Jolly Pasta Ojidai — Restaurant in Sakura

店内に、見たところ、八つ以上のカメラが設置されていましたが、もしこれが店員を見張るための物でしたら、あまり役に立っていないように思えました。何故なら、注文してからお皿が届くまでに大分時間にばらつきがあったからです。

たまたま今日はそんな日だったかもしれません。注文が来るまで随分と待ちました。私よりも後に来た人たちにばかり料理が届き、そのせいかレジもつっかえていました。キッチンスタッフが後に入った注文を作っている可能性も考えましたが、どうもおかしい。

ウエイトレス3人も、まったくチームワークが出来てなく、満員というほど客が入っていないにも関わらず、とても忙しそうでした。

タブレット注文になったことは、現代の傾向に合わせた方針だと思いますが、注文以外まったく役に立っていないと個人的に思いました。まず、こちらの注文時刻や時計が表示されてないこと。そして、注文がお届け済みかどうかの項目が無い。単価と金額項目をどちらかにし、余ったスペースに注文時刻などを入れることが出来ると思います。こうすることで、メインシステム画面にスタッフが目を通す事ができます。

そして、今回料理の循環が良くなかった原因が、番号札でした。人間が、まったくシステムに甘えてしまうと、その外で、必ずなんらかの過ちが出てくると思います。会計の時に、いやに高かったのでびっくりして確認したら、違うテーブルの番号札だったとの事。

注文した料理が運ばれる際に、何故札を気づいた時点で正しいものに変えなかったのか、理解に苦しみます。店内教育とは、お客にビジネススマイルを見せるためではないように思います。

タブレットの左上に、小さくテーブル番号が振ってありました。なぜこの番号がこんなに小さいのでしょう。注文をする前のスクリーンセーバーなどで、番号をでっかく表示することもできると思います。

より簡単にてきぱき従業員が仕事をこなせるようにしようと思っても、実際にはそうならないのが現状です。何故なら、簡単すぎると、逆に人は考えようとしなくなるからだと思います。これは、何もジョリーパスタに限らず、国内国外あちこちで確認しました。

ここまで色々と書きましたが、これはあくまでおいしい料理を提供できるジョリーパスタに、つぶれてほしくないからという想い...

定番のパスタから季節のパスタまで、相応の価格で楽しめます。ランチはランチメニューもありますし、スープバーが付いていたりします。

追加 久しぶりに行きました。ランチメニューのグリルチキンとほうれん草のクリームソース、ベーコンとソーセージのナポリタン、モッツァレラのミートソースを3人でシェアして食べました。 ミートソースはチーズがたっぷりで、1番美味しかったです。辛味のあるオイルと粉チーズもかけました。クリームソースはブラックペッパーや塩等で味にアクセントを付けた方が良いです。 店員さんは、卓上の塩が固まっていないか確認しておいて下さい。

追記 始めてモーニングに行きました。デニッシュにチーズのトーストは間違いないです。茹で卵に塩を使おうとしたらなかなか出ませんでした。前に来た時も...

下手なパスタが主役の店と比べると味が良く種類も豊富で、尚且つランチメニューがコスパが良さげなので、安いイタリアンを楽しみたいと思うならここがベストかと。おまけにチェーン店だから探せばあちこちにあるしね。 アプリを使えば更にお得なのも＋ポイント。ドリンクバーが無料になったりサイドメニューが2割引き程度で安く食べれる。

追記:モーニング行ってきた。写真の通りエビとベーコンのトマトスープ仕立てを食べた。凄い家庭的な味で、寒い朝に食うと体中暖まる一品

追記2:モーニングメニューの３種チーズのデニッシュモーニング食べた感想は中々の味であった。ちょっと甘く感じる味わいで、１日の始まりを切るには良い...