La Clarte — Restaurant in Sakai

木々に囲まれた静かな場所に佇むお店。自然の風景と木造のぬくもりある空間が調和し、席に着いた瞬間から心がゆるむようでした。店内は落ち着いた雰囲気ですが、お客様がいっぱいで活気に溢れていました。 この店のテーマは「薪」。その炎で仕上げられる料理には独特の香ばしさと奥行きがあります。大野の荒島ポークを使ったソーセージは旨みがぎゅっと凝縮され、薪で焼いたハンバーグは表面は香ばしく中はジューシーなのはもちろん、薪の効果なのか、なんとも言えない風味が口の中いっぱいに広がり、ぜひ食べていただきたい逸品です。さらに、年に一度だけ作り方講習をしているという自家製生ハムは、噛みしめるたびに深い余韻が広がり、まさにここでしか味わえないこだわりを感じられるはず。 牡蠣やキッシュ、バターナッツかぼちゃの冷製スープ、どれも素材の力をそのまま活かした味わいがあります。アマトリチャーナのパスタの優しさはワインとも好相性。食事の前半は白ワイン、後半は赤と合わせて楽しみました。 「料理は薪を通して表現する」という店の哲学が、一皿一皿にきちんと感じられるのが印象的。落ち着いて食事を楽しみたい日や、大切な人とゆっくり過ごしたい時に訪れるのにぴったりです。休日は特に予約が取りづらいので、早め...

＼山の中にある薪火レストラン☆:.｡. o(≧▽≦)o...

景色の良い山里にあるカジュアルレストラン。 お隣に大きな水車のある施設が目印。

以前、この竹田水車メロディーパークを訪れた際に、関連施設かと勘違いして店前に駐車。 あいにく、出勤時の男性店員さんと出会してしまうも、嫌な顔ひとつしないどころか、 お店や周辺地域、地元のイベントの紹介など 初めて坂井市を訪れる私たちに親切に接して頂けました。 （小一時間くらい会話したのかな。。。 開店前なのに邪魔しちゃってすみません）

その男性店員さんの人柄や、薪オーブン、 手作りソーセージの紹介にグッと惹かれて、 帰宅後すぐさま予約、今回初来店です。

元々は児童施設だった建物を活用とのことで、高い天井や余裕のある座席配置で開放感のある店内です。 来店時は曇天でしたが、南側・西側の大きな窓と店内照明の塩梅がちょうどよく、 店内・外の景色、共に良かったです。

また食材だけでなく、食器やカトラリー類もセンス良くまとめられていて、 味や見た目、食べやすさともに感心しました。

紅葉の季節や薪の活躍する冬場のシーズ...