麺屋こうき — Restaurant in Sakado

今日お邪魔したところ、ラーメンが今までと大きく変わっていました。醤油ラーメンはなくなり、「うま塩」ラーメンが登場。うれしい進化です。

醤油ラーメンはやや甘めなスープでしたが、塩ラーメンはすっきり感を増しながらコクもあるうま〜いスープ。私はいつもネギつけそばをいただいてきましたが、この「うま塩ラーメン」の登場で、これからはどちらにするか悩みそう　笑。

つけ麺はこれまで通りのやや甘めのつけ汁。ネギや海苔との相性良し。炙りチャーシューや美味しいメンマも健在。麺も自家製の大麦若葉配合のコシの強い美味しい麺。

ラーメン派で「こうき」さんにあまり縁のなかった方も、私のようにこちらではつけ麺ばかり食べていた方も、新しくなったラーメンをぜひご賞味あれ！トッピングの具材も含めて、食べ応えあるラーメンで、きっと満足できると思います。 （写真も一部削除し、新たなものを追加します）

2020/1/21 訪問 …………………………………………………………………

坂戸には、昔からつけ麺の有名店がありますが、十数年前から新たに加わったつけ麺の名店がこちら。

この場所に移転されてまもなく２年を迎えます。平日の１時40分頃に入店。発券機で、お決まりのネギつけそば並950円をポチッと。

こちらのつけそば、とくにネギつけそばが私の好みで、15年ほど前から通っています。途中、麺やつけ汁も変遷しましたが、つけ麺を食べたくなると、こちらに足が向きます。

今日は混んでいなかったので、10分ほどで着丼。自家製の太麺には大麦若葉が入り、やや緑色をした麺。もちもちしてコシもある麺で美味い。

つけ汁は、豚足を３日間煮込んだものにカツオ、サバ、煮干しなどを投入した豚骨魚介のスープ。酸味はほとんどなく甘さは強め。それだけにネギがいいアクセントになり、極旨なつけ麺がいただける。

香ばしく炙られたチャーシューもとろけるように美味い。刻み海苔やメンマも名脇役。

今日も大満足！めっちゃ美味かったとしか表現できません...

最低評価。僕は全く食通ではなく、まだまだ質より量だと思ってはいますが。こんなに不味いラーメン(つけ麺)は食べたことがない。初めてお邪魔したので何がいいかわからずとりあえず券売機横に何かしら書いてあったつけ麺をオーダー。オーダーからの待ち時間は並～少し長いくらい。出てきたスープと麺も魚粉の香りと麺の量も1.5倍ほどで見た目や香りはGood。 見た目はね。 雰囲気で言うと狭山の青葉や大井だっけな？ そこにある英ラーメンみたいな感じ。 ですが1口食べてご馳走様ってくらいの…なんて言うか。 麺は問題ないと思う。 スープが坦々麺を超えてくるくらい痺れる塩分量、水無しじゃ食べられない。 チャーシューも何なんやろ？ 絶妙な不味さ。 2枚入ってるんやけど片方はガスバーナーで炙ってて片方は…何？茹でたん？わからん… とりあえずチャーシューはバッサバサ。 ナルトもチャーシューに引き続きこれまで食べたことないような食感。 一言で言うとゲロ吐くほどマズい。 入店した瞬間、ドヨンとした空気でお客さんいない理由がこれかとすぐわかった。 ワカメ添えるくらいならメンマにして欲しい。 個人的意見ですか僕はもう二度と行かないし、この店はやめた方がいいと友達に勧められるレベルでした。 ご興味ある方は1度行ってみるといいと思います。 そして僕のクチコミにグッ...

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2024/11/30...