ｃａｆｅ・ｏｒｕ — Restaurant in Sakura

※これから訪れようと思っている方へ こちらのお店は2名でかつ前日までの予約制となっております 「カフェ」と店名にあるのでふらりといらっしゃる方もいるようですが飛び込みの方は入店出来ませんのでご注意ください (予約は電話・LINE・InstagramDMで出来ます) 自分は知人と共に3月の休日に伺いました のどかな風景の中に西洋の田舎のヴィンテージ感のある家屋がありそこがお店でした お店は外観も内装もセンスが良くそれでいて落ち着きもあります 女性の方が出迎えてくださり席に着きウェルカムドリンクからコースが始まりました 調理は男性の方が主に行っておられるようで配膳の際に食材や調理法の説明などをしてくださいました 食事はというとあの野菜をジェラートに！？とかリゾットにあの野菜を添える！？とかデザートの仕上げにあの工程を！？ととにかくまず驚きや意外性が出てきていざ食すとああ～こんな味になるんだ！と新たな味の美味しさを発見出来て嬉しくなります(どういった内容のメニューかはInstagramにて載っています) メイン料理は知人はジビエ(蝦夷鹿)を自分はフォアグラ(カナール)を注文しました フォアグラは噛むととろりとした柔らかい食感から脂の甘み旨みが出て来て飲み込むのが惜しくなる味わいでした 知人のジビエもいただくと上質な牛フィレ肉のような柔らかくもしっかりとした肉質が噛むたびに肉の旨みを返してきてくれます そして個人的に自分の中でインパクトがあったのがパン(パン・ド・ロデヴ)でした 外はパリッ中はしっとりでこれだけで充分においしかったのですが添えてあるオリーブオイルを付けて食べるとオリーブオイル自体にハーブの風味がつけられている上に濃厚な風味のオリーブオイルだったのでパンもオイルも互いの味を高めあっているようでバクバクと食べてしまいました 料理自体は以上のように素晴らしいですし提供のタイミングも一品食べ終わって一息ついたらという感じで早すぎず遅すぎずで良かったです このお店で気になるところはかなりスマホの電波が弱い(自分のキャリアの問題？)というくらいであとはほぼ文句のつけようがありません 失礼ながら場所が少々辺鄙ですので目の前の「万福寺」さん前のバス停があるのでそちらを利用するか車での来訪になると思います 長くなってしまいましたが詳しくはこれまたセンスの良いお店のInstagramをご覧になってみてください 素敵で上質なランチが食べたい…それならまずはここに訪れ...

独創性とシェフの才能が光る「唯一無二」の創作料理！！

食通が最後に行きつくお店。

コスパ、味、ホスピタリティー共に大満足できるお店であり、最近は毎週通っている。

１日二名二組限定というかなり尖ったお店ですが、そこにはシェフの飽くなき探求心と料理へのこだわりがある。

料理を最高の状態で出したいからこその人数制限である。

一般的なお店であればコースの内容はシーズンごとにかえるお店が多いが、こちらのお店は日ごとに変え、リピーターには同じメニューを出すことはない。

全国津々浦々、様々なお店を巡っている身としてはもはや「普通」の料理では満足できず、新しい知識やこれまでの概念が変わる「新しい体験」を求めがちだが、こちらのお店は毎回その欲を満たしてくれる。

これまで食べたことのないものを美味しさを追及した形で出してくれる。 もしかするとこれまで嫌いだったものや苦手と感じているものも好きになれる人もいるのではないだろうか。

シェフの柔軟性も高く、通えば通うほどシンクロ率をあげられるのも、このお店の強み。

本当に美味しいお店というのはSNSマーケティングに媚びずに味や独創性で勝負するが、このお店はまさにその鏡。

定期的に通っている身としては予約が取りづらくなるのは困るので、本当は誰にも知られたくないが、大好きなお店なので「応援」の気持ちを込めて口コミ...

現在、前日までの予約必須で2名×2組の1日4人限定、コース料理オンリーで営業中のようです。 お皿が次々と運ばれてきて合計10皿ほど！手の込んだ料理の数々、自家製ソースも美味しく、素材の味を引き立てていて、この値段で本当にいいの？？と感動を覚えました。 燻製の野菜やお肉をお香の煙と共にフワァと楽しませてくれるパフォーマンスもあり、行くたびにメニューも変わるので毎日のように行きたくなるお店です。目玉焼きのような濃厚ポタージュ、長ネギのポタージュ、前菜のキッシュ、自家製おみそで食べる温野菜、クスクスの野菜包み、メインの前に出てくるお口直しのレモン酢ソルベ、名前忘れてしまいましたが食べたものすべてが美味しかったです。 蝦夷鹿ジビエは脂身が少なく肉厚で大変美味、銘柄牛のグリルは脂がのりのりで最高級A5ランク…最高でした。このへんではoruでしか食べられない絶品和牛ステーキでした。次回はお魚コースも食べてみたいです♪ 皿数は大変多いですが上品な量のため、少食のご婦人紳士でも安心して完食できる量です。デザートも緻密にこだわっていて、見た目も味も最高に美味しかったです。 ※銘柄牛のグリルは仕入れの関係で1週間前までの要予約メニューで、2名とも銘...