしょうか？

無色透明で罪悪感ゼロのスープは美味い❗️ 炙りチャーシューも美味い❗️ 豚飯はそのままでも美味いが、スープ茶漬けにしても美味い‼️ 黄色の自家製柚子胡椒が味ヨシ！香りヨシ❗️辛さヨシ‼️(((o(ﾟ▽ﾟ)o)))♡ ごちそうさまでーす(๑˃̵ᴗ˂̵)❗️

二回目の投稿 前回と同じメニューを食べました！ 麺だけが好みじゃないんだよなぁ…

一回目の投稿で出した柚子胡椒クイズ❗️ 写真を撮ってきたので見てねー♪(...