むべ — Restaurant in Sakae

1年ぶりに行ってみました。 営業時間は、日曜日以外もやっているため、凄く行きやすくなりましたが、相変わらず混んでるだろうなぁ〜。と、思いながらも12時頃に伺うと待ち無しで入れました。 たまたまなのか、ラッキー♪

ラーメンの種類は増えていて、好きな塩ラーメンも増えていたため、今回は煮干塩とニボバタチャーシュー飯をチョイス♪ ラーメンは相変わらず、煮干が口に広がり濃厚ながらも飽きさせない味で最高に美味しかった。 ニボバタチャーシュー飯も、良い感じのバターがチャーシューに載っかり溶かしながら食べると、濃厚な煮干バターとシャキシャキの玉ねぎと葱が見事に調和してそのままでも旨々♪ 塩ラーメンのスープをかけて、おじやにしても旨々で最高でした♪

また食べに来ます。 ごちそうさまでした。

日曜日のみ営業しているラーメン屋さん。 駐車場は広いが、開店前には駐車スペースが埋まるので、駐車できない場合は諦める方が良いと思います。 駐車スペースじゃない場所に停めて、お店に迷惑をかけてる車が何台か居ました。 茨○県の土○ナンバーとか、本当にゴミな停め方してましたね。 車出せなくて、他のお客さんが苦労してました。 また、前向き駐車と書かれてる場所にバックで停めてる車が多数ありました。 最低限のマナーれない人が多いのは嘆かわしいもんです。

さて、駐車場に停めたら、お店入り口横にある名簿に名前を書いて、奥にある待合室(農家の倉庫みたいな場所)で待ちます。 結構広い上に、温かいお茶？と、お菓子が置いてあり、お店からの気遣いを感じます。

店員さんに呼ばれたら、お店の中へ。 カウンター4席、こあがりにテーブル席3卓ありますが、5人以上は厳しそうなので、別々になる事を覚悟した方が良いです。 お水はセルフとなり、入り口すぐにあります。 普通のコップと紙コップを選べます。 注文は、紙に記入して店員さんに渡す方式で、替え玉は後で声かければOKのようです。

ラーメンは、煮干しラーメンのみで麺を選択する方式。 それと、チャーシュー丼とライスがありました。 ラーメンの大盛はやってないみたいなので、少ないと思う場合は替え玉(細麺のみ)を頼むのが良いです。 私は、子供(幼児)を連れて行きましたが、店員さんが取り皿が必要か声かけて下さるなど、随所で素晴らしい接客をして頂けました。 本当にありがたいです。

肝心の味ですが、スープまで飲み干したラーメンは久々です。 最初から最後まで美味しいラーメンは中々無いですが、これほど良いラーメンは本当に貴重です。 チャーシュー丼は、少しあぶってあり、こちらも美味！ 全体的に凄く満足しました。 子供も、美味しすぎてラーメン1杯完食(笑)

接客も、味も満点なお店です。 ぜひ、食べに行ってみて下さい。

食べ終わった後は、興味があれば航空博物館とか楽しいですし、近くの空の駅は野菜が安く買えます。 個人的には、焼き芋が滅茶苦茶甘くて美味しいのでオススメです。

以上。

ごちそうさまでした。 ...

【FOOD TRUCK むべ】 • 味玉煮干しそば 950円 • 替え玉 極細麺のみ 150円

『えぐみのない適度な旨味が効いた優しい煮干しそば』 千葉県印旛郡にある煮干しらーめん専門店。

2024年1月7日にオープンした 安食駅から徒歩約30分の場所にある 「FOOD TRUCK むべ」さんへ！ 今回は味玉煮干しそばを注文しました。 麺は細麺と平打ち麺、乾麺の3種から 選ぶことが出来て平打ち麺にしました！

《味玉煮干しそば》

味玉煮干しそばはつくば茜鶏や豚骨 3種類の煮干しなどを使用したスープに 平打ちの手揉み麺を合わせていて 味玉の他には豚チャーシュー1枚や 刻み玉ねぎ、九条ネギが盛られています！

スープの表面には煮干し油が浮いていて 麺を持ち上げる度にフワッと煮干しの 豊かな風味が広がり、優しめな味わいで 煮干しのえぐみをほとんど感じない 適度な旨味が効いていて美味しいです！ 強めの煮干し感が苦手な人でも 食べれる味わいだなと思いました！ 平打ち麺はモチッとした食感で スープが良く絡んで合っていました！

豚チャーシューはムチッとした食感で 味玉は絶妙な半熟具合で味が良く 染み込んでいて美味しかったです！

《替え玉》

替え玉は極細麺のみで注文してから 1分程度で提供され、スープが温かい うちに食べれるのが嬉しかったです！ 極細麺ですが弾力を感じる歯切れの良い 食感で平打ち麺とはまた違う美味しさです！

《その他》

卓上調味料には煮干し酢とレモン酢があり さっぱり味変が出来て楽しむ事が出来ます！

乾麺が選べるお店はとても珍しいので 次回は乾麺を食べてみたいと思いました！ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【2回目】2024年10月 •...

前から気になってはいましたが、家族を説得してようやく訪れることができました。日曜日の13時くらいに伺いましたが、途中こんなところにホントにラーメン食べられる所あるの？と不安になるほどの田んぼ道。そんな田舎の光景の中に、これまたまったく違和感のない質素な建物。「むべ」の暖簾を見つけて店舗の横の駐車場に車を停める。やはり人気店で、お姉さんに「結構待ちますので、こちらを持ってお車でお待ち下さい」とよくフードコートである呼び出しベルを渡される。どれくらい待ったかな、たまたまタイミング悪かったのか30分くらい待ってようやく中に入れました。店内はカウンター数席と座敷が2席、確かにこの狭さだと回転しませんね💦 ようやく座敷に通され、私は煮干しそばの平打ち麺（880円）プラス煮干し和え玉（300円）、妻は限定の中華そば（950円）こどもたちは味玉煮干しそばの（980円）をそれぞれ注文。煮干しそばは思ってたよりもえぐみがなく、すっきりしていて飲みやすいスープ。選択した平打ち麺はツルッとして波打つ食感が口の中でスープとよくあう。リズムよく食べてしまいます。そして何より感動したのが和え玉です。こちらのためにあえて平打ち麺を選択していましたが、正解でした。歯ごたえのある細麺に煮干しと刻んだチャーシュー、タマネギのトリプルパンチが絡んで、爆発的な旨さを引き出します。うん、待った甲斐ある美味しいラーメンでした、ご馳走様でした。 追記：ご家族経営のようです。お嫁さんに来られた方、流暢な日本語なので、おそらく昔から日本にいらっしゃる方なのでしょうが、めちゃくちゃ気が利くし、笑顔の接客癒されます。悪い口コミいれてる人、まじでなんなんだろ？と思うレベル。旦那さんのお父さんかな？も帰り際にこどもたちに話しかけて...