らーめん げんこつ — Restaurant in Saga

2024.8.27 “佐賀市内で好みのラーメン探ししない？？” 〜其の5〜

佐賀市愛敬町

〜ラーメンとチャーシューごはんとギョーザ〜

今日は自主活動をと佐賀市内へ！！ たくさんのラーメン店があるため今日はどこを攻めようと考えながら車を走らせているとそういえば先日、フォロワーさんが久留米市のラーメン店の投稿で自分の名前を出してくれていてその方、なかさんが次に行かれていたラーメン店が佐賀市内のラーメン店だったので今度は逆に行って来ましたww

“らーめん...

開店当初から気になっていたラーメンげんこつにようやく行ってきました。建物自体は古いですが店内は綺麗且つラーメン屋ぽくないモダンな雰囲気に改装されており、ステンレスの厨房機器はピカピカで、流石女性店主のラーメン屋さんと感じます。 さて肝心のラーメンですが、愛敬町のいちばん星で修行されたそうで、一休軒の系譜に連なる伝統的な佐賀ラーメンですね。 スープはあっさり豚骨ですが少しトロミがあり、豚骨の旨みと塩味が調和して滋味深い味です。麺は佐賀ラーメンにしてはやや硬めの茹で加減ですが、噛み応えを残しつつ麺との絡みも良く美味しい。チャーシューは昔ながらのペラペラですが、スープと一緒に食べるとちょうど良い塩梅の味付け。 スープが薄いとの書き込みがありましたが、そんな事はないです。(開店当初は薄かったかもですが)これが伝統的な佐賀ラーメンではないでしょうか。スープもチャーシューもガツンと濃ゆい味が好みの方は、今時の店に行っとけばよろし。また、店主のワンオペでしたが、効率よく調理されており提供が遅いということもありませんでした。 おにぎりセット250円は、海苔と塩を頼もうとしたが、その場合は１個130円と言われたので海苔を2個に変更しました。だけど後から考えれば10円の差なので、食べたいものを注文すれば良かったかも。 開店して１年も経っていませんが、佐賀ラーメンの名店に名を連ねる日はそう遠くないと思います。 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 別日に卵入りラーメンと餃子とライス🍚のセット。今日はスープがコッテリで膜が張ってます。今日の自分にはやや脂ギッシュ。ラーメンは作り手のブレと、食べ手の体調によって印...

昔よく飲んだ後に行っていたいちばん星ラーメンに勤めていた人が出したお店ということで、今は夜に飲みに行けないので、お昼のランチにいちばん星のラーメンを味わえるのかな？と思い、伺いました。

駐車場は、ありません、近隣の駐車場を案内されました。

幸い、徒歩5分の所に停める事は出来ました。

期待に胸を膨らませつつ、来店。

女性お一人で切り盛りされているお店です。

カウンターのみのお店でした。お水はセルフでしたが、何も説明がないのが、少々残念でした。

ラーメンと餃子を注文しました。

餃子は、少し小さめなので、男性には少々物足りないかもしれません。

少し待つとラーメンが来ました。 いちばん星といえば、高菜ラーメンばかり食べていた私には、高菜が、トッピングにもないのは少々寂しかったですが、期待を込めて頂きました。

アッサリとしていて、女性にはお腹にもたれずいいかも？しれないですね。　ただいちばん星の名前を少しでも、いただいているのであれば、物足りないです。

女性お一人ですが、本気で、ラーメン屋をするのであれば、ネイルはどうなんですかね？

あれで食を極めようと思っていらっしゃるのなら、ちょっと、...