喜元門 龍ヶ崎店 — Restaurant in Ryugasaki

2021.10.16 汁9　黒真空そば300ｇ 麺9　830円 具9　総合9/10点 今回は黒を選択。通常のラーメンにマー油をいれたもの。マー油追加で10円増し程度は良心的だと選択。おもしろいラーメンだった。通常のスープが超濃厚ゆえ、ゴリゴリのマー油の苦味と戦ってくれて丁度いい塩梅。シンプルに濃くなる。悪くないし一回食べても損はないけど、やはり個人的には通常の真空そばのほうが好みかも。 今回は低温チャーシュー、豚自体が良さを感じさせる芳醇な脂身。 【大蒜辛肉飯】150円 こいつが今回大当たり。値段の嬉しさながら、肉はしっかりたっぷり乗っている。何より味付けが激ウマ。コクが深くて肉自体の旨味を存分に感じられる。思わず「うんめぇコレ」と口に出してしまうぐらい。そしてあとから辛さもバリッと効いてくる。この店は米系アタリ。

2020.10.28 汁10　真空そば300ｇ 麺9　　820円 具9　　総合10点 【汁】 あいかわらず最高。超濃厚スープ、ねっとりと広がる深いコクにガツンと効いた魚介の出汁、ドロッドロの超満足。今回の印象としては気の所為レベルだと思うけど、気持ちサイエンス通り店より動物の丸さより魚介の強さが勝っていたように感じた。いずれにしろ激ウマだけど。 【麺】 もっちりを残しながらの麺も相変わらずお見事。個人的な好みとして、ここまで超濃厚スープだと、バッキバキに固くても合いそうなので次回は硬めで頼んでみたい。あとノーマル300ｇってデブには嬉しすぎる。ちょうどお腹いっぱい。 【具】 今回は炙りバラチャーシューを選択。結構しっかり目に炙ってあるチャーシューなのにスープが強すぎるため相性抜群。メンマが次から次へとちょこちょこ出てきて嬉しい。ネギと玉ねぎ両方入っているのも嬉しい。強すぎるスープなので玉ねぎがよく合う。玉ねぎ多めでもよさそう。 【店主めし】230円 前回ごはんだったので今回は１グレード上げて店主めし。これがまたローストポークに甘いタレが涙が出るぐらい合う。びっしりチャーシューが乗っているためご飯のバランスがスーパーちょうどよく、スープと一緒に食べる余裕がなくなるため、ノーマルご飯もさらに頼むぐらいでもいいかも。お腹パンッパンになるけどｗ 【真空つけ麺300ｇ】850円 友人のを３口ほどもらう。まぁもうこっちもガチうま。このスープにゆずと甘み入ってさらなるうまさ。ゆずが恐ろしく合う。ラーメンにゆずが軽く添えてあっても良さそうなぐらい合う。ラーメンメインの自分でも次回どっち頼むか迷うぐらいうまい。ちなみにスープ割を頼むとバラチャーシュー入れてくれるスーパーサービス。チャーシュー好きが涙を流して喜ぶ仕様。 【総評】 相変わらず一級すぎるお店。更にチャーシューの質と大盤振る舞いは満足感を一層ましてくれる。ノーマルごはん130円にチャーシュー乗ってるってちょっとしたテロだよｗ質・量ともに最上級のお店でした。がんばってフルコンプしたい。つくばの超絶人気店よくぞ...

味とか以前の問題ですねー、名前で店を選ぶ時代ではないですね。

2人3人(私たち)1人の順番で入店 私たちがあごだし、白湯、真空なので細麺1太麺2にご飯物2つのオーダー。後の一人が塩とご飯物のオーダーで、後の方が先に出るってどういうことですかね？

つまり順番が塩→真空→白湯→あごってちょっと良くわからないです。(食券確認順はあご→真空→白湯で先の二人の麺をさばいてからの塩)

味の方は現代のラーメンをきちんとだしてます。濃厚系からあご出汁と鳥清湯もまぜそばもメニューは豊富です。 そしてごはんにはバラ肉が乗ってくる、良い意味で良くわからないサービス(笑)

ワンオペだと碌にさばけないみたいですね、作るときも一杯一杯丁寧に作られてるみたいですし。時間を気にされない大らかな方がこのお店には向いてると思います。

ワンオペに向いてる人を店主にするか、もう一人従業員入れた方が言いと思います。接客があまりにもずさんですし、Twitterとかでもそういうのは見かけます

嫌がらせでわざわざ書き込まないし、私みたいな順番を気にする方は不快な思いをする可能...

龍ヶ崎に出店されたことに感謝です。前のラーメン屋さんたかみさんでしたね。久しぶりの喜元門です。店の作りはカウンターのみで、5～6人でいっぱいです。奥さんと入店で強者煮干醤油と真空つけめん...