札幌ラーメン えぞ — Restaurant in Ritto

栗東トレーニングセンター前の創業49年の札幌ラーメン専門店。(ФωФ) 滋賀県内では珍しく北海道の『西山製麺』を使用しているラーメン店で北海道出身の親父さんが腕を振るう。 メニューも醤油、塩、味噌の三種類。＋チャーシュー麺。チャーシュー麺も醤油、塩、味噌を選べます。(ФωФ) お味の方は西山製麺を使っているだけあって特有の縮れ麺がスープを拾う。 今回はチャーシュー味噌ラーメンをいただきましたが味噌スープは甘味の感じる味噌味。さらに肉厚のチャーシューが旨く感心しました。(ﾉﾟ∀ﾟ)ﾉ そしてチャーシューに隠れた一枚の海苔がちょっと嬉しい。 勿論、バリバリの道民の方は『これは札幌ラーメンとは言えん！』って方も居るでしょう。だが人の舌など千差万別。 アチキぁ旨いラーメンだと思っておりますよ。 約50年やっている昭和テイストの店舗もいとおしいし、親父さんと女将さんの人柄もいとおしい。(ФωФ) ごちそう...

札幌ラーメンに目がない私は以前から気になっていたラーメン屋さん 『えぞ』と言う店名と西山製麺の幟からして期待が持てる。 営業時間が10：30～15：00までと短いので訪問する時は要注意 車は店の前に３台程停める事が出来る。 訪問したのは平日の13：00頃 カウンターだけの店内は昭和時代を彷彿させる良い感じ。 女性一人で切り盛りしている模様 メニューは醤油・味噌・塩とチャーシュー麵のみ まずはやっぱり味噌だろうと味噌ラーメンをオーダー ５分程で着丼 味噌ラーメンというとよく味噌の濃いスープを提供する店があるが、ここのスープは濃くも薄くもなくとてもまろやか 麺は西山製麺独特の卵ちじれ麺で、コシがあって美味い。 たっぷりの野菜もこれまた食べ応えがある。 いかんいかんと思いながらもスープも全部飲み干した。 家系や二郎などとは違う由緒正しいラーメンがここにはあった。 札幌ラーメンが好きな人...

栗東のトレセン近くにある古そうなラーメン屋。 外観はかなりボロい。 両隣の店も看板こそあるものの営業してるのか疑問。 全く中が見えない入り口の木の扉。 開けるのにちょっとというか、かなり勇気が必要。 そして内観。 ….うん、もうめっちゃ昭和。 だが、それが良いとも思える長年の歴史を感じる。 営業は10~15時までとの事でランチのみ対応っぽい。 チャーシューメンを頼んだら、スタンダードは塩ラーメンになる模様。 これは好みによるけど、ちょっと自分には薄味すぎるかなぁ。 チャーシューは大きく分厚く、味も文句無しだが、他に小さい海苔一枚とネギぐらいしか具材が無いのがちょっと寂しい。 次回は味噌か醤油...