滋賀県大津市の湖西側JR比叡山坂本駅近くの住宅街の小道の木々に囲まれひっそりと店舗を構える石窯パンのお店Bonne...
Read moreほんのりまきの香りでスモーキーで、薪特有の薄い表面の皮と小麦の味が美味しいパンの店🍞
滋賀県の小道に入ったところにあるこちらのお店は、薪でパンを焼く珍しいお店。外観は欧州の香りがするような雰囲気が好きです。
パンはというと、見てわかるしっかりした膨らみと焼き加減は素晴らしいのですが、それ以上に薪特有のパンの個性が美味しいと感じました。例えばほんのりスモーキーな香りがするのですがそれがパンの香りを引き立て、表面のかわが薄く出来上がるのは高温で焼き上げるから?かそれがすごく美味しいです。
初めての方はバケットや惣菜パンがオススメ。ライ麦パンは特有の酸味があるので上級者向けで、個人的にはチーズと目玉焼きを乗せるとパンの...
Read moreハードパンが中心の拘りの強いパン屋さん、 スモーキーな香りが苦手という方も居ようが、 確かな旨みを感じられるハイクオリティなパンに出会えるだろう。 ※惜しむらくは店内の湿度の関係だろうが小蠅が発生していたので、 そういう所にも気を使って頂ければと思いました。
総評:⭐️⭐️⭐️ パン好きにオススメ!
値段⭐️★★相応の値段 オリジナリティ⭐️⭐️⭐️ クオリティ⭐️⭐️⭐️
⭐️ バゲット ◯ いちじくのパン 生地にミックスされている。 ◯...
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