Gyoza no Ohsho — Restaurant in Sakai

北陸地方を襲った大雪の中で、福井県坂井市の中華料理チェーン「餃子の王将丸岡店」が、渋滞により身動きがとれなくなった運転手らにギョーザやチャーハン、天津飯などを無料で振る舞い続けた。店の駐車場に止めた車で寝泊まりしながら料理を提供し続けた店長の岩谷圭一さん（39）が電話で毎日新聞の取材に応じ、「少しでも温まってもらいたかった」と振り返った。

店があるのは、北陸自動車道と並行する国道8号沿い。「恐らく雪で動けなくなる車が出るだろう」。9日、降り積もる雪を見ながら岩谷さんは、そう考えていた。

実は丸岡店は2018年の大雪の際にも、立ち往生した車に3日間にわたって無料で食事を振る舞っている。ただ岩谷さんは雪に阻まれて、初日は福井市の自宅から店まで来ることができなかった。

その経験から、今回は自宅に帰るのを早々に断念し、車で寝泊まりすることを決意。他の従業員7人と分担しながら、特に渋滞が激しかった10日夜には300人前の食事を用意し、雪の中、車まで歩いて届けた。

大雪で渋滞した国道8号。手前は自衛隊員＝福井県坂井市で2021年1月11日午後0時1分、本社ヘリから木葉健二撮影 凍えるような寒さの中で、温かい差し入れはとても喜ばれた。なかには「お礼がしたい。料理を配るのを手伝わせてほしい」と言ってくれた人もいて、「ありがたかった」と振り返る。

10日夜には車が動き出したため従業員を帰らせたが、11日午前3時ごろになって再び渋滞が発生。急きょ店を開けてトイレを利用できるようにし、温かいスープも提供した。

11日夕方には食材がつきたため店を閉めた。補充の見通しも立たないため12日も終日休業せざるをえない。

それでも岩谷さんは「3年前に手伝えなかったのが、ずっと心残りだった。多くの人に感謝してもらえてよかった...

提供遅すぎ、怒号がうるさい。 餃子の王将は好きだが、ここはダメ店舗。 他の方のコメントにもあるように、この店はシステム化されておらず、全て各々の感覚でやっているよう。

日曜日の15時過ぎに行きました。 同じテーブルで自分だけ料理が来ず、20分以上待たされた。 店員に"あとどのくらいですか？"と言っても"少々お待ちください"と言われ、あと何分かかりますという報告すら来なかった。 忙しいのかと思い、もう少し待ちたかったのですが、さすがに皆食べ終わってたのでキャンセルしました。恐らく忘れられてた… その後、厨房からイライラしてる店員の怒号が飛んでました。 ※友人も何回か怒号を聞いたことがあるようなので、よくあるようです。

こちらは忙しいなら仕方ないと思ってますし、ミスは誰にでもあるものなので料理が遅かったことに対してクレームも出しませんでした。

そもそも客の前で大きな声で怒号を飛ばすこと自体、店員の質、人格を疑います。 しかも帰り際に、厨房の奥から聞き違いでなければ"もう来るなよ"と大きな声が聞こえました。(タイミング的にこちらに言ったのか？もう1人そう聞こえたと言ってたので、確かにそう言ったんだろう。)

あと、ここは店員の入れ替わりがかなり激しいように思う。来る度に新しい店員になっている。 上記のような一部の頭のおかしい店員からのパワハラが常態化している故に、店員の定着率が低いのでは？と疑ってしまいます。

もう不満があってそうなってるなら、もう辞めれば？ ただただ迷惑、...

豪雪で車両が立ち往生している福井県坂井市では、国道８号沿いにある「餃子（ギョーザ）の王将」丸岡店が７日、ドライバーたちに無償で約５００人前の料理を届けた。その裏には副店長の、阪神大震災の記憶があった。

【写真】「餃子の王将」のギョーザ

酢豚に焼きめし、天津飯、ギョーザ、あんかけ焼きそば……。店は雪のため前日から臨時休業だが、余った食材で７日昼過ぎから料理をつくっては、ドライバーたちのもとへ運んだ。店の常連のトラック運転手も雪にはまっていた。「ほんとにいいの？」「今度また店いくわ」と喜んでくれた。

「こんなに一気に作り続けることはふだんもない。歩いて持って行くのも一苦労でしたし、疲れました」と副店長の中山幸紀（ゆきのり）さん（４１）。午前に店を訪れ、急きょ炊き出しを思いついた。上司に確認すると、「どんどんやって」と快諾が得られた。

中山さんが思い立った理由には、１９９５年の阪神大震災の経験がある。兵庫県川西市の「餃子の王将」多田店でアルバイトしているときだった。

「水道もでないのに、店長の発案で震災当日に無理やり店をあけて、ギョーザとかを出した。あのときのお客さんの顔は忘れられないんですよね。飲食をやっているなら、こういうときは人のためにやらないと」

ただ雪のため、出勤できるアルバイトは限られた。３年前にアルバイトを辞めていた近所の梅村莉奈さん（２２）を急きょ呼び出した。梅村さんは「久しぶりにへとへとになったけど、やりがいがあり...