Tsukiyomi — Restaurant in Osaka

再訪以降 [つけ麺]★4.5 つけ汁がリニューアルされたとのことで久しぶりに食べてきました しばらく足が遠退いていたのですが、それは以前食べた時つけ汁にちょっと強めな魚醤のような匂いを感じたから 少しずつ変わって好みと離れていくように思ったのが理由 今回のリニューアルはむしろ好みだった頃に戻った感。魚醤的匂いもなくなり、深く濃く丸い味 トッピングも一部変わってレアチャが鶏になり、海苔が無くなりました レアチャより鶏の方が好きなので加点、海苔が無くなったのは残念なので減点 差し引き０で星の数は変動無しです

[担々つけ麺(大)]★4.3 twitterで新メニューのお知らせがあり、その当日伺いました(2022.02.05、同時に吟醸味噌つけ麺は休止) 初日なのでまだまだ改善されていくはず、でも現時点でかなり美味しいです 麺 海苔 叉焼2種は共通、つけ汁には葱 肉味噌 表面にラー油 濃厚な胡麻の香りとコク、それだけではないスープの旨さ、塩分は少し強め、辛さはほとんど感じませんが卓上の辛八房での調整ができます 肉味噌にほんのりいい香りがあって八角？かと思いましたが、少し違う気がするのでシナモンかも 濃いので麺を完食してもつけ汁は半分ほど残り、ほぼ薄くもなっていないので最後にスープ割をお願いすると同時に通常ご飯を追加注文(¥100)そして投入、おじや状にして私的にちょうどいい味加減 肉味噌もスープも残さず美味しく完食&満腹です

希望を言うと、やはり野菜不足が顕著 定番の青梗菜 細もやし 茹でピーナッツ、そしてきっとトマトが合うと思うのでトッピングに欲しいですね そのあたりをまとめた担々麺用特製野菜トッピングとかあったらいいな

追記 約20日後に再度つけ担々麺頂きました 胡麻の主張が控え目になり、だいぶノーマルつけ麺の方向へ寄ったように思えます 美味しいのですが、担々麺らしさを求めて行くと幾分期待から外れてしまうかも

[生姜ブラックワンタン麺(限定)]★2.5 何よりまず塩っぱいです つけ麺はあんなにいい塩加減なのに、何故味をマスクしてしまうほどの塩っぱさなのか不思議です スープにはかなりの生姜と大蒜がすりおろしで入っていて、パンチはあるのですが塩と刺激が先立って出汁が分からない 店員さんの目を避けて水で薄めて食べてみるとそこそこ美味しい 中太麺も塩で塗り潰されていて残念な感じ、麺量も少なかったため希釈も兼ねて替え玉(¥150)を注文 この替え玉にも割下がかかって出てくるので絡めないよう混ぜず投入 塩が浸透していない麺を即食べてちょうどいい感じでした トッピングの韮は生なので熱いうちにスープに沈めるのがおすすめ、熱が通ってないと堅いです ワンタンもやはり塩が浸透、叉焼が一番美味しく感じました 今回の塩っぱさはたまたまだったと思いたい

[まぜそば...

(English below) 上新庄 つきよみさん 特製つけ麺1100円 . 小雨の肌寒い中開店15分前に着くと先着2名。 開店までに後ろにプラス3名並ばれてました。 11時半開店のタイミングで皆がオーダーするのはつけ麺。 麺の量が同じ値段で特盛まで増やせるので大で。小もあるので少食な方も大丈夫🙆‍♂️ 太麺なので10分ほど待ち着丼。 噂の太麺はもちもちで麺だけでも美味しい。 さらに魚介豚骨スープを潜らせることでめちゃうまーい‼️ 肉厚チャーシューも2種ついていて食べ応え抜群‼️もちろんジューシーで味も🙆‍♂️ 少し硬めの煮卵もスープと一緒に食べるとgood‼️ 締めのご飯がスープ割りが選べますが、お腹いっぱいになったのでスープ割で完。 次は並にしてご飯まで行きたい。 ご馳走様でした🙏

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Kamishinjo Tsuiyomi-san Special Tsukemen (tsukemen) 1100yen . When we arrived 15 minutes before the opening in chilly light rain, there were only 2 customers in line. By the time the restaurant opened, there were three more people in line behind us. When the restaurant opened at 11:30 a.m., everyone ordered tsukemen. The amount of noodles can be increased to extra large for the same price, so I ordered a large portion. There is also a small portion 🙆♂️ for those who eat small portions. We waited for about 10 minutes for our bowl of thick noodles to arrive. The rumored thick noodles are sticky and delicious on their own. The thick noodle is delicious on its own, and the seafood and pork bone broth makes it even more delicious. Two kinds of thick pork chashu (pork cutlet) are also included, which is very satisfying 🙆and of course juicy and tasty. The slightly hard boiled egg is also good when eaten with soup 🙆 I️ can choose to have rice with soup as the last dish, but I️ was too full so I️ finished with the soup. Next time I want to go to the same level and even rice. Thank you for...

2024 5/7 ☆5 【つけ麺（¥1,080）】 ［訪問］ 平日12時20分訪問。 満席で7人待ち。 麺量は200,250,300gから選べ、250gでオーダー。 スープ割りか〆ご飯がついてきます。 ［つけ麺］ レビューをはじめて2杯目。 香りのいい平打ち太麺と濃厚魚介豚骨醤油という王道の組み合わせです。 濃厚つけ麺好きは必食レベル。 直前で炙られたチャーシューも美味。 ［まとめ］ 変わらずクオリティの高い一杯。 行列が絶えないのも納得です。

2021 7/16 ☆5【特製吟醸味噌つけ麺】 平日12時20分に訪問。 駐車場なし。席の埋まりは8割程。 特製吟醸味噌つけ麺（¥1,200）を注文。 麺量は選べ、特盛りを選択。 10分後到着したのはシンプルながら盛り付けのひとつひとつが豪華な一杯。 スープは魚介豚骨に味噌の風味を感じます。 非常に濃厚ですごく好きな味。 味噌は香り程度でメインは魚介豚骨。 麺はかなりの太麺。香りがかなり強く非常に美味しい。 そして特盛りにしたのでかなりの量でした笑 濃厚スープに負けない麺。 トッピングはチャーシュー2種と玉子、 スープ内にメンマとネギ。 チャーシューがこれまた美味しく、炙りとレア どちらもオシャレなバールでアテとして出てきてもおかしくないくらい単体で完成されている。もちろんスープに漬けても◯。 玉子、ネギ、メンマもいい感じです。 最後は〆でご飯かスープ割りを選べますが お腹いっぱいになり今回はなしで。 特盛りだとどぶ漬けしなければスープはちょうどの量でした。 次回は別メニューも食べてみたいと思います。 でわでわ！

2021 7/2 ...