Pinocchio Restaurant — Restaurant in Sakata

和牛ハンバーグステーキ1000円税込をいただきました。 エクセレントです、それもかなり。本来なら★★★★★に値する味であり内容だと思うのですが、些か残念なところがあったゆえの評価となります。 入店したのは開店同時の11時30分。 その数分後、オーダーを伝えようと声をかけたところ、ご主人がやって来てミネストローネっぽいスープをサーブ。セットのスープにしては気合いが入っているしボリューミーって、え？え？まだ注文していないんですけど？ ということがありましたが、とりあえずハンバーグをオーダー。どうやらこの時間はランチしかやっておらず、かつランチにはスープが必ずセットされる故のオペレーションだったようです。それにしてもせっかちさんです。 スープ登場＝オーダーから10分もたたずに、ご主人自らハンバーグのプレートをサーブ。早いなーと思う間もなく高速ターンで厨房に戻るやサラダとライスを持ってきました。ライスは分かりますがサラダのタイミングがおかしい。もしかしてあわてて間違えた？ ということがありましたが、皿の上でもうもうと湯気を立てているハンバーグを見たら、そんなことも忘れてしまいました。 まずパテの形とボリュームとファーストビューが素晴らしい。 今どき珍しい、ずんぐり肉厚の小判型というか米粒を大きくして軽く潰したような形のボリューミーなパテ。肉厚のパテは焼きに時間がかかるので敬遠するお店が多い中、絶滅危惧種並の稀少さです。 大きめの丸皿にはデミグラスソースの海が満ちていて、大きく盛り上がったハンバーグ島の上にはたっぷりのトロトロチーズが。ハンバーグの上、ソースの波打ち際には付け合わせの野菜が一見無造作に並び、プレートをカラフルかつダイナミックに彩っています。 パテは塩気がきちんと利いていて練りもしっかり。ビーフ100％なのに肉の旨味がバッチリ感じられます。 ツナギ感はありますが前面に出るほどではなく、むしろナイスバランスです。 肉汁はやや多め。ツナギがしっかりと吸っているようで、ナイフを入れた瞬間肉汁ドバーッということはにはなりませんが、しっとりとしたパテを噛みしめると、口の中に旨味がジュワーッと滲み出て幸せになれます。 ソースはかなり緩めのデミグラス。酸味が効いているけどトマトっぽいわけでもありません。塩気は割と利いている方です。パテより少し強い程度でしょうか。 ハンバーグにトッピングされているチーズですが、特筆すべきはただ乗せているわけではないこと。カットして驚いたのですが、なんとパテの上にベーコンを載せ、さらに刻んだ野菜を敷いて、その上にチーズを乗せて加熱するという凝ったもの。素晴らしい仕事っぷりですが、この値段でこここまてサービスして大丈夫なのか些か心配になります。 付け合せはハーフカットの皮付きポテト。カリフラワー、ブロッコリー、オクラ、ニンジン、カブ、サヤインゲン、小松菜の炒めもの。小ぶりだけど品数豊富で彩りも盛り付けも綺麗ですが、この値段でここまでサービスして…以下略。 御飯もぷっくりもっちり洋食屋の御飯という感じで美味しく、これでコーヒーがついて税込1000円、増税前は900円というのだから信じられません。本当に大丈夫でしょうか商売。

さて、以上でエンディングならスーパーエクセレントだったのですが、惜しむらくはハンバーグの焼き加減。残念ながらパテの中心にピンク色の部分がけっこうあって…。焼き直ししていただこうかと思ったのですが、次々とお客さんがやって来て結局言いそびれてしまいました。 某いきなりステーキの半生バーグに比べれば可愛いものですし、ビーフ100％だからまあ大丈夫かと思い完食しましたが、他が素晴らしかっただけにそれが残念でなりませんドンマイ。まあそれでも良いお店であることは間違いないと思いますし。 なお、ご主人のワンマンオペレーションかと思ったお店ですが、決してそんなことはなく、12時を回る頃には、奥様と覚しき女性がホールを担当していました。どうやらこれが通常体制のようです。やはり何らかの事情で開店直後はご主人お一人だったでのでしょう。 駐車スペースはお店の前に軽なら余裕で３台。コンパクトカーならギリギリ３台。セダンなら２台が良いところという感じでした。 あとトイレにウォがつく機能を備えて...

I suddenly had a craving for a hamburger steak for lunch, so I searched online and found this 4.5-star restaurant. I immediately went with my friend, and we ordered the Wagyu hamburger steak. It came with soup, salad, rice, and coffee at a very reasonable price. Since it was lunchtime, the restaurant quickly filled up. As for the taste, it was just as delicious as I had hoped. After the meal, we ordered the dessert of the day and shared it. The pudding and blackcurrant ice cream were especially good. I felt like I had discovered...

気軽に楽しめるフレンチです。 近くのホテルに宿泊して、たまたま立ち寄りましたが大正解でした。 予約なしで、平日の夜7時に訪問。一人でしたが、コース料理も頼めました。 びっくりしたのが、昼も夜も値段が変わらないこと。お昼はもちろん、夜はかなりお得と感じます。

予約不要の2,500円のコースでは、 ・オードブル ・スープ ・魚料理 ・ステーキ ・ライスまたはパン ・デザート盛り合わせ ・コーヒー となっています。オードブルは魚介のカルパッチョで、種類豊富な魚介と美しい盛り付けで最高でした。 魚料理はアラのグリルのバターソース、牛肉のステーキは胡椒が効いてて量も十分。 ステーキの付け合わせの野菜は火の通り方が抜群で、5種類もあって、味や食感の違いも楽しめました。 デザートは、巨峰のソルベ、ティラミス風のアイスケーキ、さつまいものタルト、柿と旬の素材が使われていました。

お店の外観は古い喫茶店、定食屋さんで使うような水差し、奥さんらしき店員さんがめちゃくちゃ普段着、料理の説明はなし(聞けば素材を教えてくれます)など、フレンチっぽくはないですが、気負わずおいしいフレンチが食べられるので、私にとってはよかったです。

なので、雰囲気重視のデートには向きませんが、普段使いできるお店です。 酒田に来て良かった...