徳吉ラーメン — Restaurant in Saga

約40年の歴史のあるトクヨシさん　おでんもステーキもあるよ！ 以前の場所で20年、こちらで18年の歴史のある徳吉ラーメンさん。いつも『いちげん』や空港に行く際に見掛けて、気になってましたが、一向に噂も聞かないし、インスタでも見掛けない。そこで僕が行ってみました。行ってる途中も良いことがありそうなイメージでいっぱいでしたが、結果言って良かったなと思いました。　Bセット、ラーメンの半チャーハンのセット880円を注文。おでん鍋を見掛けたので、牛スジ、厚揚げ、大根をセルフで取ってきました。おでんを食べながら、ラーメンを待ちます。どの具にも出汁が染みててよかった。

卓上にはゆで卵も置いてあります。昔は佐賀のどこのラーメン屋に行っても茹で卵が置いてあり、セルフで食べていたのを思い出しました。

程なくしてラーメンとチャーハンが同時に配膳されました。

ラーメンのスープは脂がコッテリなのですが、自然なコッテリ感と弱めのカエシで、サッパリしていて、意外にもうす味ですが、とても好感の持てる味わいです。麺は佐賀のスタンダードより少し硬めの茹で具合。太さもスタンダード。 小ネギとキクラゲ、海苔、チャーシュー多めです。

チャーハンは家庭的な味で、母ちゃんの味ですね。

ご飯がうまく混ざってないのも良いポイント！

僕はこういうの好きです。たくあんものってます。

ホワイトボードに、カルビ焼きや牛タン焼きや和牛ステーキなども有り飲みに行ってみたいと思いました

(マンボウ期間中は酒類の提供はされてないそうです)...

佐賀市川副町南里、佐賀県道30号線沿いにあるラーメン屋です。店内は座敷席をメインに、カウンター席･テーブル席と完備されています。駐車場は敷地内にそれなりに用意されています。さて「ラーメン」ですが、こってり脂が効いており豚骨感もそれなりに感じられる、佐賀系と博多系の中間的な味わいのとんこつスープとなっていますが、やや薄味の印象でした。麺は中細ストレートでやや柔麺仕上げ、具はチャーシュー、キクラゲ、海苔、ネギといった構成の一杯です。大盛り対応あり、替え玉制なしとなっています。「ラーメン」と「ちゃんぽん」がメインメニューとなっており、幾つかのバリエーションとともに、サイドメニューを絡めたセットメニューも用意されています。他の来店者のオーダーはを見る限りでは「ちゃんぽん」の方が人気のようでした。 佐賀市街から離れたカントリーロードに立地するこちらのお店は、1988年に別の場所にて開業した後、2004年に現在の場所にて移転開業されています。ご夫婦で営まれているようで、他のクチコミにもあるように、接客も丁寧な印象ですね。座敷席が中心で焼酎のキープボトルが並んでおり、おでん鍋や電気ポットが客の手の届く場所に置いてあるところを見ると、夜な夜な地域の皆さんが集まって来ては自由にワイワイやっちゃう系のお店のようですね。地域のコミュニティとしては欠かせない...

분위기도 친근하고 자유롭게 앉을 수 있는 곳입니다. 기본적으로 세팅되어있는 것들의 규모에 놀랐습니다. (휴지, 나무젓가락,베니쇼가, 간장, 소금, 소스, 라유, 화이트페퍼, 깨 등)

라면과 볶음밥의 세트메뉴를 먹었는데 볶음밥이 생각보다 고슬고슬하지 않았지만 맛있게 먹을 수 있었습니다. 라면은 얇은 면으로 스프와 잘 어울립니다. 스프의 투명한 기름층이 예뻤어요.

라면은 매운미소가 곁들어진 라면을 골랐는데, 약간 간이 세게된 쌈장? 느낌이었습니다. 쌈장보다 뭔가 더 이것저것 양념되어있는. 라면에 넣어먹어도 맛있었지만 개인적으로는 볶음밥에 더 어울리지않나....(笑)

베니쇼가가 그렇게 시고달지 않아서 좋았습니다. 맛있어서 많이 먹고말았습니다.

영업은 점심과 저녁, 11:0014:30/17:0021:00.

족발, 쿠지라 등 라면 이외에도 여러가지가 있어 다음에 한 번 더 가서 다른...