Tsurumi Shiogensui — Restaurant in Osaka

This restaurant's salt based ramen has a much more complicated flavor than your typical shio-ramen, and is very delicious. Everything in the soup from the hint of yuzu to the charred onion bits added to the flavor. The chaashuu was some of the best I had, perfectly balancing meaty flavors with the fatty umami. The free garlic and kimchi is also nice. I don't know what they do with their garlic, but it was unbelievably delicious. The whipped garlic goes great with everything: added to the ramen, mixed in with the fried rice, melted into the gyouza dip. Just get a couple of plates of it, and mix it into everything. The food is a little more expensive than the places I frequent, but is still reasonable. The sides weren't as great as the ramen or the garlic, unfortunately. The fried rice was average, but the gyouza were kinda small and tasted burned, probably from being cooked on a dirty surface. Having had their main shio-ramen, I'm not sure I'll come here again myself, but I'd definitely recommend others come...

15年位前から行列の絶えないお店。

つけ麺のツルツル太麺は歯ごたえも最高です。 ゆずは抜きでも、多めでも対応してくれる。

接客も丁寧で細やかで臨機応変な配慮が嬉しい。 たくさんオーダーしてしまって苦しいけれど頑張って食べていたら「無理されないでくださいね。もし宜しければですがお持ち帰りされますか？」とトレーや割り箸を持ってきてくださって感激しました。

残念なのは… トイレにかけての床のネバネバと、トイレ内の壁や貼り紙の汚れ。トイレのドアは一部すりガラス状で外からシルエットが見えている事も気になる点。 家に帰ってもまだなお靴裏のベタベタ、ネチャネチャが取れない…

それと回転が早くて嬉しい反面 テーブルのお片付けの際、テーブルに食べ終わったお皿などがまだあるのに次に座るお客さんの人数分のお水をコップに入れた状態で置いてからお皿を積み上げて拭いて…としている点。

例えば、前のお客さんがラーメンを食べながら咳き込んだり、ティシューで鼻をかんだものがテーブルに置きっぱなしになっていたらその飛沫はテーブルに付着している。そのまま拭かずにコップを置いているので、コップの裏底は前のお客さんの何かが付いているんだろうな〜と少し気になってしまう。

それでも長い間継続して愛されているのは本当に尊いことだと思うのでこれからも頑張って欲しいです！

追記 前回の口コミから5ヶ月経ってみて本日伺いました。 トイレ付近の床の酷いネチャネチャもトイレの汚れも変わらずでした。

また今日の店員さんは達は連携が全く…。

新人さんが悪いというわけでない。

夜で寒かったから熱いお茶が欲しいと若い男の子に頼んだら「熱いお茶ですね。確認してきます」とにこにこの笑顔ときちんとした喋りで腰を落として話をしてくれて。帰ってきたら「熱いお茶の提供は無いらしいです」 きっと分からない事があったらちゃんと確認に来てねっていわれているのだろうけれど…。「らしい」は無いよね。

若い女の子も食器を洗いながら手が滑ってしまったのかガチャーンと大きな音がしたけれど、シーン…。スタッフ誰一人として「失礼しました」と言わず。

奥のカウンターのパーティションがエアコンの風で？滞在中3回床に落ちたのが見えましたが毎回拭かずにカウンターのテーブルに戻していました。

これってカウンターに土足をおいているのと一緒。

例えばそんなことは知らないお客さんが食事の途中にお箸を丼の上に置きそこねてテーブルにお箸を転がしちゃってもおそらく大半のお客さんはそのお箸をまた使うと思う。まさかスタッフさんが床に落とした物をそのままテーブルに戻しているなんて思わないから。

あの席に通されたお客さんはそんな事は知らないで食事をして可愛そうだなって思った反面、自分たちのテーブルも実はそういう風に扱われているのではないかとも思ったり。

以前の様なにこやかで明るく活気のあるおもてなし＆サービス精神は皆無。

雰囲気が原因なのかラーメンも美味しいと思えなかった。

うまく表現できないけれど、前回の口コミ後お店からは以後気をつけていくというメッセージがあったが店内のネチャネチャは変わっていないし…。そういうレベルなのかと幻滅。

帰りの車の運転で、靴裏がヌルヌル過ぎてブレーキペダルを滑って踏み外しそうで怖いって思った。 本当に何とかして欲しいです。

次に家族や友人と「ラーメン食べたいね、どこ行く？」ってなった時、おそらく塩元帥の名前は出て来な...

There was a line when we got here but it moved fast and the waitress gave us menus early and took our order in advance. The wait was very short and within 5mins of sitting down our meals came out. Both types of ramen were delicious, as well as the gyoza. The karaage were big and tender; and the bottomless kimchi was an added bonus! Plus they had an...