Fukaya — Restaurant in Oyama

２月の中旬にお店が開店して、一度訪問したのですが、満席で入れませんでした。そのときは、名刺を頂き、「また、宜しくお願いします。お電話で予約して頂けたら」と、入り口まできて挨拶してくれました。 今回は、予約はしませんでしたが、カウンターが空いていました。 メニューは、本日のオススメが多く、季節や仕入れるものを重視しているのかなと思いました。 お通しのあん肝を一口すると、めちゃくちゃ美味しくて、このお店、やるな！と思いました。カウンター越しに大将の仕事っぷりを見られて楽しかったです。たまたま、今日はアルバイトがお休みになってしまったという事で、二人で切り盛りしてましたが、動きに無駄がなく、それでいてお客さんに対する気遣いもしてくれて、凄いなと思います。 料理は、どれも美味しく頂きました。最近はまっていた、いぶりがっこと味噌クリームチーズは、たまらんです！ また、...

お祝い事だったので6000円のコースを頂きました。 お通しを除き、 ・お味噌のバーニャカウダ ・お刺身 ・銀だらの西京焼 ・海老の湯葉春巻 ・とうもろこしの茶碗蒸し ・和牛のうに添え ・ふかやめし(海の幸の炊き込みご飯) ・抹茶アイス という８品。

バーニャカウダはソースがフォンデュポットみたいな器で温められてて、焦げ目が香ばしく美味しかったです。特に水ナスがみずみずしく美味。 あとはふかやめしはご飯の粒が立っていて、出汁がきいていてお代わりしたくなるような味でした。

どの料理も安定して美味しく、日本酒の種類も多くて楽しめました。今度はアラカルトで色んなメニ...

いつもお世話になっている大将ご夫妻とスタッフさんにお礼も兼ねてお伺いしました！おすすめはお刺身です！普通にワサビ醤油で食べるタイプと、創作お刺身があるのが個人的に嬉しいです！日本酒のラインナップも素晴らしいです。酒のあても一捻り加えてあってお酒がどんどん進みます！あれこれ迷ったらおつまみ盛り合わせがいいと思います。ちょっと落ち着いて飲みたい時や接待などに最適なお店だと思います。またお伺いさ...