Jankugarejji Kitaurawaten — Restaurant in Saitama

2021年11月の平日12時30分来店。(下記に2022年1月、2月、冬の辛味噌ラーメン、味噌ラーメン、7月価格改定後、冷やしまぜそばの記事追加)

客は3～7人程。 以前来たのは1年以上前であり、マズかったので暫く遠慮していた。 店舗が新しくなってコロナ対策の衝立が設置(椅子が固定式なので狭い)。店員が女性2人なので愛想良く対応してます。 久々なので控えめにラーメン並盛り200g、680円。無料トッピングは野菜ダブル、ニンニク、脂に。 スープは他の二郎系よりもライトではあるがまあまあ旨い、豚は5～6ミリのが1枚、野菜はメインの方がキャベツ多し、サブ丼の野菜は99%がモヤシのようである。 サブ丼野菜は茹でただけなので(メインの野菜も茹でただけではある)味付けはしていない。ラーメンのスープに浸けながら食うとスープが薄くなるので卓上のタレを使うが、タレもそんなに旨くはない。 野菜はダブルよりマシ程度の方が良いかも(マシだとサブ丼は無い)。 野菜ダブルだと安い割には満腹になる。

2022年1月平日昼に来店。満員で券売機横の椅子で少々待つ。冬の辛味噌ラーメン並盛り200g780円に全マシ(ヤサイ、アブラ、ニンニク)&4辛で。辛いのは好きなのでイキナリ4辛で注文。4辛はなかなかに辛い。 スープは味噌ベースだが、辛さが先行してあまり味噌感は感じない。スープはややドロっとしていて赤い。汗が吹き出してパンチ力のある辛さで旨い。 ノーマルのラーメンがライト過ぎて飽きてきた人に試していただきたい。辛いの好きな方でも旨味を重視するなら最初は2辛又は3辛スタートが良いかと思います。

2022年2月2日13時来店。 前客7、後客5。今日は男性と女性の店員。今回も冬の辛味噌ラーメン。前回は4辛でなかなか辛かったので、2辛、全マシに。 2辛でもまあまあ辛い。やはりスープはドロっとしています。味噌より少し辛さが勝っている。完食する前ぐらいから汗が出てきました。 やはり味噌感を重視するなら1辛でしょうか。辛味の弱い方も1辛スタートが良いかと。

2022年2月13日(日曜日)12時来店。 先客7人程で、席に余裕あり。後客0。店員は男性1と女性1。 今日は味噌ラーメン並、全マシ780円に。 二郎系ではあまり注文しない味噌にしてみる。二郎系での味噌は、味噌の薄い店ばかりで当たりだったことは無い。この店もやはり、であった。最初にスープだけ味わうと、旨いと思ったのだが、全体を混ぜてみるとやはり薄いというか、ライト感は否めない。(決してマズイ訳ではない)もう少し味噌強めが欲しい。

結果、ノーマル、辛味噌2辛、4辛、味噌と食ったが、自分的順位は ①辛味噌の1か2辛 ②ノーマル(他より100円安いから) ③辛味噌4辛 ④味噌 となりました。ご参考に。

2022年3月12日土曜日、気温20度越えた、14時45分来店。空席が2席しかない！こんな時間でもこんなに客がいるとは。さらに後客2人が券売機横の椅子で待つ。人気だなぁ。 今日は店員3人。1人は外国の方ですかね。ラーメン並全マシ。値段は変わらず680円と、価格高騰の時期でも変わらずありがたい。 食べ終わる15時ぐらいには客も来なくなり、空いてきました。

2022年7月2日(土曜)、14時10分来店。先客3、後客4。 毎日暑いので、冷やしまぜそば並盛り780円をポチっと。 この日は気温37度ぐらい。 店内は涼しいです。 トッピングはエビマヨ以外のニンニク、ベビースター、辛味に。 冷やす時間がある為、10分程かかるとのこと。 メニューは全体的に50円値上げしたようで、ラーメン、まぜそばは680円→730円になっています。 んで、冷やしまぜそば着丼！ ▪▪▪うーん、なんだかしょっぱい。辛味を入れたものの辛さは全く感じられず、ただただしょっぱい。 ニンニクもしょっぱい。 エビマヨを入れてしょっぱさを中和させれば良かったのかとも思うが、後の祭である。 麺は冷たいので、汗は出なかったものの失敗感しか残らず。 やはり、ラー...

かつてのジャンクガレッジとはモノも看板も別物。でもコスパ抜群のいいインスパイア！！

土曜5時頃イン！ 一人席のみ16席の店内は先客二人。 人気店って感じはしないね。 内装もなんかすごい、おしゃれ。おっさんには逆に居づらい。若いのには入りやすいのかな。そういやあの黄色くて海賊旗みたいな豚の看板じゃなく、緑で優しい感じの看板なってましたね。

ラーメン並680をチョイス！ 麺何グラムとかの情報ないし、食べきれないとみっともないからね。

食券渡すときにトッピング聞かれます。 マシマシじゃなく、ダブル、トリプルって言い方みたい。オススメは全マシだとか。 、、、感覚的には、マシでよそのちょいマシくらいの感覚かな？？

アブラトリプル、にんにくとヤサイはダブルで！！

復唱はあるものの、量大丈夫ですか、とかはなし。なんか、マニュアル化してるかんじだね。

店内観察。

、、、

やっぱりおシャレ。キレイすぎる。居づらい。

卓上は、、す、胡椒、一味、カエシ、、いや、カエシじゃなく「野菜タレ」だと。あとでかけてみよう。

程なく着丼！！早いね。

あーん、、？？ 野菜ダブルっつったのにこんなもん？？間違ってない？？？上にアブラもないし、、

と思った矢先！ 後からメイン丼が！！

うわあ、すげぇ！！ ダブルは野菜別ザラ先出しかよ！！！

ダブルのヤサイはかなりのボリューム。1.2キロらしい。トリプルのアブラは、まあ普通のマシくらい？なんかかなり細かいアブラ。 細かく刻んだにんにくはまあ普通の量。 豚は、、多い！！ 3枚もある！！ももっぽいの一つと、バラ巻き2枚！！よその豚マシがデフォルトできます！！こりゃ、680円しんじらんねー。

まずは、別ザラ野菜にアブラをのせてくう！！

うん これこれ、この油まみれの野菜が好きなのよー。

野菜はモヤシ8キャベツ2くらいと、昨今ではキャベツ多めだね。かなりシャキシャキのそこそこ熱いタイプ。

アブラは味ついてるものの、ちょい薄め。うまいけどこの量の野菜食らうにはしょっぱさがたりん。 ここで野菜タレを！！！

、、、？？ うんうまい、、けど、このタレ、よその卓上カエシより薄めだね。

たくさんかけて美味しく食べよう！！

ここで天地返しして麺とスープを！！

麺は太めぶあつめの平打。でもときどき細めのもある。これがいつでもだれでも美味しく食べられるジャンクガレッジの工夫だとか。 うん、、、まぁ、、二郎よりは加水多め、一般よりはかなり少なめ。ボキボキまではいかないけど、ワシワシ食べれるいい麺だね！！

細かい星があって茶色が強い、、全粒粉やらオーションやらだね。 量は控えめだね。200グラムってとこですね。

スープは微乳化タイプ？ 普通のラーメンよりは濃いけど、インスパイアとしてはかなり弱め、、足立の梅、くらいの優しさかな？？

あっという間に食って最後に豚！！

うん！！これはうまい！！ モモっぽいかたまりは、旨味も噛みごたえもバッチリ！！うめえ！ バラまきチャーシューは、ほろほろまでいかず噛みごたえと旨みを残しつつ、油はとろける抜群の茹で加減！！ いい豚だ！！！

残ったスープに、別ザラ残りの野菜入れて、野菜タレかけてかっこむ！！

うん！デザート的にうめえ！！ ごちそうさま！！

総じて、、、 かつて東大宮で行列作ったジャンクガレッジとは、、別物かも。パンチとか塩辛さとかは控えめで、かなり食べやすい、物足りない。

でもね。680円でこれだけのインスパイアはなかなかないよ！！ 極めつけはこのうまくて多い豚！！豚マシなんていらねー。

コスパに優れた腹いっぱいインスパイア、北浦和に...

何回か行ってるけど、いつもまぜそばとライス頼んでます まぜそば最&高 まぜそばの麺食べた後の汁にライスぶっこんで食べるやつ最&高 チャーシュー最&高 化学調味料最&高 って感じです。 最近、都内からのポッと出の豚山って行ったんですよ。 豚山は最&低 まぜそばもラーメンも食べに行った。最&低に2回も行きました。 豚山のまぜそばは全然ジャンキーじゃありません。マヨなんて入ってないしとりあえず路線が違う。 豚山のチャーシュー柔らかくて美味いって書いてる人いるから期待して行ったのに繊維？みたいなのが凄くて噛むのが大変な固いチャーシューでした2回とも。 最初なんて固いチャーシューの端っこだされるからガチで顎疲れました。 それでリベンジで行ったのにまた固いチャーシューでした。もう絶対豚山行かない。 やっぱり安定のジャンクガレッジさんです。 ジャンキーな気分を満たしてくれるのはジャンクガレッジさんだけです。 いつも安定なジャンクを提供してくれてありがとうございます。 そのままが最&高なのでよろしくお願いします。 お客さんが豚山に一時的に取られるかもですが、きっと戻ってくると思います。 豚山の前よく通るのですが、最初の頃の行列はもうなくなってきました。 ジャンクガレッジさんの大宮東店さんが始まった当初はもっともっと長い間行列が続いていたと思います。 ポッと出の豚山の客はきっと気付くと思います。 最&高はジャ...