Kanazawa Uodana (fish shop) — Restaurant in Sammu

An absolute gem of a family-run restaurant. Open seven days a week except on days when the fishing boats haven't come in with their catch. The "tataki" (chopped up fresh fish with ginger and herbs) is made after you order and is unbelievable.

For those who can't read the menu, I'd recommend the "Tappuri" (plenty) "set B", which includes the tataki, sashimu and a rice bowl with fried fish. The couple who run it are very friendly and proud of their work.

It's hard to get to without a car, but definitely worth the trek. The nearby beaches are...

アジ、イワシがとてもうまい！ 年１回〜２回ほど伺っている金沢魚店さん。ここのお魚は今まで食べたことがない程美味しい。 まず鮮度が違う。 イワシの刺し身なんてちょっとやそっとでは食べられません。 アジのたたき（このお店でナメロウという言葉を出すととても怒られます。）も絶品。 今回も初めての子（新しく入った後輩）に説明のためぽろっと言葉を出してしまったら、早速怒られました（笑） このお店でやってはいけないことは ①駐車場をお借りしている山中金物店さんの駐車場駐車位置を間違えないこと 道路側は停めてはいけません。 初回停めてしまい。山中金物店さんの店主から怒られました。 ②アジのたたきに醤油をかけてはいけない。 これも初回時にやってしまい怒られました。 ③アジのたたきをナメロウと言ってはいけない。 今回やらかしました。（汗） ④アジのたたき、刺し身とイワシ天丼を頼んだ場合、一口目からイワシ天丼を食べてはいけない。 これは、いわし天丼が味が濃いので先に食べてしまうと、せっかくのたたきや刺身の味が判らなくなってしまうという店主の優しさです。 ⑤これは怒られはしませんが、椅子は一個おきに座る。 これはコロナ禍の頃から言われました。それ以前は全く言われませんでした。 ちなみに今回コロナもあけたしと普通に座ったら、配膳がしにくいと言われちゃいました。 やはり1つ開けたほうが無難です。 ①〜⑤はマストなので伺った際は気をつけてください。①は特に善意でお借りしている駐車場なので注意です。 今回はイワシの刺し身とアジのたたきセットを堪能しました。 ちなみに入ってすぐに「今日はイワシありますか?」とお伺いしたところ、「イワシ無いって書いてないだろ」と怒られました。（笑） 今回怒られてばかりです（笑） ・・昔ですがイワシの刺し身を頼んだときは、「イワシあるって書いてないだろ」と怒られたのですが・・まぁ数年前のことなので・・ アジとイワシがメインですが秋に伺うとサンマの刺し身も食べることができます。 ただ秋に伺うことが少ないのでなんとも言えませんが10年近く伺ってサンマにありつけたのは過去に１回のみです。 ぜひまた食べたいです。 さてさて、イワシの刺し身ですが、これでもかと言うくらい脂がのってます。 醤油に油膜ができるくらい脂がのっていて本当に美味しいです。 このお店で初めて、イワシの刺し身がこんなに美味しいと知りました。 ありがとうございます。 アジのたたきは作っているときから包丁とまな板の心地よい音が聞こえてきて、口の中に入れると味噌と梅肉とネギがほんのり顔を出します。いや、ほんのりの一個上くらい顔を出します。 めちゃくちゃうまいです。 いつまでも食べていられます。 団子汁も絶品でお替り１００円で追加もできるので、足りなければ２杯３杯といける汁物です。 ぜひともまた今年中に訪れたいものです。 お会計時に店主さんにウルトラCセットを要望しちゃいました。 イワシの刺し身、味の刺し身、アジのたたきのセットを是非！とお願いして、お店をあとにしました。 お店は1300をすぎるとしまってしまう可能性があるので、早めに伺ってください。 伺った日は1315頃のれんをしまっていました。時間注意です。 店主さんの口調もこのお店の味として楽しめる方にはぜひおすすめです。 若い方には難しいかなぁ〜 私はいつも店主さんとのやり取りを楽しんでます。（笑）

最後にですが、うちの子供も３歳のときに連れてきたのですが、アジのたたきとアジの刺し身、団子汁を大人の一人前ペロリと食べきりまし...

近くで仕事の都合が有り店主が少し丸くなった?との情報も聞いたので様子見がてら寄ってみました😁が······浜の人間の人柄も相まって相変わらず夫婦そろって口が悪い😅 それも楽しみで寄ったワイはいいが隣の東京から仕事で来てたスーツ姿のサラリーマンの3人組は「いつも臭い魚食ってんだろ」だのつみれが美味しいって言えば「それじゃつみれだけしか旨く無いって事か」とかあー言えばこう言うのオンパレードでご愁傷様🤭 勿論ワイにも飛び火で 店主→「イワシ丼大盛にするなら半ライス別に注文すればアジ刺や叩きの味が解らなくならないでしょ」←上から目線🤭 ワイ→「おう、その手もあったか、じゃライスも貰おうかな🤔。 店主→「いや、そんなに食わなくてもいいよ🥴」←店主困惑🤭 の様な会話だがそれなら始めからその様なセット物のメニュー作るなちゅーの😂 確かにアジの刺身は型は良くは無いが新鮮プリ旨っ😙なめろう(ここらの地域では「鯵の叩き」と言う)は味噌や醤油·薬味も控え目で鯵本来の味を重視させてるタイプで薄味だが悪く無い😉イワシ天丼もタレはかけ過ぎずで何故かイワシの味が濃い感じがして旨い😙　精算時には「ごめ〜ん!細かいの持ち合わせ無いわ」っと5千円札出すと「いいよ、いいよ」っと心良き対応の店主😁 多分さっきのサラリーマンが無言で5千円出したら文句のオンパレードだった事間違い無し🤭　こちらのお店は店主の言う事に「はい、はい、」っと答えてるだけでは説教地獄になるので日和らずに対等対応すれば店主も認めてロックオンして来る事はありませんのでハキハキした対応でプチトラ...