黄養軒 — Restaurant in Oshu

Small space inside , atleast 5 tables , Im not a fan of japanese ginger( myoga) maybe some People do like it (ミョが) in their miso soup , but not me. The 野菜炒め (stirred fried vegetables) tasted GOOD, The gomoku ankake soba..... not so. It tasted like it has some lemon or vinegar, and it wasn’t what i usually know as 五目あんかけそば gomoku...

黄養軒さんへ普通の中華そばを食べようと思って行ってきました。 店に入ったら壁に坦々麺「豆板醤と山椒で旨辛」「コクを出すためニンニク入りもできます」とあるじゃないですか！

「そうか、じゃぁ試してみよう」と注文して出てきたのがこれです。

パッと見た目は白っぽい。「坦々麺ってもうちょっと赤いんじゃ？」と思いながらスープを啜ってみたら奥さま！　甘いスープにピリッと辛味に山椒の香りがフワリと！ さらに胡麻の香りも合わさって「あっ！うまっ！」と。白っぽいのはとき卵で挽肉とも実に合う。 「市内にこんな美味しいのを出す店があったんだ」とちょっと反省しました。

個人的には辛味がもう少しあり、山椒もほんの僅か増やした方が良いかな。たまごとスープ全体の甘さにちょっと負けてしまうかも。

いや、美味しかったです。 ごちそうさまでした(^^)

20221016追加 五目タンメン（塩味） 昨日いただきました。 「野菜が多いのは？」と伺ったら「五目タンメン」とのお話だったのでお願いいたしました。んー、私はダメでした。 野菜が少なく、インゲンが硬くて筋がある。あっさり塩味なんですが出汁の風味を感じられませんでした。 前回の坦々麺が美味しかったので余計に残念。なので個人的に星一つ減と言う感...

再訪問2021年1月29日。担々麺600円を食べました。玉子とじで優しい甘辛さがいい感じです。ご飯物の定食から丼まで有るので悩んでしまう。お酒のツマミ的な物もあるし…。夜も来いと言う事かな…。初訪問。あっさりラーメンで検索したらチャーシューワンタンが美味しそうだったので頼んでみた。なんで普通のラーメンがこんなに美味しいのか。あっさりとスッキリと、スープにノドが乾く嫌な感じもなく味わう事が出来ました。チャーシューが程良い硬さ？柔らかさ？普通のチャーシューを真面目に作るとこうなるんだなぁと感じました。そして半チャーハンが美味すぎる。薄味だけどご飯の食感も良かった。どれもこれも普通の味。でも、普通の味がこんなに美味しいと思った事もないなぁ。壁を見るとオリジナルチックなメニューが黄養タンメンとか黄養流麺とか！次回、暑かっ...