Sapporo Ramen Arisa — Restaurant in Saku

２０２１年　６月好日

一昨日から例年より３日ほど遅い梅雨入り 外気温　２２℃　ちょっと肌寒い感じですよ。

今日は　久々に　味噌ラーメンを ゛たぐり゛　に行っちゃいましょう♪

懸案店のひとつ　亜里沙＠佐久市 ずっと　気になってたんだけど初訪なり

ネットでググると平塚で営業していた サッポロラーメン「阿寒湖」　というお店が １９９６年　佐久市に移転し 「亜里沙」に改名をし　開業したらしいですね。

佐久市に新幹線が北の画１９９７年 長野オリンピックが１９９８年 それを見越しての移転でしょうか？ にしても　駅からもちょっと距離はあるんだけどね。

１１時半　現着せり 店前の黄色いテント看板に

生まれもそだちも北海道 味は天下の本場もの サッポロ 西山ラーメン 亜里沙 って書いてある！

西山って　あの　西山製麺！？ あら！これは　期待値が高まるわぁ～♪

入り口を入ると　今どき珍しい 商品サンプルが飾られている。

これだけで　昭和なオヂサンは嬉しくなっちゃう♪

コーンラーメン、野菜ラーメンとか 手間かかってますよ。 これ　作るの大変なんだから！

店内に入り　女将さんに１人ですよとハンドサイン

入ってすぐ左が１人客用に設けられた長テーブルがある。 一番手前に座り　味噌ラーメン￥７５０を発注する やっぱ　西山製麺ときたら　味噌の一択　でしょ！？

メニューにはガッツリいけるセットメニュー そして　嬉しいのは半ラーメン＆半炒飯があり 自分の腹具合で選べるんだよね！ これって　作る手間は同じだから あまり　やりたがらないお店のも多いんだけど お客さん目線の　このメニュー構成は頭が下がります。

待つ事　５分　で着丼 どうでしょう　この　威風堂々たる　ビジュアル 手前に大ぶりのチャーシュウが２枚 スープに埋没しない様、モヤシの上に天盛りされた 葱とシナチク　丁寧な仕事っぷりが伺えます。

まずはスープをズズズのズっと…

綺麗な油膜が覆い　塩味は少な目 それでいて　濃厚な味噌フレーバー

スープに顆粒状の赤いものが浮いている。 これは一味唐辛子でしょうか？ すこし　キリッとした辛味が感じられる。

麺は　黄色味がかった　中太＜細麺　に近い太さで 想像としていた　Thisイズ中太　とは　違う感じがした。

食感はプチッと感が強くスープの絡みも良く これは　亜里沙さんの特注の麺なのでしょう。

そして　まったく予想してなかったのだが チャーシュウが上出来なのよ！

見た目はしっかりと芯のあるビジュアルなのに 箸でつまんで　口に入れると　ホロっと崩れる 理想的なチャーシュウなんだよね～

なんだったら　赤ちゃん　に アーん　しても　イイくらいの柔らかさ こんな　美味しいチャーシュウ　久しぶりかも？ どうりで常連さんっぽい後客が 味噌チャーシュウ　半炒飯って頼んでたわ(^^ゞ

噂に違わず　満足度の高い味噌ラーメンを頂けました。

ご馳走様でした...

《サッポロラーメン🍜亜里沙》

基本味噌ラーメン🍜がメインのお店ですが… 醤油･塩ラーメン🍜からラーメン 半チャーハン・餃子等のセットメニューがあります。 やっぱ👉️セットがお得っす。😁 シンプルな🍜が食べたい時に伺います❗ 麺は本場 北海道の西山製麺の麺を使用しています。

あっさり味噌ラーメン🍜がgood👍です。😋 おいしく頂きました。やっぱ👉️麺が旨いですね。独特な中太縮れ麺😆✨好き😙です。

再訪2024.12) すっごく久しぶりにランチ☀️🍴で訪問✨ 今回は A:ラーメン(醤油)・半チャーハンセット @1,100頂きました。 味噌だけじゃない❕😲醤油ラーメンも旨い❗チャーシュー🥩😙好き。チャーハンはパラパラ系でこれも好き。 息子ちん👦はD:ラーメン(塩)・餃子🥟セット✨ 餃子🥟もモッチリで美味しいですわ🤩

再訪2025.6) 令和の🍚米騒動でご飯メニューが縮小😢 今回は醤油チャーシュー麺(大盛)&🍚&餃子🥟をチョイス✨ ここのチャーシューがかつて個人的にNo.1☝️であった中込の名店「とん○んかん」のチャーシューに近いので激旨い( ﾟДﾟ)ｳﾏｰです。⚠️チャーシュー麺のチャーシュートッピングは🙅‍♂️🆖⤵️です。…残念😭 A:ラーメン(醤油)・半チャーハンセットはお得でいいですね。(半チャーハンもなかなかのボリュームでgood👌)

次回は…復活したら B:チャーハン・ミニラーメン(味噌)だなぁ～☺️...

佐久市にあるサッポロラーメン店✨

札幌ラーメンは豚骨出汁のスープに 野菜の旨味と味噌を合わせた 少しピリ辛のスパイシーラーメン🍜

寒くなってくると無性にサッポロ味噌が 食べたくなるのは何故だろう❔笑😆 というわけで久しぶりにやって来た❗️

昼時になると常連さんが足を運ぶ店の 店内は広くメニューも醤油、塩、味噌と 幅広くセットメニューが人気だ👍

本日はやはり札幌ラーメン定番の 「味噌バターラーメン」🧈🍜へ コーン🌽をトッピング❗️ お供にチャーハンもチョイス✨

バターが溶けて更に濃厚になり ピリっと辛い味噌スープが黄色い 中太縮れ麺に絡まり体に染みる美味さ😋 コーンもプチプチと弾け甘く サッポロラーメンの醍醐味♪ チャーハンもしっとりと パラパラ系の中間で美味でした✨👍

きっと寒くなると食べたくなるのは 脂で閉じられたピリ辛アツアツスープで 体の芯から温まるからだな✌️ 何といっても信州人は味噌が好きっ❗️ （まぁ...