修ちゃんラーメン寒河江南店 — Restaurant in Sagae

2025.5.24 5～6年前に来て以来 久々の訪問。 人気店なので 開店直後に突入、すでに先客6人でしたが すんなり着席。 注文したのは 中華そば大盛り、同行者は普通盛り。だいぶ前に1度食べたきりなので どんな味だったかなぁ…と。

着丼するまで けっこう待たされたんだけど、そのうちに 客がどんどん入ってきて 気付けば満席、さすが 人気店ですね。

さて、湯気を上げてやってきた 大盛り中華そば、なかなか いい香りです。魚介系の感じが全くない動物系のスープ、牛骨 鶏ガラ 野菜が中心でしょうか、うす甘い中に ちょっぴり酸味、嫌いじゃないですが、もう少し濃く まったりした感じだと なお結構ですね。途中で 胡椒をふりかけたら、パッと 味と香りが 引き締まり、一段 冴えたスープに変わりました。 麺が良かった。味、太さ、茹で具合など どれも好み。軽い縮れがスープをからめとって 唇をするする通過するときの擦過感が嬉しいね。 おそらく醤油だけで煮たチャーシュー、柔らかでホロホロ崩れるほど。できれば モモだけでなくバラ肉のチャーシューも欲しいところですが 、無い物ねだりは空しいだけだね…とかなんとか言ってるうちに しっかり完食、ご馳走さまでした。

もし再訪することがあったら、五目ラーメンとか 納豆みそラーメン、あるいは五目焼きそばあたりを食べてみたいと思います。

2025.6.7 という訳で、前回の課題を解決するため、本日も開店早々に突撃。 注文したのは 五目ラーメンと 五目焼きそば、これを試したかった。 まずは 五目焼きそば着丼。見た目は まずまず、あんの具は 焼きそばとラーメンで共通、エビ イカ 豚バラ 白菜 タケノコ 人参 キクラゲ 小松菜 等々。 あんは、たぶん オイスターソースと中華スープ、醤油で味付けしてあり、胡麻油が効いていてます。ずば抜けて美味…というわけではないが、箸が進むこと請け合います。 焼きそばの麺は 細身で茶色いやつ、おこげは重視せず 軽めに焼いてありました。カリカリに焼くと 箸で掬いにくいから このぐらいがいいのかも。 五目ラーメンは、あんがスープと馴染んで いい味出してます。中太...

久しぶりに訪店。昔はワンタン麺があったのだけどなくなっていました💧今日は野菜味噌+辛しネギ+辛味噌トッピングでオーダー(1050円)。程よいコクのあっさり味噌スープ、辛味噌+辛しネギでピリ辛に。太麺との相性ぴったり。「これは旨い❗」というのではなく、「安心の安定した旨さ」といった感じ。昼ピーク過ぎでしたがコンスタントにお客さんが入店。地元の人気店ですね。味噌ラーメンが人気の様です。確かに「もう一度食べたい」というラーメンですね。スタッフの御姉様方の接客も高評価。「味」「提供スピード」「暖かい接客」「妥当な価格」飲食店はこうでなければ。(最近近くにオープンされた酷評のラーメン店は見習ってみては？) ～～～～～～～～～～～～～～～～～ さぶくなると辛味噌ラーメンが食べたくなるんですよね。 ということで久方ぶりに修ちゃんラーメンさんにお邪魔しました🍜

以前は「野菜味噌ラーメン(太麺)」が あったのですがメニューからは消えてました💧店員のお姉さんに聞いてみたら「野菜味噌は出来ます、細麺ですが。」とのこと。太麺は無くなった様ですね。味噌ラーメンには辛味噌がついてるということで「味噌ラーメン850円」をお願いしました。

店内は地元民でしょうか、8割以上は埋まっており、入退店が続いています。 こりゃ時間がかかりそう、と思いましたが5分位で提供されて驚きました(笑)

辛味噌を溶いたスープも以前より コクがアップして細麺にも合い、 旨くなったと感じました。 チャーシューも厚目で柔らかい部位に 変わった様で美味かったですね。 これなら味噌チャーシューにすれば 良かったかなぁ。

美味かったです。 やっぱり安定のお店ですねぇ。 このお客様の数がなによりの証拠。

ご馳走様でした🍜 ～～～～～～～～～～～～～～～～ 今日は山形では定番商品の「ネギ味噌納豆」にしました🍜 ランチTimeはラーメンにライスが無料で一杯頂けました🍚 「すげー旨い❗」というのではなく 「安定の普通の旨さ」ですね。 暖まりまし...

素朴で懐かしい味がしました。 主人は中華そばと肉ニラ定食。 私は辛味噌ラーメンをいただきました。 肉ニラ炒めは1品料理なのですがお値段プラスで定食にしていただき、冷奴やスープなども付いてお得感満載です。 餃子もモチモチして美味しかったです。 下条店に以前行きましたが、こちらの方が美味しいと感じました。 店員のおばちゃんも優しくて元気でいいですね！ お昼で混んでましたがそんなに待つこともなく早かったです。 また行きたいお店になりました。

常連さんらしき人がイライラした感じで怒っていて、隣のテーブル席に座わり早くしろ！と言っていたのでトラブルにならないか内心ドキドキしました。 店員さんの対応が良く慣れているのか大きなトラブルにはならずに済んで良かったです。 ラーメン食べてニコニコしていたのでお腹が...