★5 最高の寿司を味わえる🍣👍 どのネタも大変美味しく、ひとつひとつ丁寧な仕込みをされているなお店です。詳細を記載しておきますのでご参考になれば。

推奨したいネタなど 名物漬けマグロ丼 焦がしネギがアクセント。食べたことのない濃厚な味わい。マグロもねっとり口当たりがなめらかで美味しい。三崎マグロのような味わいです。しかしちょっと味が濃いのでもう少しタレを少なくするようにオーダーしたい。

穴子（にぎり） ふわふわ穴子。銀座の名店と互角、丁寧な仕込みをされているはず。ぬめりはもちろん無し、臭みなし。絶妙。古き良き穴子の仕込みトラディショナル。

白子 臭みなし、柚子ポン酢の柚子がまた新鮮な香り。嫌な後味もなし。季節は冬のみ、2月中旬で終わってしまう。

大トロ炙り（握り） 塩がかかっている。大トロなのに非常にサッパリ、適度な量、適度な炙り加減。そのマグロの状態に合わせて絶妙に調整している。本当に食べやすい。

料理 （◯）鮮度 （◎）調理法 ただし、雲丹については土地柄（千葉ですので）一般的な品質と感じました、おまかせに入れないほうがより美味しく食べれると思います。

接客 （◯）説明してくれる （◯）提供タイミング （◎）店の雰囲気づくり 地元の常連さんが構成していると思います。アットホームでありつつも丁寧さを欠かさないそんなお店の雰囲気です。

内装外装 （◎）外観が綺麗、掃除をしている （◯）調度品 （◎）テーブルの清潔さ （▲）トイレの清潔さ 清潔ではありますが古いため一応▲としました。民宿のトイレと共用です。寿司の品質には関係ないのでご安心ください。

星評価基準 ★５：予約・並んでも行くべきお店 ★４：空いていたら・近ければ、行くべき ★３：一般的・値段相応 ★２：それ以下