Yamato-ya — Restaurant in Sagamihara

One of our favorite restaurants in the area. The chef's love of cooking is apparent through every dish, with a careful use of seasonal ingredients and craft spices.

With advance notice, he can make vegan tantan noodles and gyoza (pot stickers) most days, as well as various plant-based mini-dishes, but you should call in advance to ensure they're stocked up on ingredients.

With advance notice and in slower seasons, he makes fantastic fully-vegan dishes and courses, but reservations are required. (He buys ingredients on Wed./Thur., so reservations should be made by Tuesday for the upcoming weekend/week)

Highly...

いつも前は通りますが、時間的に？お店がしまっているのが気になってました。 自販機の商品を買ってみると、なかなかに美味しいので、今回やっと行く事にしました。

ランチラストオーダーが14時で13時半前に伺いましたら、日替わりランチは終わってました。

担々麺と、個性的出来になる麻婆豆腐丼をオーダー。

美味しい！！ 無化調のラーメンなのに、こんなに美味しいのですね。

麻婆豆腐丼は、熱々の丼にご飯と冷たい豆腐。その上に麻婆豆腐をかけてくれます。 1辛でも程よくヒリヒリして、ちょうど良かったです。 付け合わせもシンプルながら、中華！人参の切り方まで中華！な、感じで、ただの塩揉みではなく、美味しいですし、スープが深いお味。これも無化調で？！凄いです。 白金で有名店だったのもうなずけます。

また行きます...

接客が杜撰すぎます いくらなんでもひどい 店員は声が小さくてなにを喋っているのかよく聞こえない こちらの話した内容に対しては反応が薄くて理解できているのかよくわからない 餃子を頼んだら、餃子だけ出されて小皿もタレもこちらから言わないと持ってきてくれない そして注文を間違えて別の料理を出されたうえ、最後に会計の金額も間違えて多く請求された バイト店員への教育をまともにしていないのだろうと思います 他の方たちの評価が高いのが本当に不思議です 一方、肝心の料理の味のほうは、餃子の他に担々麺を食べましたが、無化調をウリにしているせいか旨味が足りない薄ーい味です 一般的な中華料理に慣れている人には物足りないと思います 無化調にこだわるなら、その代わりにもっとしっか...